как употреблять отруби для похудени

Далеко не каждая диета способствует снижению веса. Вопрос о том, как выбрать правильный способ похудеть, для многих стоит очень остро. Важно не навредить своему организму и использовать метод, который подойдет именно вам. Желательно сначала получить консультацию у специалиста. Применение отрубей для похудения — один из способов сбросить лишний вес.

Отруби — это простой и доступный продукт для всех. Важно не навредить себе и избежать плачевных последствий неправильной диеты, после которой может понадобиться хлопотное лечение. Отруби — это, по сути, отходы мукомольного производства. Если вы решитесь на такую диету — результат не заставит себя долго ждать.

Виды отрубей для похудения

отруби для похудения как принимать


Приобрести отруби можно в любом продовольственном магазине, аптеке или супермаркете. Какие отруби для похудения лучше?

Они бывают в виде «хлебцов» и порошкообразные. Полезен и хлеб с отрубями. Это оптимальный вариант, ведь каша из них кому-то кажется неаппетитной и безвкусной. Клетчатка, которая содержится в пятидесяти граммах такого хлеба, составляет дневную норму организма.

Самые популярные — овсяные отруби. О них только положительные отзывы, и их чаще всего покупают. Второе и третье места — за ржаными и пшеничными отрубями соответственно. Состав разного вида отрубей отличается друг от друга. Овсяные содержат Омега-3 жирные кислоты, минералы, различные витамины и клетчатку. Источник восьми самых нужных минералов — пшеничные отруби. Большое содержание витаминов группы «В», а также жирорастворимых «К» и «Е». Такие вещества, как магний, железо, селен и фосфор тоже имеются в пшеничных отрубях. Ржаные же перерабатываются сложнее, но они так же полезны из-за содержания необходимых веществ, фосфора, селена и марганца.

Как отруби действуют на организм?

Вы хотите узнать, как употреблять отруби для похудения? Тогда вам обязательно надо понять их действие на организм человека. Известно, что еще Гиппократ давал совет использовать этот продукт для того, чтобы улучшить пищеварение. В кровь витамины и микроэлементы всегда попадают с пищей. Так как клетчатка не усваивается, то отруби вызывают чувство насыщенности, заполняя наш желудок. Отличительная функция отрубей — они разбухают в жидкой среде. Поэтому для пищеварительной системы создается комфортная микрофлора.


какие отруби для похудения лучше

Если вы страдаете дисбактериозом — это то, что вам поможет. Ведь полезные бактерии благотворно влияют на кишечник и желудок. В борьбе с высоким содержанием глюкозы, как выяснили ученые, отруби также помогут, поэтому они рекомендованы диабетикам. Если человек полный и страдает от частых запоров, то ему полезны отруби — для похудения. Как принимать их? Для начала не полениться и прочитать информацию об этом. Отруби легко выводят не только отходы из нашего организма, но также токсины и холестерин. Если вдруг вы страдаете от повышенного содержания холестерина, задумайтесь о такой диете. Отруби обладают широкими лечебными свойствами. Эпидемиологи заметили, что они помогают при раке толстой кишки. Ведь его вызывают нитраты, разные добавки и тяжелые металлы. Благодаря отрубям, толстая кишка получает отличную защиту. Так что вы не только похудеете, но и оградите свой организм от болезней.

Худеем с умом

как есть отруби для похудения


Как есть отруби для похудения? Сейчас расскажем. Такой продукт, как отруби, поможет снизить аппетит. Заполнив ими желудок, вы нормализуете работу желудочно-кишечного тракта. Все, что не усвоилось, легко выводится из организма. Но худеть тоже надо с умом. Ограничьте себя тридцатью граммами отрубей в день. Не стоит есть в огромном количестве отруби для похудения. Как принимать их в пищу, надо думать. Ведь вместо потери веса может получиться так, что вы его прибавите.

Если вы поели отруби, то обязательно запейте их водой, чтобы они разбухли. Одна столовая ложка — один стакан воды, такая пропорция. Если не нравится вкус, например, каши, то вам ничего не остается, как пить отруби (для похудения), перед этим замочив небольшое количество с кефиром или молочным коктейлем. Такую диету рекомендовано использовать не больше месяца.

Правила приема. Рецепты

как пить отруби для похудения

Начинайте постепенно. Вы уже, конечно, запомнили, как употреблять отруби для похудения, но лучше все же запишите для себя подробные инструкции. Сначала хватит и одной чайной ложки в день за 15 минут до приема пищи. Со временем доведите это количество до трех ложек в день, разделив на порции. Запивайте отруби только сырой водой или соком, чаем, кефиром. Кроме ржаных, пшеничных или овсяных можете купить и рисовые, гречишные отруби. Ознакомьтесь внимательно с противопоказаниями, они тоже имеются.


Посетите диетолога для консультации. Имейте в виду, что при гастрите, колите и язвах отруби употреблять не следует. Прислушивайтесь к своему организму: могут быть ощущения вздутия, диарея, метеоризм. Поэтому долго отруби не принимайте, можно таким образом добиться не только вывода вредных веществ, но и полезных, нужных для организма. Как употреблять отруби для похудения? Вывод напрашивается сам — только курсами.

