Суть диеты при хроническом колите

Многих людей интересует вопрос, какая диета при хроническом колите является наиболее эффективной. При данном заболевании питание должно быть особенным. Важно употреблять много витаминов, которые обеспечат нормальную работу кишечника. Ни в коем случае нельзя злоупотреблять клизмами и слабительными препаратами. Все наладить можно с помощью питания.

Кушать желательно 6-7 раз в сутки. Кишечник нельзя раздражать сухой и твердой пищей. Рекомендуется обратить внимание на каши. При сильном обострении объем углеводов не должен превышать 300 грамм в сутки. Диет во время острого периода и стихания значительно отличаются.

При неспецифическом язвенном колите полное исключение молока и молочных продуктов из рациона больного вполне может привести к полному или частичному излечению болезни. Поэтому с употребление кисломолочных продуктов стоит повременить. Если колит хронический, то поможет белковый стул. Для этого в сутки нужно употреблять не более 150 грамм белка в сутки. В рационе больного не должно быть сладостей и мучных изделий. Овощи и фрукты принимаются в протертом или проваренном виде. Прекрасным дополнением любого диетического питания станет минеральная вода. К примеру, Ессентуки.


Пища не должна содержать раздражающих приправ. В рацион следует включить достаточно калорийные, но при этом легкоусваиваемые продукты. Пища должны быть приготовлена на пару. Все копчености следует исключить. Если наблюдается функциональная диарея, лучше отдать предпочтение животным белковым продуктам. Но исключить стоит цельно молоко. Растительную пищу следует подвергать термической обработке. При спастическом запоре употребляется одинаковое количество животного белка и клетчатки. При атоническом запоре много клетчатки. Обратить внимание следует на фруктовые и овощные соки, салаты, отварные овощи, хлеб их муки грубого помола или с отрубями. На основании этих данных подбирается диета. Особую популярность получила диета №4 и 4а.

Диета при хроническом колите с запорами

Диета при хроническом колите с запорами имеет свои особенности и отличия. Так, в основе питания лежит понижение тонуса и ослабление перистальтики толстой кишки. Поэтому диета обязательно должна содержать продукты, богатые пищевыми волокнами. Проще говоря, речь идет о растительной клетчатке. Содержащаяся в них целлюлоза, гемицеллюлоза, пектин и лигнин обладают способностью впитывать воду и увеличиваться в объеме, что ускоряет прохождение каловых масс, нормализует перистальтику и опорожнение кишечника.


Выраженным послабляющим действием обладает черный хлеб, изготовленный из муки грубого помола и хлеб с пшеничными отрубями. Отлично стимулируют перистальтику кишечника сырые овощи и фрукты. Особенно капуста, свекла, морковь, тыква, лиственный салат, топинамбур и кабачки. Обратить внимание следует на орехи, мандарины, бананы, инжир, финики и чернослив. Прекрасными слабительными свойствами обладает калина, курага, чернослив, свежие ягоды ежевики и черная смородина в любом виде.

При переносимости в диету можно включить сельдь, лимонад, фруктовые напитки, насыщенные углекислотой, квас, укроп, сельдерей, зелень петрушки, любистока, лавровый лист, корица. Раздражают кишечник в умеренном варианте и усиливают перистальтику такие продукты как мед, джемы и фруктовые соки. Желательно употреблять свекольно-морковный сок по 50 мл 2 раза в день.

Утром натощак стоит выпивать стакан сырой воды комнатной температуры, но туда необходимо добавлять 10 грамм сахара и ломтика лимона. Утром и в течение дня можно употреблять салаты из свеклы, с добавлением зелени укропа, петрушки и столовой ложки растительного масла. Прекрасными свойствами обладает салат из капусты, моркови и сметаны.

Больным с запорами стоит исключить хлеб и хлебобулочные изделия, изготовленные из пшеничной муки высшего сорта, острые соусы, перец, горчицу, черный кофе, крепкий чай, шоколад, каши из манки, риса. Меню может быть любым, но при этом содержать только лишь разрешенные продукты.


Диета при хроническом колите с поносом

Диета при хроническом колите с поносом должна включать в себя полноценное и сбалансированное питание. Содержание белков, жиров и углеводов – соответствующим. Поваренная соль ограничивается до 8—10 граммов в сутки. Пища должна быть исключительно варенной или приготовленной на пару. Хотя, вполне могут допускаться мясные, овощные и рыбные блюда в запеченном виде. Но при этом грубая корочка должна отсутствовать. Больному необходимо питаться 5-6 раз в сутки.

Разрешено кушать пшеничный хлеб, сухое печенье и сухари. Супчики готовятся на слабом обезжиренном мясном или рыбном бульоне с хорошо разваренными крупами. Вместо круп могут быть использованы овощи: картофель, кабачки, морковь, тыква и цветная капуста.

Показаны блюда из нежирных сортов мяса и птицы. Подойдет говядина без видимого жира, курица, кролик, индейца и телятина. Можно кушать паровые котлеты, кнели, суфле и фрикадельки. Разрешается употреблять рыбу нежирных сортов в отварном виде. Картофель, кабачки, тыква, морковь, зеленый горошек подаются в протертом виде. Это может быть пюре, паровые суфле, пудинги.

Каши, кроме пшеничной должны быть приготовлены на воде с добавлением сливок и небольшого количества сливочного масла. Достаточно 5 грамм на одну порцию. Показаны паровые омлеты, яйца всмятку (не более 2-х штук в день), свежеприготовленный творог в натуральном виде или творожный пудинг, вареники с творогом, кисели и протертые компоты, желе, муссы из сладких сортов ягод и фруктов, желейный мармелад, зефир, печеные яблоки, груши, чай, отвар шиповника.