Сдобные лепешки

Берем немного сметаны, доводим до кипения. Добавляем отруби и перемешиваем. Убираем с огня. Даем остыть. В эту смесь добавляем тертый сыр, мед, 1/4 часть яйца, растительное масло и муку. Делаем тесто. Лепим лепешки и выпекаем в духовом шкафу.

Как употреблять отруби для похудения в виде каши?

применение отрубей для похудения

Есть один интересный рецепт. Такая каша хороша на завтрак, это гарантия запустить процесс похудения уже с утра. Вам понадобится молоко — 150 мл, отруби овсяные — 2 столовые ложки, пшеничные — 1 ложка. Варим отруби в молоке, непрерывно перемешивая. Делаем это на медленном огне. По вашему вкусу можно положить ваниль и сахар. Дайте каше постоять после этого 2 минуты. Такая каша — низкокалорийная, вкусная и полезная -подойдет тем, кто решил похудеть.

Водные процедуры для похудения


Можно также принять ванну с отрубями, что тоже способствует снижению лишнего веса. Такая ванна обладает свойством омолаживать и подтягивать кожу. На ее прием уйдет всего 30 минут. Приготовить ее очень просто. Эти продукты есть у всех. Для приготовления такой ванны нужно заварить один килограмм отрубей в двух литрах молока, после чего добавить столовую ложку меда. Эту смесь вылить в ванну — и можно погружаться в целебную воду. Длительность такой процедуры — не более получаса. Главное — после ванны хорошо ополоснуться и отдохнуть.

Небольшое заключение

Если употреблять отруби разумно, то результат не заставит себя ждать и будет долговременным, а не мимолетным. Используя правильное питание, ванны и упражнения в комплексе, вы получите стройную фигуру и здоровый организм.
Используя отруби для похудения, вы не останетесь в убытке, так как сэкономите на дорогостоящих добавках. Тем более они не всегда приносят пользу и ожидаемый результат. Вредные вещества выведутся из организма, и уйдут недуги. Отруби — это полезно, вкусно и доступно. Будьте в хорошей форме и чувствуйте себя здоровыми и счастливыми!

fb.ru

Описание продукта


Описание овсяных отрубей

Отруби любых зерновых культур (овса, пшеницы, ржи) – побочный продукт переработки зёрен. Не секрет, что максимальное количество полезных веществ содержится в зародыше и оболочке зерна.

Однако, именно эти части растения при переработке считаются отходами – отрубями, и используются в качестве корма для домашнего скота.

Стоит ли удивляться силе лошадей и красоте их шерсти, ведь в виде отрубей животные получают 90% содержащихся в зерновых полезных веществ, а человек себе оставляет лишь десятую часть от питательной ценности зерна.

Ситуацию можно исправить – диетологи настойчиво советуют добавлять отруби в повседневный рацион, чтобы справиться с лишним весом, вывести из организма вредные вещества, улучшить работу иммунной и нервной систем.

В чём польза?

Этот уникальный продукт помогает наладить работу кишечника, уменьшить потребность в пище и снизить уровень холестерина в крови. За счёт значительного содержания клетчатки и пищевых волокон при попадании в желудок овсяные отруби увеличиваются в объёме в 25 раз.

Полученная масса надолго обеспечит чувство сытости, замедлит скорость всасывания жиров и сахара и, в конечном счёте, поможет вывести из организма все скопившиеся на стенках кишечника отложения.

Благодаря высокому содержанию полезных веществ, овсяные отруби благотворно влияют на:

  • интенсивность функционирования пищеварительной системы;
  • работу гормональной системы;
  • состояние сердца и сосудов.

Действие отрубей в организме врачи сравнивают с работой щётки, которая «выметает» вредные вещества из кишечника, стимулирует работу желудка, благоприятно влияет на работу печени и желчного пузыря.

Отруби рекомендуется добавлять в пищу при заболевании сахарным диабетом, остеопорозом, атеросклерозом.

Недостатки отрубей

При всей безусловной пользе продукта, много отрубей съесть просто не удастся. И дело тут не во вкусе, по вкусовым качествам овсяные отруби нейтральны, а в значительном содержании грубой клетчатки.

Максимальная норма для взрослого человека – 3 ст.л. отрубей в сутки, а начинать стоит с половины столовой ложки этого продукта.

На практике не всегда реально найти действительно натуральный и полезный растительный продукт – без добавления консервантов отруби хранятся недолго и могут быстро прогоркнуть.

Даже дома их лучше хранить либо в вакуумной упаковке, либо в холодильнике. Кроме того, включать в рацион отруби можно не всем.

Есть ли противопоказания к употреблению?

Не стоит употреблять этот продукт в пищу при наличии проблем с желудком или кишечником:

  • гастритов;
  • колитов;
  • язв и расстройств желудка.

В больших количествах продукт провоцирует метеоризм и вздутие живота, может раздражать слизистую желудка и противопоказан людям с непереносимостью клейковины.

Осторожно нужно отнестись к употреблению отрубей людям, постоянно принимающим лекарственные препараты – употребление отрубей снизит их всасывание.

Нельзя принимать продукт в пищу постоянно – из-за свойства адсорбировать все вещества грубая клетчатка способна стать причиной авитаминоза.

Так, что через каждые 2 месяца в приёме отрубей нужно делать перерыв.


Питательная ценность овсяных отрубей

Питательность продукта

Основным продуктом питания отруби однозначно стать не могут, однако, способны стать для организма отличным источником некоторых минеральных веществ и необходимой для работы желудка клетчатки.

Количество калорий

Калорийность 100 граммов отрубей — 246 ккал. В 1 ст.л. содержится в среднем 10 гр. продукта, а максимальная норма для взрослого человека составляет 30 гр. отрубей (около 75 ккал).

Количество витаминов, минералов и других веществ

Калорийность овсяных отрубей

На 66,2% продукт состоит из углеводов (в основном клетчатки), содержание белка – 17,3%, жиров – около 10%. Безусловными преимуществами отрубей являются:

  • отсутствие холестерина;
  • низкое содержание сахара и натрия;
  • содержание в больших количествах железа, марганца, магния, фосфора, селена, витамина В1.

В продукте также содержатся: медь, витамины А и Е, хром и цинк.

Употребление отрубей

Чтобы добиться желаемого снижения веса добавлять отруби в пищу важно правильно:

  • не превышать норму 3 ст.л. продукта в сутки;
  • обеспечить обильный питьевой режим (не менее 2-х литров жидкости в день);
  • делать перерывы в приёме каждые 2 месяца.

В каком виде лучше употреблять отруби?

В сыром виде в еду отруби не пригодны. Перед употреблением их нужно залить кипятком и оставить набухать на несколько минут.

Далее, набухшую массу можно съесть (желательно натощак), смешать с кефиром или йогуртом (1 ст. л. отрубей на 1 стакан жидкости).

В какие блюда можно добавлять продукт?

  1. В любую выпечку: хлеб, кексы, оладьи и т.д. (отрубями нужно заменить часть муки).
  2. В смузи из фруктов или ягод и кефира.
  3. В овсяную кашу, сваренную на молоке.
  4. В овощные салаты с заправкой из кефира или масла.

Идеальный вариант – добавить отруби в свой завтрак, это поможет надолго обеспечить чувство сытости и в то же время «запустить» работу желудка.

Интересные факты

Интересные факты


  • Ещё древние греки знали об удивительной способности отрубей нормализировать работу желудка и очищать кишечник.
  • Помимо овса отруби производят и из других видов зерновых. Пшеничные отруби содержат меньше волокон и меньше травмируют стенки желудка.
  • От остальной части зерна отруби стали отделять, чтобы увеличить срок хранения муки. Из-за большого содержания жиров отруби быстро портятся и служат средой для жизни мучных клещей.
  • Добавление продукта в повседневный рацион позволяет избавиться от 2-3-х и более килограмм веса за один месяц.
  • На прилавках магазинов можно найти витаминизированные отруби, которые принесут организму ещё больше пользы.

stroy-telo.com

Принцип действия и влияние на перистальтику

Какие лучше употреблять отрубиОсновная польза отрубей заключается в их биохимической структуре. Около 90% данного продукта — это чистая клетчатка, которая после попадания в полость желудка частично переваривается и продвигается в толстый отдел кишечника, где формирует плотную пробку, двигающуюся по краям этого органа.

Таким образом, происходит естественный процесс очищения от всех посторонних частиц и объектов, которые в силу различного рода причин залежались в этом отделе системы пищеварения.

За счет повышенного содержания клетчатки отруби начинают раздражать и стимулировать кишечник к более активной деятельности, ускоряя перистальтику и обеспечивая стабильное опорожнение всех кишок, в которых до сих пор сохранялись каловые массы. Для людей, не имеющих проблем со стулом или не сталкивающихся с какими-либо патологиями ЖКТ, прием запаренных отрубей не принесет существенного изменения в работе перистальтики, а окажет лишь незначительный очищающий эффект, который может в полной мере даже не почувствоваться.

В целом же регулярное употребление отрубей, как домашнего лекарственного средства для профилактики заболеваний пищеварения или с лечебной целью, обеспечивает следующее влияние на желудочно-кишечный тракт.

Похудение

За счет ускорения перистальтики происходит более быстрый обмен веществ. Практически все съеденное преобразовывается в пищевую энергию, которая равномерно распределяется по всем органам и системам человека, не происходит отложение жировых клеток с формированием сальной прослойки.

Устранение гиповитаминоза

В составе оболочки пшеничного зерна содержатся практически все известные науке витамины и минералы, поэтому использование данной биологической добавки, обеспечивает насыщение организма натуральными веществам, без наличия которых не способен обойтись не один здоровый человек.

Это отличная альтернатива синтетическим витаминам из аптеки.

Лечение запора

В отрубях в 3 раза больше клетчатки, чем в свежих фруктах и овощах. Они буквально выдавливают все лишнее из полости кишечника и более низких отделов пищеварительной системы. От токсинов, шлаков, фекалий и каловых камней не остается и следа, а сам процесс очищения происходит щадящим и естественным путем.

Снижение холестерина

Оболочка обчищенного зерна отличное желчегонное средство. Регулярный его прием стимулирует активность печени и желчного пузыря, которые начинают в несколько раз лучше и быстрее расщеплять жировые соединения, не давая им возможности аккумулироваться в холестериновые бляшки.