Полностью стоит исключить из диеты ржаной хлеб, свежий хлеб всех сортов, изделия, приготовленные из сдобного и слоеного теста. Под запретом находятся молочные супы, бобы, щи, борщи и рассольник. Нельзя кушать утку, гуся, копчености, колбасы и консервы. В натуральном виде не употребляется молоко, яйцо вкрутую и жареные. Исключается белокочанная капуста, редька, лук, редиска, чеснок, брюква, шпинат, перец и острые соусы. Нельзя кушать пирожные, шоколад, сливы и абрикосы. Естественно, исключается квас, спиртные и газированные напитки, кофе. Такая диета обычно соблюдается на протяжении 4-5 недель, а в некоторых случаях и месяцев. Со временем можно кушать блюда разной степени измельчения и неизмельченные, отварные, паровые, тушеные, запеченные, жареные без образования грубой корки; супы на нежирном мясном, рыбном бульоне, овощном отваре, овощи отварные и сырые, сладкие блюда и напитки.

Диета 4 при хроническом колите

Диета 4 при хроническом колите применяется при острых заболеваниях кишечника, резких обострениях хронических заболеваний кишечника с сильными поносами. Целью диеты является обеспечение организма питанием, которое сможет помочь при нарушении пищеварения, снизить воспаление, а также бродильные и гнилостные процессы в кишечнике.

Во время соблюдения питания резко исключаются продукты и блюда, которые способны усиливать секрецию органов пищеварения, процессы брожения и гниения в кишечнике. Блюда жидкие, полужидкие, протертые, сваренные на воде или на пару. Кушать нужно 5-6 раз в сутки.


Разрешается употреблять хлеб и мучные изделия. Но из них отдать предпочтение стоит хлебу высшего сорта. Супы должны быть на обезжиренном слабом мясном или рыбном бульоне с добавлением слизистых отваров круп, манной, риса, вареного и протертого мяса, паровых кнелей и фрикаделек, яичных хлопьев. Полностью исключаются супы с овощами, крупами, молочные, крепкие и жирные бульоны. Что касается мяса и птицы, то кушать можно нежирные и нежилистые сорта говядины, курятины, телятины, кролика и индейки. Мясо необходимо обезжирить, удалить сухожилия, у птиц – кожу. Паровые или сваренные на воде котлеты, кнели, фрикадельки. Фарш с вареным рисом вместо хлеба, 3-4 раза пропущенные через мелкую решетку мясорубки.

Рыба. Разрешены нежирные виды свежей рыбы. Она может употребляться как в чистом виде, так и в виде котлеток, фрикаделек. Что касается молочных продуктов, обратить внимание нужно на пресный протертый творог, паровое суфле. Полностью исключается цельное молоко и другие молочные продукты.

Крупы. Обратить внимание следует на протертые каши на воде или обезжиренном бульоне. Это может быть рисовая, гречневая, овсяная каши. Овощи употребляются исключительно в виде отваров. Закуски полностью исключаются. Из сладостей можно употреблять кисели, желе, протертые яблоки, фрукты и ягоды в натуральном виде. Разрешены: мед, варенье, сухофрукты и компоты. Что касается напитков, то это может быть чай, в особенности зеленый, черный кофе и какао на воде.


Примерный рацион может быть следующим. На первый завтрак стоит кушать овсяную кашу, приготовленную на воде и свежеприготовленный творог. Запить все чаем. На второй завтрак подойдет отвар из сушеной черники. Обед – мясной бульон с манной крупой, мясные паровые тефтели, рисовая каша, протертая на воде и кисель. На полдник стоит выпить отвар шиповника несладкий теплый. На ужин омлет паровой, гречневую кашу, приготовленную на воде и чай. На ночь выпить кисель.

Диета 4а при хроническом колите

Диета 4а при хроническом колите назначается людям, с заболеванием, сопровождающимся интенсивными процессами брожения. Основным показанием для применения данного типа питания является и целиакия. Данная диета была разработана М. М. Певзнером. Что самое интересное, он не запрещает употребление сухарей из белой муки. Хотя, на сегодняшний день эти изделия возглавляют список запрещенных продуктов.

Основное правило питания на диете 4а – необходимо поддерживать регулярность приемов пищи, несмотря на достаточно скудный микроэлементный состав, и достаточно малое количество углеводов. Калорийность ежедневного рациона не должна превышать 1600 ккал. Достаточно примерно 100 грамм жира, 120 грамм белка и 200 грамм углеводов. Главной целью питания является полное и качественное усвоение пищи.


Список разрешенных продуктов: слабый чай, нежирный творог, суфле из рыбы и мяса, белковая паровая яичница или омлет, черемуховый компот, яйцо всмятку, отвары риса и гречки, обезжиренные бульоны, как мясные, так и рыбные.

Примерное меню на день

Завтрак: паровой омлет из белков, рыбное суфле. На второй завтрак: творог. Обед: мясной протертый суп на нежирном бульоне, приготовленный на пару мясной фарш. Перекус: стакан киселя из черники или отвара из черемухи. Ужин: отварная говядина, чай.

Диета при обострении хронического колита

Диета при обострении хронического колита направлена на облегчение состояния человека. Так, кушать нельзя все хлебобулочные изделия, супы с крупой, овощами, жирные и крепкие бульоны. Отказаться нужно от жирных сортов мяса и рыба, колбас и соленой рыбы. Под запретом находится цельное молоко и прочие молочные продукты. Исключить нужно жареные яйца. Отказаться нужно от пшена, перловой крупы, бобов и макарон. Овощи, фрукты и ягоды употребляются исключительно в натуральном виде. Нельзя пить газированные и холодные напитки, а также кофе и какао с молоком.

Рекомендуется обратить внимание на нарезанные сухари из пшеничного хлеба. Можно кушать супы обезжиренном мясном или рыбном бульоне, в который добавляется слизистый отвар круп. Есть можно вареное и протертое мясо, паровые или сваренные в воде мясные кнели, фрикадели, яичные хлопья, суфле из отварного мяса, рыбные кнели, фрикадели, сваренные в воде или на пару. Кушать можно яйца всмятку, паровой омлет, свежий несоленый творог и творожное паровое суфле. Можно пить зеленый чай, черный кофе на воде и отвары сушеной черники, черемухи, айвы, шиповника.


Если человек страдает хроническим заболеванием, да еще и с запорами, то стоит немного изменить рацион. Натощак больной должен употреблять холодные сладкие напитки. К их числу относят отвар шиповника с сахаром, фруктовые и овощные соки, воду с медом, пюре из моркови. Если нет выраженного гастрита или энтерита, разрешаются свежие помидоры, сладкие фрукты без кожуры и ягоды. Ограничивается употребление вермишели, риса и манной крупы. Это и есть диета №4б.