Нормализация уровня сахара в крови

За счет повышенного содержания клетчатки, отруби перевариваются очень долго и желудочно-кишечному тракту требуется больше времени, чтобы вывести их за пределы организма. Поэтому поджелудочная железа вынуждена вырабатывать большое количество инсулина, который нейтрализует избыток глюкозы в кровеносном русле.

Профилактика дисбактериоза

Людям, ежедневно принимающим в пищу даже небольшое количество отрубей не страшно такое заболевание, как нарушение стабильного баланса полезной и болезнетворной микрофлоры. Все дело в том, что отруби освобождают полость кишечника от всех посторонних микроорганизмов. Они просто не задерживаются в пищеварительном тракте, что обеспечивает поддержание стабильной бактериальной флоры, а процесс переваривания пищи протекает отменно и без сбоев.

Благодаря указанным свойствам отрубей, перистальтика человека работает отменно, а это положительным образом сказывается и на других физиологических процессах, которые происходят в организме человека ежесекундно и без них не возможно нормальное продолжение жизни.

Какие отруби лучше подходят для очищения кишечника?

Выделяют несколько видов зерновых оболочек, которые используются с целью чистки органов ЖКТ. Наилучшим образом для организма человека подходит употребление ржаных, пшеничных и кукурузных отрубей. Все они полезны, но каждый вид злака содержит свой набор питательных веществ, поэтому и влияние на пищеварительную систему немного отличается. Кукурузные и ржаные помогают нормализовать работу поджелудочной железы, ее секреторную активность, выводят токсины из тканей печени, нормализуют выработку желудочного сока.

Если поставлена цель сосредоточиться исключительно на очищении кишечника, то лучше всего использовать именно пшеничные отруби. Они отличаются более плотной структурой и способны формировать монолитную пробку, которая и выполняет функцию очистительного пресса для полой формы толстого кишечника. Кожица зерновых злаков других видов не оказывает аналогичный эффект, хотя они и не обделены другими полезными свойствами. Также по этому поводу рекомендуется пройти дополнительную консультацию с врачом-гастроэнтерологом или проктологом. Вполне возможно, что доктор посоветует свою методику оздоровления ЖКТ с помощью отрубей.

Противопоказания

Несмотря на всю пользу и безобидность данного продукта, получаемого после обработки цельных семян злаковых культур, все же существуют и медицинские ограничения в их приеме. Заключаются они в следующих противопоказаниях:

  • острое расстройство стула, которое выражается в форме жидкостной диареи;
  • образование спаек между кишками в брюшной полости (природа происхождения заболевания в данном случае не имеет значения);
  • язвенные раны в желудке и двенадцатиперстной кишке;
  • синдром раздраженного кишечника, возникший под воздействием негативных внешних или внутренних факторов.

Не рекомендуется одновременно принимать с лекарственными препаратами, влияющими на работу органов пищеварительной системы.

Так как их сочетание с отрубями может нейтрализовать полезный эффект последних. В остальных случаях никаких предостережений не существует.

Как принимать отруби для очищения кишечника и при запорах?

Какие лучше употреблять отрубиДля того, чтобы быстро освободить ЖКТ от скопившихся в нем токсинов, шлаков или калового завала, что довольно часто встречается у людей, страдающих от запоров, необходимо употреблять отруби, приготовленные по следующему рецепту:

  1. Взять 100 грамм зерновой шелухи и пересыпать ее в чистую металлическую емкость.
  2. Залить отруби 250 мл крутого кипятка и закрыть крышкой или укутать плотным махровым полотенцем.
  3. Открыть емкость спустя 15 минут и подождать пока домашнее средство для очистки кишечника остынет до комнатной температуры.

После этого запаренные отруби можно употреблять в пищу по 100 грамм в день. Для того, чтобы наступил эффект очищения ЖКТ необходимо съедать указанную порцию пропаренной пшеничной шелухи на голодный желудок по утрам за 30 минут до завтрака. Длительность курса терапии составляет 10 суток. Воду, которой заливаются отруби, можно употреблять на протяжении всего дня в качестве лечебного чая, как отвар.

Частые вопросы

Большинство людей, которые решили пройти курс оздоровления своей пищеварительной системы и остановили свой выбор на методике ежедневного приема пшеничных отрубей, довольно часто задают интересующие их вопросы следующего содержания.

Можно ли отруби беременным?

Нет категорического запрета, чтобы женщины, находящиеся в состоянии беременности, не могли себе позволить употребление отрубей. Главное контролировать их качество. Зерно, после обработки которого была получена злаковая шелуха, должно быть отменного качества, не подвергаться обработке химическими препаратами в виде гербицидов, пестицидов и прочих токсических веществ. Отследить это практически невозможно, поэтому если нет острой необходимости в употреблении отрубей в период вынашивания малыша, то в целях его безопасности, лучше ограничить рацион питания более привычными продуктами.

Можно ли есть отруби при гастрите?

Все зависит от степени тяжести текущего заболевания. Если у человека диагностировано воспаление слизистой оболочки желудка, но в легкой степени, когда покраснение стенок органа пищеварения присутствует, но наличие болевого синдрома не установлено, то в таком случае прием кожицы зерен пшеницы не запрещен.

Острые формы гастрита с признаками предязвенного состояния исключают возможность очищения кишечника с помощью отрубей. Ограничение связано с тем, что может резко ухудшится самочувствие больного и возникнет спазм желудка.

Когда лучше есть отруби утром или вечером?

Употреблять этот продукт лучше в утренние часы, когда перистальтика кишечника находится на своем пике и организм сам старается произвести очистку органов пищеварения перед запуском нового цикла работы, который продлится на протяжении текущего дня и завершиться ночным отдыхом.

Вечером есть отруби не целесообразно с медицинской точки зрения, ведь во время сна все органы должны находится в состоянии покоя, а наличие в кишечнике отрубей будет лишь стимулировать к пробуждению тканей, что негативным образом отразиться на их функциональности в будущем.

В случае возникновения каких-либо других вопросов, связанных с питанием и употреблением в пищу отрубей пшеницы с целью очищения и нормализации работы кишечника, всегда можно обратиться за консультацией к врачу-гастроэнтерологу, который даст подробное разъяснение о пользе и вреде данного продукта в конкретном клиническом случае.

doctorzkt.com

Чем полезны разные отруби

Нерастворимые пищевые волокна, пшеничных отрубей, защищают слизистую оболочку кишечника от возникновения рака. Доказано, что регулярное употребление продуктов, содержащих подобные волокна, снижает вероятность развития рака толстого кишечника на 40% [1]. Они ускоряют прохождение пищи по кишечнику и способствуют похудению.

Если в пшеничных отрубях преобладают нерастворимые пищевые волокна, то в овсяных примерно треть содержащейся клетчатки приходится на бета-глюкан. Соединяясь с водой, бета-глюкан образует в кишечнике вязкий гель, который регулирует всасывание различных веществ:

  • предупреждает резкий скачок «сахара» крови после приема пищи [2];
  • увеличивает выделение желчных кислот, конечного продукта обмена холестерина в организме [3];
  • из-за усиленного выведения желчных кислот уменьшается и общий уровень холестерина крови, и уровень липопротеидов низкой плотности известного как «плохой» холестерин [4].

Похожими свойствами – при регулярном употреблении уменьшать содержание холестерина в плазме крови обладают и ячменные отруби [5].

Ржаные отруби увеличивают продолжительность насыщения и позволяют есть меньше в течение дня. В одном из американских исследований, проведенном на здоровых мужчинах, выяснили, что если добавить их в свиной фарш для фрикаделек (в количестве 4,7 г на каждые 100 г ), блюдо покажется сытнее, а за оставшийся день мужчина съест на 15% меньше [6]. Кроме того, ученые обнаружили, что ржаные отруби могут замедлять развитие рака простаты – добавление их в пищу людям, получившим консервативное лечение, ускоряло разрушение клеток опухоли [7]. Но, конечно, говорить о чудесных свойствах ржи на основании пилотного исследования рановато – работы ведутся дальше. На всякий случай, повторим: больные не только употребляли ржаные отруби, но и лечились от рака методами официальной медицины, не заменяя одно другим.

Рисовые отруби содержат витамины В1, В6, В12. Они уменьшают количество липидов крови (правда, не так активно как овсяные [8]), но, самое главное – способны связывать тяжелые металлы [9] и токсичные продукты обмена веществ.

Словом, не существует одинаковой пользы от «отрубей вообще», их влияние на организм меняется в зависимости от происхождения. Чтобы любой наш покупатель мог выбрать продукт, исходя из потребностей собственного организма, мы разработали линейку товаров, собрав все полезные свойства отрубей в сочетании с разнообразными вкусами.

 

 

 

biokor.ru

Механизм похудения

Какие лучше употреблять отруби

Несомненная польза отрубей при похудении сделала их популярными в диетологии. Многие системы питания, cоставленные для снижения веса без вреда для здоровья, предлагают употреблять их ежедневно. Чем же они так хороши?

Из них получаются идеальные завтраки — низкокалорийные и в то же время питательные. Являясь источником микроэлементов и незаменимых жирных кислот, они составляют основу вегетарианских диет.

Улучшают пищеварение, что прекращает откладывание жиров про запас и направляет всю поступаемую пищу на выработку энергии. Способствуют длительному насыщению, подавляя аппетит: с ними можно выдержать любую, даже самую строгую диету без чувства голода. Исключают авитаминоз как один из побочных эффектов любой голодовки, так как питают организм всем необходимым.

Организуют тотальную чистку организма: прежде всего — кишечника, хотя печень и почки тоже освобождаются от токсинов и избыточной жидкости, поэтому приготовьтесь к их слабительному эффекту. Дарят заряд энергии, что так необходимо на любой диете, большинство из которых ограничивают употребление углеводов.

Так что похудение с помощью отрубей — это не только отличные результаты, но и польза для здоровья. Редко какая диета не нарушает функционирование органов, а вот с отрубями это возможно — и от лишних килограммов избавиться, и самочувствие улучшить.

Полезные свойства

Согласно последним исследованиям, этот продукт способен:

  • улучшать пищеварение, благодаря большому количеству клетчатки: перистальтика кишечника активно стимулируется, прекращаются запоры, не остаётся и следа от дисбактериоза;
  • нормализовать функционирование сердечно-сосудистой и мочеполовой систем;
  • облегчать течение сахарного диабета за счёт снижения уровня сахара;
  • регулировать нервную деятельность;
  • понижать давление;
  • укреплять иммунитет;
  • предупреждать формирование раковых опухолей, развитие атеросклероза, варикоза, застои желчи, функциональные заболевания печени;
  • оказывать антисептический эффект;
  • помогать при лечении бронхита, пневмонии и подагры;
  • приводить в порядок обмен веществ;
  • замедлять процессы старения.