Применяют также диету №3. В нее включаются продукты, богатые на клетчатку и магний. Они не раздражают кишечник и не вызывают метеоризм.

К таким продуктам относятся вареные свекла и морковь, сырые, вареные, печеные яблоки, сухофрукты, рассыпчатые каши, хлеб из отрубей.

Если наблюдается улучшение, прибегают к диете №15. Она включает в себя рациональное питание с исключением острых продуктов трудно перевариваемых блюд. Разрешенные продукты аналогичные. При правостороннем колите, протекающем с запорами, назначают протертую диету (№ 2 или № 4б). В рацион питания включают негрубые стимуляторы кишечной перистальтики (молочнокислые продукты, фруктовые соки, сахаристые вещества, жилистое мясо). По мере уменьшения воспалительного процесса в рацион вводят продукты, содержащие грубую растительную клетчатку, больного переводят на диету № 15.


При левостороннем колите с запорами в пищевой рацион вводят продукты, способствующие более полному опорожнению кишечника (продукты, содержащие грубую растительную клетчатку – сырые овощи и фрукты, черный хлеб). При этом назначают диету № 15. Диета обязательно должна содержать достаточное количество витаминов группы В.

Диета при хроническом спастическом колите

Диета при хроническом спастическом колите должна быть доступной и не содержать запрещенных продуктов. Желательно во время всего правильного питания вести дневник ежедневного рациона. Больным рекомендуется употреблять много клетчатки. Для этого отдавать предпочтение следует овощам, фруктам, молочнокислым продуктам, сухофруктам и цельнозерновому хлебу.

Необходимо исключить или, хотя бы, ограничить продукты животного происхождения. К примеру, это может быть сливочное масло и жир. Категорически запрещено употреблять алкоголь, кофе, воду с газом и крепкий чай.

Рекомендуется избегать продуктов, которые способны спровоцировать обострение заболевания и вызвать спазмы. К их числу относят шоколад, кремы, сыры, цельное молоко, сливочное масло и жирное мясо. Пожалуй, это главные условия. Естественно, уточнить режим питания можно у врача. В целом же, каждая диета имеет свои особенности, но список разрешенных и запрещенных продуктов особо не меняется.

Диета при хроническом колите и гастрите

Диета при хроническом колите и гастрите получила номер 2. Используют ее при хроническом гастрите, который сопровождается секреторной недостаточностью. Применяют ее при энтерите, колитах и острых гастритах в период выздоровления.


Лечебный стол целесообразно применять в качестве перехода к рациональному питанию при отсутствии сопутствующих заболеваний желчного пузыря, печени, поджелудочной железы. Система питания может быть назначена в период восстановления после перенесенных операций и острых инфекций.

Основная характеристика диеты

Кушать можно 4-5 раз в сутки. Химический состав должен включать в себя: 90-100 г белков, 90-100 г жиров и 400 — 420 г углеводов. В день употребляется 1,5 литра жидкости и 15 грамм соли. Лечебная диета № 2 имеет своей целью обеспечение организма полноценным питанием, умеренное стимулирование секреторной функции желудка, нормализация двигательной функции ЖКТ. Система питания полноценная. Блюда могут иметь различные степени измельчения. Но при этом готовить пишу можно на пару, тушить, выпекать и жарить (без корочки). Из диеты стоит исключить продукты, которые раздражают слизистую оболочку. Прием пищи не должен быть обильным.

Человек должен кушать вчерашний хлеб, не сдобное печенье и выпечку. Разрешены первые блюда, которые будут сварены на некрепком бульоне из мяса и рыбы, крупяные и овощные супы. Можно кушать нежирное мясо, рыбку, язык, сосиски из говядины. Разрешается молочная и кисломолочная продукция. К ее числу относится творог, сливки, тертый сыр, омлет на пару. Каши: геркулес, рис, гречка. Варить их можно на разбавленном молоке. Из овощей отдать предпочтение стоит тыкве, кабачкам, свекле, цветной капусте, помидорам и картофелю. Разрешены зрелые сладкие фрукты и ягоды в протертом или пюреобразном виде сладости (меренги, джем, варенье, мед). Если говорить о напитках, то разрешается пить чай с молоком или лимоном, кофе со сливками, разбавленные водой соки, отвары отрубей и шиповника. Рафинированное растительное, сливочное, топленое масло – можно употреблять.

Продукты, которые не стоит кушать, также имеются. К их числу относят свежий пшеничный хлеб, утка, гусь, консервы, копчености, сало, яйца вкрутую, крупы (пшенная, перловая, ячневая, кукурузная), огурцы, грибы. Исключить из рациона стоит грубые сорта фруктов, ягоды с твердыми зернышками, виноград, сухофрукты. Специи, острые и жирные соусы также под запретом.

Примерное меню диеты

На завтрак можно съесть сыр, одно яйцо всмятку, овсянку и чай. На обед употребляется вермишелевый суп, паровые котлеты, пюре морковное и кисель. Полдник: отвар из отрубей. На ужин заливную рыбу, рисовый пудинг и чай с лимоном. Перед сном можно выпить простоквашу.

Меню диеты при хроническом колите

Меню диеты при хроническом колите человек может составить самостоятельно. Для примерного понимания данного процесса, будет представлен примерный способ питания. Основан он на разрешенных продуктах.

На завтрак предлагается употребить паровой омлет, гречневую рассыпную кашу и запить все чаем. На второй завтрак предпочтение следует отдать свежим яблокам. На обед можно скушать картофельный суп, приготовленный на слабом мясном бульоне. Разрешено отварное мясо вместе с овсяной кашей. Запить все молочным компотом. На полдник: сухари с сахаром, стакан отвара шиповника. Ужин: молочные сосиски, тушеная морковь, пудинг из свежего сыра. Запить все чаем. Перед сном употребляется кисель из яблочного сока в размере одного стакана. За весь день можно скушать всего 200 грамм белого подсушенного хлеба, 40 грамм сахара и 10 грамм масла.