Противопоказания

Несмотря на всю полезность отрубей, их употребление всё же требует определённой осторожности. Они оказывают мощное воздействие на органы и при неправильном приёме в пищу при наличии некоторых заболеваний могут навредить.

Противопоказания для их применения:

  • обострение язвы, гастрита, колита, панкреатита, холецистита;
  • спайки в брюшной полости;
  • аллергия на злаковые;
  • гипотония.

Прежде чем организовывать похудение, желательно пройти обследование и проконсультироваться со специалистами. Они могут развеять ваши сомнения и откорректировать дозировки и схему приёма.

Виды отрубей

В зависимости от зерна

  • Овсяные

Одни из самых популярных, используемых в диетологии. Они содержат рекордное количество клетчатки. Согласно исследованиям, за 2 недели их активного употребления показатели холестерина снижаются на 8%. Хороши для приготовления каш на завтрак.

  • Ржаные

Одни из самых доступных, которые есть во многих магазинах. Отличаются приятным вкусом и превосходными очищающими свойствами.

  • Пшеничные

Содержат токоферол, витамины группы B, пищевые волокна (40% от общего состава), магний, железо, калий, натрий, фосфор. Отлично подходят для похудения, так как дают максимальный эффект разбухания в желудке. Согласно исследованиям, именно после пшеничных отрубей есть не хочется очень долго.

  • Льняные

Отличный вариант для похудения. Содержат практически весь спектр витаминов.

  • Гречневые

Их могут употреблять те, у кого есть аллергия на глютен, потому что в гречке он отсутствует. Содержат много аминокислот и протеинов. В них мало углеводов и самая низкая калорийность. Могут использоваться вместо муки для приготовления выпечки.

  • Ячменные

Хороши тем, что содержат максимальное количество пищевых волокон. Отлично справляются с очищением крови от холестерина и прочих вредных веществ.

  • Рисовые

Содержат токоферол, ретинол, тиамин, ниацин, много клетчатки и микроэлементов. Очень калорийны, поэтому рисовые отруби нужно включать в рацион в ограниченном количестве. Если остальные к концу диеты можно употреблять по столовой ложке за 1 приём пищи, то для этих максимальный объём не должен превышать 1 чайной ложки. Их полезно включать в различные диетические коктейли.

  • Амарантовые

Не так давно стали популярны отруби из семян амаранта — горноазиатского растения. Они считаются максимально полезными по содержанию витаминов и минералов. В них есть лизин и сквален, которые вне конкуренции по очищающим свойствам. После месяца активного употребления организм полностью освобождается от солей тяжёлых металлов и канцерогенов. Их преимущество, как и гречневых, в отсутствии глютена. Обладают приятным ореховым ароматом.

  • Кукурузные

Большинство отрубей содержат растворимую клетчатку, а в этих высок процент нерастворимой. Это значит, что чувство насыщения продлится дольше.

Таблица калорийности различных видов отрубей

Таблица калорийности различных видов отрубей

По степени измельчения

  • Грубые (крупные)

Подвергаются минимальной промышленной обработке, сохраняют все полезные свойства. Но при этом некомфортны в употреблении, так как могут попасться слишком сухие и заострённые компоненты шелухи, которые повреждают ротовую полость или горло. Плохо растворяются в жидкостях. Поэтому их рекомендуют перед употреблением замачивать или запаривать. Хорошо прочищают нижние отделы кишечника, обеспечивают достаточное кровоснабжение органов малого таза, уменьшают степень зашлакованности организма.

  • Тонкие (мелкие)

На стадии производства проходят более тщательную чистку, при этом возможна потеря какой-то пищевой ценности, но её процент небольшой. При этом приятны в употреблении, легко разводятся водой. Нормализуют пищеварение и обмен веществ.

В зависимости от назначения

  • Корм для животных

Многие производители продолжают отказываться от обработки зерновых оболочек и отправляют их в сельские и фермерские хозяйства для кормления скота.

  • Пищевые

Однако в последнее время всё больше компаний находят возможность для очистки зерновых оболочек и выпускают пищевые отруби. Вот их как раз и рекомендуют активно употреблять для похудения.

В зависимости от обработки

  • Измельчённые / рассыпные

Специалисты советуют приобретать именно измельчённые отруби. Несмотря на то, что они подвергаются промышленной обработке прессом, их пищевая ценность от этого не страдает. Воздействие пара или других высоких температур исключено. Зато они проходят качественную очистку от мусора и пригодны в пищу, сохраняя все свои полезные свойства.

  • В гранулах / формованные

В последнее время на рынке появились гранулированные отруби, которые выглядят гораздо аппетитнее измельчённой шелухи, да и производители широко рекламируют их высокий оздоровительный эффект.