Буквально через полгода, после того как начало обострение, стоит принимать хлоридно-натриевые, сульфатно-магниевые, сульфатно-натриевые, гидрокарбонатно-натриевые, гидрокарбонатно-кальциевые минеральные воды. К их числу относят Ессентуки и Боржоми. Кроме того, рекомендуется вводить минеральные воды с помощью микроклизм. Но делается это под наблюдением врача.

Рецепты диеты при хроническом колите

Рецепты диеты при хроническом колите вполне можно составлять самостоятельно. Достаточно знать список разрешенных продуктов. В качестве примера будут представлены несколько рецептов. Можно приготовить салат с овсяными или пшеничными хлопьями. Для этого на крупной терке натираются два небольших яблока. Сюда добавляется половина чайной ложки корицы, столовая ложка меда и две столовые ложки хлопьев. Все это перемешивается и оставляется минут на 30-40. После чего, салат можно употреблять. Яблоки вполне возможно при желании заменить на апельсин. Вместо корицы добавляют изюм, чернослив или курагу.

  • Диетический овощной суп. Для его приготовления берется 100 грамм белокочанной капусты, одна морковь, 10 грамм цветной капусты, два картофеля, 20 грамм корня петрушки. Не обойтись без половинки луковицы, одного кабачка, чайной ложки сливочного масла, столовой ложки зеленого горошка. Понадобиться взять еще половинку помидора, 50 грамм сметаны, щепотку соли и 300 грамм воды. Итак, капусту следует нарезать квадратиками и бросить в кипящую воду. Затем очистить картофель и нарезать его небольшими кусочками. Цветная капуста делится на соцветия. Все ингредиенты выкладываются к капусте и провариваются 15 минут. Тем временем стоит натереть и обжарить морковку. Лук измельчить и пассировать. Все это добавляется в суп. Сюда же добавляется зеленый горошек, нарезанные кабачки. Все варится до готовности. Когда суп почти готов в него можно добавить помидоры, нарезанные дольками. Суп готов к употреблению.
  • Бульон с фрикадельками. Для приготовления нужно взять 300 грамм мяса, 400 мл мясного бульона, 50 грамм хлеба, соль и зелень по вкусу, а также воду. Необходимо взять кусочек мяса и удалить из него все сухожилия. После чего тщательно его промыть и пропустить через мясорубку. Хлеб размачивается в воде и отжимается, после чего добавляется в фарш. Теперь мясо пропускается вместе с хлебом через мясорубку и из полученного сырья формируются круглые шарики. Фрикадельки достаточно отварить в воде и поставить на водяную юаню. Тем временем бульон доводится до кипения. При подаче, фрикадельки стоит полить бульоном.

ilive.com.ua

Общие правила

Задача диеты при колите заключается в обеспечении питания при нарушенном пищеварении, то есть механическое и химическое щажение пищеварительного тракта, уменьшении воспалительной реакции.

Основная задача — свести на нет брожение и гниение в кишечнике и нормализовать его функции и функции других органов желудочно-кишечного тракта.

Согласно таблице диет по Певзнеру, при колите назначается диета №4 в случае резкого обострения заболевания или №4б при затихающем процессе либо при нерезком обострении.

Лечебный стол при колите имеет пониженную энергетическую ценность (ограничение потребления жиров и углеводов, но с нормальным количеством белка), и равняется 2170-2480Ккал.

Состав диеты:

  • содержание белков – 85-90гр, из них 60-65% животные;
  • содержание жиров 70-80гр;
  • углеводы 300-350 гр;
  • поваренная соль – 8-10гр.

Режим питания

Режим питания при колитах любой стадии дробный, 5-6 раз в день и небольшими порциями. За счет такого принципа диеты снижается механическая нагрузка на пищеварительный тракт, и, в частности, на кишечник, а пища легче переваривается и усваивается. Последний прием еды должен быть не позднее, чем за 3 часа до сна.

Температура пищи

Блюда не должны быть слишком холодными или горячими, чтобы не раздражать слизистую желудочно-кишечного тракта. Оптимальная температура пищи 15-60°C.

Кулинарная обработка

Все блюда должны быть в отварном виде, приготовленными на пару или запеченными, но без жесткой корочки. Кроме того, пища подается протертой или в измельченном виде. Таким образом кишечник успевает расщепить продукты до питательных веществ, которые всасываются в кровь – этим достигается механическое щажение.

Растительная клетчатка

Количество растительной клетчатки в диете при колитах снижено, так как она, во-первых, не задерживается в кишечнике, то есть увеличивает частоту дефекаций (а колит, как правило, сопровождается поносом), а, во-вторых, раздражает слизистую кишечника, которая и так воспалена.

Соль

Содержание соли в пище при колите несколько снижено, до 10гр. Чересчур соленые блюда раздражающе действуют на пищеварительный тракт.

Свободная жидкость

Употребление свободной жидкости должно быть не менее 1,5-2л в день. Таким образом разводится соляная кислота в желудке и восполняется объем теряемой жидкости при диарее.

Алкоголь

От алкоголя, особенно в период обострения заболевания следует отказаться. Алкоголь раздражающе действует на слизистую желудка и кишечника, усугубляет воспаление в толстой кишке, стимулирует продукцию ферментов поджелудочной железы и выброс желчи, что усугубляет заболевание.

Запрещенные продукты

В меню лечебного стола при колите не должны входить те продукты, которые вызывают брожение и гниение в кишечнике, стимулируют газообразование и перистальтику.

К ним относятся как грубая растительная клетчатка, так и бобовые. Кроме того, не рекомендуется употреблять пряности — они раздражающе действуют на пищеварительный тракт.

Жиры, особенно растительного происхождения также ограничивают, так как они мешают усвоению питательных веществ в кишечнике и ускоряют процессы дефекации, что не есть хорошо при диарее. То же самое касается и молочных продуктов, особенно при непереносимости лактозы.

Стимуляторы желчеотделения, выделения ферментов поджелудочной железы, например, экстрактивные вещества, увеличивают нагрузку на печень и ухудшают течение колита.

Список запрещенных при колите продуктов

  • черный хлеб, хлеб из муки грубого помола или цельнозерновой, сдоба;
  • наваристые мясные и рыбные бульоны;
  • макаронные изделия, фасоль, горох, чечевица, бобы;
  • жирные сорта мяса и птицы, особенно жареные блюда;
  • соленья, маринады, копчености;
  • консервы, икра;
  • жирные сорта рыбы;
  • грибы в любом виде;
  • сырые овощи;
  • фрукты и ягоды в сыром виде, сухофрукты, мед, варенье;
  • молочные продукты, цельное молоко;
  • кофе и какао с молоком;
  • орехи;
  • фаст-фуд, чипсы, сухарики;
  • яйца жареные или вкрутую;
  • пряности (горчица, перец, уксус, чеснок и прочие);
  • крупы: перловка, ячменная, пшеничная, пшеничная, ячневая;
  • жиры, кроме сливочного масла.

Разрешенные продукты

Меню диеты при колите должно включать продукты, обеспечивающие нормальное пищеварение, задерживающие дефекацию, позволяющие кишечнику быстро их усвоить.

Это и хлебобулочные и молочные продукты с пониженной кислотностью, и «крепящие» продукты (кофе, какао), а также содержащие в большом количестве витамины.

Кроме того, необходимо обеспечить механическое и химическое щажение пищеварительному тракту, поэтому все блюда должны быть протертыми или мелкопорубленными, а также подаваться в теплом виде.

В список разрешенных продуктов входят:

  • сухари из белого хлеба, галеты, бисквит;
  • обезжиренные и разведенные бульоны, супы с разваренными крупами или измельченными овощами (картофель, кабачки);
  • нежирные сорта мяса и птицы и блюда из них (котлеты на пару с рисом, фрикадельки): телятина, говядина, крольчатина, курица без кожи;
  • рыба нежирных сортов, отваренная или на пару, запеченная;
  • разваренные каши на воде (гречка, рис, овсянка);
  • яйца в виде белкового омлета или всмятку;
  • овощи: картофель, кабачки, цветная капуста, тыква, морковь в виде пюре, суфле, запеканок или разваренные;
  • яблоки запеченные, в виде пюре, без кожуры и красные, отвары из барбариса, смородины черной, айвы; груши, бананы;
  • сливочное масло в небольшом количестве;
  • обезжиренный творог и некислая сметана;
  • сыры неострые и несоленые;
  • лавровый лист, ванилин, корица, немного укропа и петрушки;
  • шоколад, крепкий чай, кофе, разведенные соки (исключая абрикосовый, виноградный и сливовый);
  • мармелад, пастила;
  • кисели, желе.

Необходимость соблюдения диеты

Соблюдение диеты при колитах нормализует работу толстого кишечника и всего пищеварительного тракта в целом. Также лечебный стол при заболевании обеспечит усвоение питательных веществ, витаминов и микроэлементов, нормализует внешний вид и вес, стимулирует иммунитет.

Нормальная работа желудочно-кишечного тракта благоприятно сказывается на состоянии психики, устраняет эмоциональную возбудимость, положительно влияет на сон.

Кроме того, при соблюдении диеты у пациента купируются все неприятные ощущения, связанные с колитом, исчезают боли в животе, нормализуется стул.

Последствия несоблюдения диеты

При несоблюдении диеты колит грозит частыми обострениями, постоянным дискомфортом в животе и проблемами со стулом – это в лучшем случае, а в худшем – грозит перейти в язвенный колит, осложниться кишечными кровотечениями и развитием перитонита.

Кроме того, колит вызывает сужение просвета толстого кишечника за счет стриктур и рубцов.

www.diagnos.ru

Рекомендации по правильному питанию

Колит является неприятным заболеванием, которое поражает часть толстого кишечника. Болезнь сопровождается сильным болевым чувством, которое может мучить длительное время. Чтобы этого избежать, должна соблюдаться специальная диета при колите кишечника.

Неважно, какая форма колита наблюдается у больного. Существуют общие рекомендации по питанию.

  1. Из рациона следует полностью убрать жиры животного происхождения, копчености, острые блюда и пряности. Они могут сильно раздражать слизистую оболочку пищеварительного канала.
  2. Не есть овощные культуры с косточками. Сюда относят помидоры и огурцы.
  3. Исключить рыбные и мясные блюда с повышенной жирностью.
  4. Не употреблять газированные и спиртные напитки.
  5. Питание должно быть дробным и осуществляться до пяти-шести раз в сутки.
  6. Порции должны быть небольшими. При этом есть надо чайной ложкой, тщательно пережевывая пищу.

Еще одним важным правилом является подсчет калорий. Многие считают, что это совсем неважно. Но при колите пищеварительного тракта в сутки должно поступать не больше 2000 килокалорий. Поэтому врачи советуют вести специальный пищевой дневник, где будут записываться все съеденные продукты.

Питание при острой форме заболевания

Когда недуг начинает обостряться, питание при колите кишечника должно быть мягким и щадящим. Для избавления от острой симптоматики в первые сутки надо потреблять только воду. Это позволит вывести токсины из организма.

Через двое суток постепенно можно вводить ряд продуктов в виде:

  • сухарей;
  • фруктовых культур;
  • отварных яиц;
  • овощных супов;
  • мяса и рыбы нежирных сортов;
  • обезжиренного творога;
  • некрепкого черного и зеленого чая.

Все продукты должны готовиться на пару или отвариваться. Длительность диеты определяется состоянием пациента. Обычно ее стоит придерживаться в течение 7-10 дней до исчезновения неприятных симптомов.

Питание при хронической форме болезни

Диета при хроническом колите не имеет жестких рамок. В меню можно включать продукты из разрешенного списка. Сюда стоит отнести:

  • рыбу нежирных сортов;
  • апельсины, мандарины и грейпфруты;
  • молоко с минимальной долей жирности;
  • кефир;
  • компоты на основе ягод и фруктов;
  • натуральные соки.

Рацион должен быть очень разнообразным. Можно включать каши в виде овсянки, гречки, перловки. Питаться надо до пяти раз за сутки.

Разрешенные продукты

Разрешенные продукты при колите кишечника

Колит кишечника всегда сопровождается трудностями со стулом. Одни пациенты регулярно жалуются на понос, другие на запор. От этого и будет зависеть список разрешенных продуктов.