Какие лучше употреблять отруби
Гранулированные отруби

Однако уже появились критики такого способа обработки, и большинство из них — именно диетологи. Они рекомендуют отказаться от употребления гранул (по крайней мере, с целью похудения), так как обработка на высокоскоростных экструдерах-грануляторах даёт на выходе продукт мощной промышленной переработки сырья, вследствие чего теряются большая часть его пищевой ценности.

По дополнительным компонентам

В продаже можно найти отруби, обогащённые:

  • расторопшей — отлично прочищают печень;
  • топинамбуром — рекомендованы для диабетиков;
  • ламинарией — с усиленным слабительным эффектом;
  • фруктами и ягодами — для улучшения вкусовых качеств.

Для похудения лучше приобретать отруби без дополнительных ингредиентов.

Какие выбрать

Критерии выбора:

  1. Где покупать — для похудения отруби лучше приобретать в аптеке.
  2. Состав — без дополнительных усилителей вкуса, которые только повышают калорийность продукта, что не способствует похудению.
  3. Тип обработки — измельчённые, не гранулированные.
  4. Толщина кожуры — должна быть минимально тонкой.
  5. Помол — чем мельче, тем приятнее употреблять.
  6. Наличие шелухи — в идеале она должна отсутствовать, что говорит о чистоте продукта.

Марки

  • Di&Di

Какие лучше употреблять отруби

Широкий ассортимент. Производят практически все виды отрубей, особой популярностью пользуются с добавками — с ламинарией и топинамбуром. Цены приемлемые, соответствуют качеству продукта.

  • Myllyn Paras (Финляндия)

Какие лучше употреблять отруби

Если говорить о качестве, то кожура у них толстая, мука не просеяна. Помол скорее крупный, чем средний. Зато нет шелухи и очень низкие цены.

  • Фазылбак

Какие лучше употреблять отруби

Это отруби из пророщенного овса из экологически чистых районов Кавказа. Присутствует мука, помол мелкий — удобен для разведения в напитках. Цена средняя. Единственный минус — много шелухи.

  • Dr. Dias

Какие лучше употреблять отруби

Есть на рынке такой производитель, предлагает несколько видов отрубей, но в упаковках содержится обычное зерно. Так что данную марку лучше не приобретать.

  • СибТар

Какие лучше употреблять отруби

Кожура толстая, присутствует мука, помол средний, шелухи нет. Невысокая цена делает продукт востребованным на рынке. Если бы не большое количество муки, его можно было бы назвать идеальным.

  • Эко-Хит. Премиум

Какие лучше употреблять отруби

Мука и шелуха присутствуют в незначительном количестве. Помол средний. Цена высокая. Одни из самых лучших на современном рынке.

Как употреблять

Чтобы добиться хороших результатов в похудении, отруби нужно уметь правильно принимать. Для начала, если раньше вы никогда не вводили их в свой рацион, необходимо подготовить организм.

Подготовка

Срок — 2 недели.

В течение недели съедайте на завтрак чайную ложку отрубей, обильно запивая водой. Полезнее это делать натощак, за 30-60 мин до еды, чтобы волокна успели подготовить желудок к приёму пищи. Клетчатка заполнит ЖКТ, и вам уже не захочется больших порций, а чувство насыщения продлится до ланча.

Если данный способ вызовет чувство тошноты (вполне возможно с непривычки), их разрешается кушать в том же количестве на завтрак, добавляя в кашу, мюсли, творог или любое другое блюдо.

Через неделю добавьте их в обед: за 30-60 мин до него или во время приёма пищи вместе с готовыми блюдами.

За эти 2 недели вы должны почувствовать улучшение работы пищеварения: уйдут запоры, дискомфорт, изжога. Ваш организм теперь готов к похудению на отрубях.

Похудение

Срок — до 1 месяца.

Способ 1

Есть специальная диета с отрубями в разных её вариациях на 7, 14 и 21 день.

Способ 2

Диета Дюкана предполагает обязательное употребление отрубей в определённом количестве на протяжении всего похудения. Так что можете воспользоваться методикой французского доктора.

Способ 3

Е. В. Малышева в своих передачах уделяет отрубям немало времени, затрагивая подчас и вопрос похудения с их помощью. По её мнению, если придерживаться принципов здорового питания и трижды в день употреблять в пищу этот продукт, снижение веса гарантировано.

Способ 4 (общая классическая схема)

К этому времени отруби уже являются неотъемлемой частью вашего завтрака и обеда. Осталось ввести их в рацион на ужин или перед самым сном, на ночь. Объём тот же: 1 чайная ложка.

Какие лучше употреблять отруби

Последний вариант более предпочтителен, так как исключает походы к холодильнику и переедание. Но при этом придётся существенно изменить питание, ведь вы всё-таки худеете.

  1. В течение недели придерживаетесь принципов здорового питания, исключая из рациона вредные продукты и жарку как способ приготовления блюд.
  2. В течение следующей недели снижаете суточную калорийность рациона до 1 500 ккал, ограничивая потребление жиров. На завтрак увеличиваете дозировку отрубей до 1 столовой ложки.
  3. Третья неделя похудения — планка суточной калорийности падает до 1 200 ккал за счёт снижения углеводов. В обед вместо чайной ложки теперь тоже съедаете 1 столовую ложку отрубей.
  4. Последняя неделя предполагает включение в меню блюд с отрубями. Не более одного в день. Чтобы не переборщить, снова снижаем их употребление в чистом виде до 1 чайной ложки в каждый приём пищи.