Что можно есть при колите, который сопровождается длительной диареей? В меню с такой проблемой можно включать:

  • супы на нежирном бульоне. Для таких целей больше всего подойдет индейка или курица;
  • отвар на рисе;
  • фруктовый суп;
  • нежирные сорта мяса в виде говядины, курицы, кролика и индейки;
  • нежирные сорта рыбы;
  • макароны и спагетти;
  • манную кашу на воде;
  • свежий творог;
  • кефир с жирностью 1-2,5%;
  • сливочное масло;
  • сухари и пшеничной муки;
  • яйцо отварное.

Когда стул придет в норму, то этого типа питания стоит придерживаться еще в течение нескольких дней. Потом можно постепенно расширять рацион.

Диета при колите кишечника с запорами должна включать продукты в виде:

  • овощного супа без мяса;
  • мясных блюд нежирных сортов;
  • рыбных блюд нежирных сортов;
  • каш на молоке. Лучше всего готовить гречневую, ячневую, пшенную и перловую кашу;
  • свежих овощных культур в виде помидор, моркови, салата, свеклы, тыквы, кабачка;
  • запеченных яблок;
  • сухофруктов;
  • молочной продукции;
  • масла растительных и сливочных сортов;
  • приправ;
  • сахара, варенья и меда;
  • хлеба и пшеничной и ржаной муки;
  • печенья.

Питание при хроническом колите кишечнике должно быть разнообразным, но еда не должна выходить за рамки правил. Не стоит забывать о питьевом режиме. Неважно, что наблюдается у больного — понос или запор, жидкости должно поступать не меньше двух литров в сутки.

Запрещенные продукты

Запрещенные продукты при колите кишечника

Что нельзя есть при остром колите? Что может вызвать обострение при хроническом колите? Существует ряд продуктов, которые нежелательно употреблять при наличии данного патологического процесса.

Если у пациента наблюдается запор, то ему стоит отказаться:

  • от крепких и жирных бульонов;
  • от вермишелевого и грибного супа;
  • от жареных мясных и рыбных блюд;
  • от баранины, свинины, говядины;
  • от макаронных изделий;
  • от манной каши;
  • от хлеба и пшеничной муки;
  • от острых блюд и пряностей;
  • от овощных культур в виде редиса, редьки;
  • от шоколада;
  • от крепкого чая.

Если у больного долго не прекращается понос, то значит стоит исключить из меню:

  • гороховые супы;
  • бобовые культуры;
  • молочную продукцию;
  • сладости в любом виде: торты, печенья, пирожные, конфеты;
  • сахар.

При любом виде заболевания нужно отказаться от жареных, острых, пряных, копченых блюд. Также категорически запрещается принимать спиртные напитки и кофе./strong> При псевдообразном колите от еды лучше отказаться на два-три дня. При этом надо пить много жидкости. Лучше всего фильтрованной воды.

рыба на тарелке

Примерное меню на семь дней

При развитии данного недуга необходимо организовать шестиразовое питание. Каждый день в рацион должны входить мясные и рыбные блюда. Их лучше всего чередовать. Стоит отметить, что специализированная диета должна соблюдаться пациентом довольно длительное время. Вводить новые продукты стоит очень аккуратно.

И меню навсегда стоит исключить грибы, кукурузу, бобовые культуры, семечки и орехи. При стихании процесса постепенно надо вводить перетертые овощные культуры, в состав которых входит большое количество клетчатки.

Если у больного наблюдается непереносимость коровьего белка, то кальций получают и творога обезжиренного типа и брокколи. Нужное количество белков рассчитывается по определенной схеме исходя из веса пациента. То есть на один килограмм веса, приходится 2 грамма.

Примерное меню на четыре дня

В первые сутки.

В утренние часы после сна лучше всего съесть рисовую кашу с кусочком хлеба и маслом. Запить все лучше зеленым чаем.

На полдник можно съесть запеченное яблоко.

На обед врачи советуют поесть нежирную говядину, салат из моркови с сыром. Запить лучше компотом и фруктов.

На перекус подойдут сухофрукты, которые предварительно размочены в воде.

В вечернее время стоит поесть отварную рыбу нежирных сортов. Перед употреблением ее надо измельчить и избавить от косточек.

На вторые сутки.

На завтрак после сна лучше съесть отварные овощи. Запить все следует ягодным компотом без добавления сахара.

На полдник подойдет запеченная груша с нежирным творогом.

В обеденное время можно приготовить суп из перловой крупы и голубцы с фаршем. Запивать можно зеленым чаем или отваром на основе шиповника.

На перекус делается салат из свеклы с чесноком. После этого надо принять лимонный сок, разбавленный водой в соотношении один к одному.

На ужин готовится рыба в отварном виде.

На третьи сутки.

После сна готовится гречневая каша и съедается кусочек хлеба с маслом. Запить все следует морсом на основе ягод.

Через два часа можно поесть салат из свежих овощей.

В обеденное время употребляется суп с капустой, нежирной говядиной и помидорами. Запивается все отваром на основе шиповника.

В качестве перекуса подойдет курага с изюмом. Предварительно перед потреблением надо их размочить в воде.

На вечер готовятся куриные котлеты. Их следует готовить строго на пар.

Перед сном надо принять стакан кефира.

На четвертые сутки.

Наутро можно поесть салат из свежих огурцов и помидоров. Заправить надо оливковым или растительным маслом. Запить все рисовым отваром.

В качестве перекуса подойдет пюре из груши.

В обеденные часы прекрасно подойдет мясной бульон, куриные котлеты и картофельное пюре.

На перекус употребляется творог обезжиренного типа.

На вечер съедаются любые фрукты. Запивается все некрепким чаем с ложечкой меда.

На ночь надо принять отвара шиповника с липой.

Колит считается неприятным заболеванием, ведь доставляет много проблем больному. Но при соблюдении диеты удается избежать неблагоприятных осложнений. При этом контролировать весь процесс должен лечащий врач.

zivot.ru

Что нельзя есть?

В ежедневный рацион пациента с колитом запрещено включать продукты и блюда, способствующие процессам брожения, гниения в кишечнике, а также газообразующую пищу.

Подобный эффект возникает вследствие употребления бобовых и грубой клетчатки растительного происхождения. Не рекомендуется кушать пряные приправы, которые оказывают на пищеварительный тракт раздражающее воздействие.

К категории запрещенных при колите гастроэнтерологи относят продукты вроде:

  • Рыбных, мясных наваристых бульонов;
  • Сдобы и черного хлеба;
  • Любых грибов;
  • Бобовых и макарон, яиц в жареном или сваренном вкрутую виде;
  • Копченых, маринованных и соленых заготовок;
  • Рыбных консервов или икры;
  • Жирное и жареное мясо, рыбу;
  • Овощей, ягод и фруктов в сыром виде, варенья, сухофруктов и меда;
  • Цельного молока и молочной продукции;
  • Какао либо кофе с добавлением молока;
  • Всевозможных сухариков, фаст-фуда, чипсов и орешков;
  • Приправ вроде горчицы или чеснока, уксуса или перца и пр.;
  • Жиров (можно немного сливочного масла);
  • Ячневой и пшеничной, ячменной и перловой крупы.

Запрещены для употребления и продукты, оказывающие стимулирующее воздействие на выработку поджелудочных ферментов и процессы желчеотделения, потому как эти компоненты повышают нагрузку на печень, негативно отражаясь на общем течении колита.

Что можно есть и пить?

Что можно кушать при колите?Основу лечебного рациона при воспалении толстокишечных слизистых тканей должны составлять продукты, которые обеспечивают нормальные, полноценные пищеварительные процессы и замедляют дефекацию, чтобы эти продукты успели как следует усвоиться в кишечнике.

К категории разрешенных продуктов питания относят пищу вроде:

  • Нежирной птицы и мяса (крольчатина, телятина, куры без кожицы и пр.), а также приготовленные из них блюда на пару;
  • Бисквитов, галет, сухарей;
  • Яиц в форме белковых омлетов либо сваренные всмятку;
  • Бульонов, разведенных с водой либо обезжиренных, с мелко нашинкованными овощами или разваренными крупами;
  • Запеченной или сваренной на пару рыбы нежирных сортов;
  • Кашек на воде, разваренных, из овсяной, рисовой либо гречневой крупы;
  • Овощей, приготовленных с помощью варки или на пару: кабачков, картошки, морковки или тыквы, цветной капусты. Также можно из них приготовить запеканку, суфле, либо пюре;
  • Допускается немного сливочного масла, несоленых или неострых сыров, обезжиренной сметаны либо творога;
  • Можно пить чай, шоколад, кофе, неконцентрированные или разведенные фруктовые соки. Только под запретом сливовый и виноградный, а также абрикосовый сок;
  • Также допускается потребление запеченных в духовке яблок, лучше красных и без кожуры, а также бананы и груши, рекомендовано пить отвары из шиповника, черной смородины, барбариса или айвы;
  • Допускается включать в меню пастилу или мармелад, желе и кисели;
  • Из приправ можно добавлять в блюда лаврушку, корицу и ванилин, немного зелени вроде петрушки и укропа.

Для больных колитом гастроэнтерологи рекомендуют включать в рацион немного молочной продукции, при условии, что она будет с низкой кислотностью.

Пища должна обеспечивать ЖКТ структурам щадящий режим работы, поэтому при приготовлении блюда нужно перетирать, готовить их в виде пюре или мелко шинковать, а кушать в теплом (не горячем!!!) виде.

Диета при различных видах колита

Хоть колит и представляет собой воспаление кишечника, для некоторых его отдельных видов может потребоваться особенная диета. Поэтому рассмотрим наиболее популярные варианты.

Язвенном

При развитии язвенного воспаления кишки питание должно осуществляться с учетом нескольких правил.

Во-первых, пища должна быть паровой либо отварной, а употребляют ее только в теплом виде. В сутки больной должен съедать не менее 150 гр. белков. Порции маленькие, интервал между едой около 2 часов, переедать нельзя. Пить нужно ограничено, а ужин должен состояться не позднее 8 часов вечера.

С диареей

Диета при колите кишечника с диареейПри колитах, осложненных ярко выраженными поносами, рекомендуется кушать блюда вроде:

  1. Фруктовых супов;
  2. Бульонов из птицы и рисового отвара;
  3. Отварной телятины, грудки, либо цыпленка на пару;
  4. Отварных макарон, рисовой или манной крупы;
  5. Свежего, нежирного и слабокислого творога;
  6. Отварных яиц, не более 1 шт. в день;
  7. Белого хлеба и сухарей, небольшого количества сливочного масла.

Эти продукта больному следует кушать, пока стул не нормализуется. Диету подержать еще несколько дней, а потом расширить ежедневное меню продуктами, которые позволит кушать гастроэнтеролог.

Запрещено кушать при поносах на фоне колитов гороховые, бобовые, фасолевые супы и гарниры, молоко и острые блюда, мармелад и конфеты, пирожные и всевозможные тортики, сахар и пр.

С запорами

Если колит протекает с запорами, то необходимо обеспечить больному такой рацион, чтобы потребляемая пища не раздражала кишечник.

Продукты растительного происхождения нужно предварительно измельчать до пюреобразного состояния. Овощи надо отваривать либо готовить на пару. Подобное питание будет способствовать снижению кишечных спазмов. Рыбу и нежирное мясо можно кушать лишь в вареном виде.

В основе рациона должны преобладать продукты с содержанием витамина В1, который помогает обеспечить полноценную нервную регуляцию кишечника.

Меню обязательно должно содержать богатую пищевыми волокнами пищу, т. е. клетчатку растительного происхождения.

Послабляющий эффект обеспечивается за счет употребления черного хлеба из грубо смолотой муки, а также употребления овощей вроде моркови и капусты, тыквы и свеклы, кабачков и пр. Пища должна быть комнатной температуры, что обеспечивает щажение ЖКТ.

Под запретом вяжущая пища вроде киселя, рисовой каши, а также бобовые и сладости, газировка и спиртное, жареное и пр.