Если принимать отруби по такой схеме в течение 1 месяца, можно похудеть на 5-10 кг, при этом не навредив здоровью.

Выход

Срок — 1 неделя.

Если хотите сохранить результаты, возвращение к привычному рациону должно быть постепенным.

1-2 дни

Поднимаем суточную калорийность до 1 500 ккал. Включаем в рацион углеводы, убираем блюда из отрубей (если они вам понравились, можно их готовить 1-2 раза в неделю). Больше не едим их в чистом виде на ночь.

3-4 дни

Поднимаем суточную калорийность до 1 700 ккал. Включаем в рацион жиры, убираем отруби из обеденного приёма пищи. Разрешается бокал вина.

5-7 дни

Возвращаемся к здоровому питанию и той суточной калорийности, норма которой высчитывается, исходя из веса, роста и двигательной активности. Из завтрака отруби тоже убираем. Если вам понравился их оздоровительный эффект, через пару недель можете вернуть их в утренний рацион и употреблять 1 раз в день по чайной ложке. Но каждые 1-1,5 месяца не забывайте делать двухнедельный перерыв.

Максимально допустимая дозировка — 100 г любых отрубей в день. Учитывайте то количество, которое съедаете в чистом виде, и то, что используете для приготовления блюд.

Дополнительные рекомендации

Без достаточного количества выпитой за сутки жидкости отруби не смогут выполнять свои функции. Поэтому 2 л — минимальная планка при похудении с их помощью. И этот объём не включает в себя напитки (чай, соки) и другие жидкости (супы).

Занятия спортом не запрещены. Всё, что связано с двигательной активностью, только приветствуется. Истощения и упадка сил наблюдаться не должно, так как недостатка в углеводах нет, а они являются источником энергии на весь день.

На время похудения придётся отказаться от любой медикаментозной терапии. Отруби снижают всасываемость лекарств в кровь. Поэтому при приёме любых аптечных средств на постоянной основе предварительно необходимо посоветоваться с врачом, возможна ли их отмена на ограниченный период времени. Противозачаточных таблеток это тоже касается, поэтому следует заранее позаботиться о других методах контрацепции.

После окончания диеты не забывайте устраивать разгрузочные дни на отрубях, которые отлично прочищают организм и способствуют контролю веса.

Рецепты

Какие лучше употреблять отруби

Способы приготовления и употребления:

  1. Съесть ложку (чайную или столовую) отрубей и запить 1-2 стаканами обычной тёплой воды.
  2. Залить их кипятком (на 10 г — 200 мл), оставить на полчаса, выпить, не процеживая.
  3. Особенно хороший эффект дают ржаные отруби с кефиром и гречневые с молоком. Заливаются в тех же пропорциях, оставляются на 30-40 мин, выпиваются мелкими глотками.

Каша из отрубей

  • 200 мл обезжиренного молока;
  • 20 г овсяных отрубей;
  • 10 г пшеничных отрубей;
  • немного сахарозаменителя;
  • немного соли.

Нагреть молоко, не доводя до кипения. Всыпать отруби. При постоянном помешивании варить 5 мин. Добавить соль и сахарозаменитель. Размешать, накрыть крышкой, выключить. Оставить на 10 мин для загустения.

Суп

  • 50 г овсяных отрубей;
  • 1 л воды;
  • 1 луковица;
  • 1 яйцо;
  • 2 куриных филе;
  • пучок петрушки;
  • пучок укропа;
  • немного соли и перца.

Отварить филе, порезать его кубиками, заложить обратно в бульон. Туда же добавить мелко нарезанный лук и сырое яйцо. Тщательно перемешать. Варить 10 мин. Присолить, поперчить. Варить ещё 5 мин. Засыпать отруби. Выключить суп через 10 мин. Перед подачей на стол украсить измельчённой зеленью.

Крамбл

  • 4 молодых кабачка;
  • 100 мл оливкового масла;
  • немного соли и тмина;
  • 50 г отрубей;
  • 100 г муки.

Нарезать кабачки кубиками, выложить в форму, присолить, полить маслом, отправить в духовку на 20 мин. В это время приготовить следующую смесь: отруби, соль, мука. Всё это перетирается руками до однородного состояния. Вынуть кабачки, засыпать приготовленной крошкой и отправить запекаться ещё минут на 20.

Блинчики

  • 50 г отрубей;
  • 50 г обезжиренного творога;
  • 1 яйцо.

Смешать все ингредиенты, тесто вылить на сковороду без масла. Жарить по полторы минуты с каждой стороны.

Побочные эффекты

Не всегда употребление отрубей заканчивается ожидаемым похудением. При несоблюдении противопоказаний, дозировок и советов специалистов возможны побочные эффекты, которые потребуют прекращения диеты:

  • газообразование;
  • формирование каловых камней;
  • при недостаточности воды нарушаются обменные процессы;
  • вздутие живота;
  • раздражение стенок кишечника;
  • обезвоживание.

Если самочувствие ухудшилось и не приходит в норму в течение 2-3 дней (за это время организм должен уже адаптироваться к обилию клетчатки), необходимо обратиться за врачебной помощью.

hudeyko.ru