Спастическом

Если колит отличается спастическим характером, то меню следует составлять из таких блюд:

  • Овощные либо фруктовые пюре или супы-пюре, кисели и муссы, нежирная рыба в отварном либо запеченном виде, нежирное мясо тоже отварное либо приготовленное на пару.
  • При осложнении спастического колита запором рекомендуется кушать свежие сырые овощи и печеную тыкву.
  • Вместо чая рекомендуется заваривать анисовые семечки (на стакан чайную ложечку семечек).

Основным условием при спастическом колите является исключение нервного перенапряжения и раздражения.

Катаральном

Катаральный колит требует щадящего подхода в питании, чтобы слизистая не раздражалась.

Пища исключительно измельченная, отварная, не содержащая бобовые, молочную продукцию и копченое. Полезно будет включить в рацион отварные овощи, кисели, сухари, которые облегчат работу кишечника.

Атрофическом

Питание при атрофическом колитеАтрофический колит отличается процессами истощения стенок кишечника, поэтому диета направлена на максимальное щажение.

Для этого продукты должны способствовать снижению кислотности желудочного секрета.

Поэтому кушать надо мини-порциями, еда протертая и не содержащая грубую клетчатку. В сутки пациенту нужно съедать 400 г белков/100 г углеводов/100 г жиров.

Запрещена жирная рыба и мясо, сырые овощи/фрукты, баранину и гусятину, утку и сдобу, виноград – все это также надо исключить при колитах атрофического характера. Также под запретом гороховые и молочные супы, свежий хлеб и пряности, жирное, соленое, перец и редис, лук, свежие ягоды и кондитерские крема.

Эрозивном

Если воспалительный процесс в кишечнике осложнен эрозивными процессами, то необходимо обогатить меню белковыми продуктами вроде яиц, творога и нежирного мяса.

Допускается употребление рисовых и манных каш, шиповникового отвара, некрепкого чая и сухариков. Можно фрукты, но только в пюреобразной форме. При этом молоко, жирное, кремы и грибы, шоколада и слив употреблять нельзя.

Псевдомембранозном

При колите псевдомембранозной формы рекомендуется снизить потребление жиров и повысить процент суточного потребления белковой пищи.

Меню должно содержать исключительно отварные овощи, сливы и груши надо готовить в духовке, супы готовить в форме пюре или кремов, а хлеб кушать в форме сухариков или вчерашний.

Употреблять холодную и горячую пищу нельзя, температура блюд должна быть комнатной или чуть теплее.

Соки из фруктов нужно разбавлять кипяченой водой, а у груш и яблок нужно убирать семечки и шкурку. Запрещены те же продукты, что и при обычном колите, т. е. копчености, жирное и пр.

При обострении

Если кишечное воспаление обостряется, то кушать пациенту можно лишь строго ограниченный перечень продуктов, а в первые пару дней обострения от потребления любой пищи лучше и вовсе отказаться, употребляя лишь напитки, которые помогут скорее очистить кишечные структуры.

Только после этого в рацион начинают вводить легкие продукты вроде отварных всмятку яиц, сухарей и фруктов, овощных супов с нежирным мясом птицы, нежирной рыбы либо некрепкого чая, творога и компотов с фруктами и ягодами.

Примерное меню питания на неделю

Нельзя самостоятельно подбирать блюда при наличии воспалительных поражений кишечника, примерный перечень продуктов, разрешенных пациенту с конкретной формой колита, врач должен в индивидуальном порядке.

Вот примерное недельное меню:

  • Завтрак. Утром пациенту можно позавтракать рисовой, гречневой, овсяной кашей, отварной картошкой или печеной тыквой. Дополнить гарнир можно куриной грудкой и отварным яйцом, сыром и отварной телятиной, говяжьим паштетом, паровой рыбой, отварной говядиной. Запить все это можно компотом, некрепким чаем, апельсиновым соком, кефиром, чернично-шиповниковым киселем и пр.
  • Обед. Для обеда подойдет суп из риса с фрикадельками и паровой омлет, бульон из нежирного мяса с сухариками и плавленным сыром, суп с фрикадельками вермишелевый и рагу с овощным салатом (огурцы, томаты), отварной рис с рыбой и салатом из помидоров с зеленью, суп-пюре и желе из фруктов. Запить обед можно простоквашей или кефиром, компотом, зеленым или черным чаем.
  • Ужин. Покушать вечером можно отварной картошкой и запеченной тыквой, овсяной кашей и отварной рыбой либо телятиной с кусочком ржаного хлеба, отварной куриной грудкой и яйцом, паровым омлетом и салатом из болгарского перца с зеленью, отварной картошкой с рыбой, гречкой с фрикадельками, печеной рыбкой с картофельным пюре.

Последствия несоблюдения

Осложнения несоблюдения диеты при колитеЕсли пренебрегать рекомендациями относительно диетического рациона, то воспаление толстокишечных структур может обернуться серьезными обострениями.

Пациента будет беспокоить постоянный дискомфорт, ежедневные проблемы со стулом, а при особенно тяжелых осложнениях больной может столкнуться с язвенным колитом, кишечными кровотечениями или опасным развитием перитонита.

Образование на толстокишечных стенках рубцов и стриктур провоцирует сужение кишечного просвета.

Рецепты

Придерживаясь лечебного питания пациенты улучшают работу ЖКТ, помогают кишечнику избавиться от болей и проблем со стулом. Приведем примеры самых популярных диетических блюд.

Овощной супчик

Для приготовления нужно нарезать капусту мелкой соломкой и бросить ее в кипящую воду, Туда же добавить картошку, порезанную мелкими квадратиками, и соцветия цветной капусты. Проварить порядка 10 минут.

Отдельно потушить лук с морковкой и добавить в кипящий бульон с овощами, снова варить в течение 10 минут. Примерно за 3 минуты до готовности в супчик добавляют мелко покрошенные томаты. Подают овощной суп с нежирной сметаной.

Рисовый суп-пюре с птицей

Нужно разварить рис и перетереть его сквозь сито, также перетереть разваренную мякоть курицы. Соединить рис с мясом, добавить чуточку сливочного масла и соли, все прокипятить. Подают суп-пюре с сухариками.

gidmed.com