Доброго здоровья всем читателям сайта aniramia.ru!

Отруби. Польза и вредСегодня поговорим о диетическом продукте питания, который долгое время считался кормом для птицы и скота, а для человека был просто отходом производства при переработке зерна. Хотя, как сказать. В дореволюционной России этот продукт очень многим помогал сохранять сносное существование и при этом сохранять здоровье.

О чем же пойдет речь? Об отрубях. У нас как всегда крайности: или мы считаем что-то панацеей для здоровья, или клеймим как вредный продукт. Речь пойдет о том, на сколько отруби полезны и имеет ли их употребление в пищу противопоказания. Итак, «Отруби — польза и вред».

Отруби. Что это за продукт 

После того, как собран урожай зерна, ему нужно придать товарный вид и сделать все, чтобы зерно можно было употреблять в пищу. Побочный продукт такой переработки – твердая оболочка – это и есть отруби. Неважно, рис это или пшеница, рожь или ячмень, овес или гречка. При переработке любого зерна остаются отходы – отруби — оболочка зерна в виде мельчайшей пыли или шелуха.


Эта шелуха образуется после того, как зерно смололи, очистили и отправили на изготовление крупы или муки. Из этой муки готовят не очень полезные сдобные булочки, от которых мы благополучно поправляемся, прибавляя в весе. А отруби это тот вторичный продукт производства зерна, употребление которого не даст нам потолстеть. От того что мы едим отруби правильно поправиться просто невозможно.

Какой состав у отрубей

В состав отрубей, т.е. оболочки зерна, входят углеводы, белки, жиры, минералы и витамины. Но больше половины своего состава отруби содержат в себе грубые волокна или клетчатку.

Состав продукта отруби

Отруби — зачем нужны и в чем польза 

Кажется, что отруби — это просто мусор, отработанный материал. Но не все так просто. Отруби – это очень ценный продукт питания, как для здоровых людей, так и для тех, кто хочет поправить свое здоровье.

В состав продукта, который называется отруби, входит достаточное количество пищевых волокон или клетчатки, а так же углеводов, полиненасыщенных жиров, белка и протеина. Витамины, микроэлементы, входящие в отруби тоже очень ценны. Поэтому отруби внесены в состав диетических продуктов. Отруби хорошо насыщают, но при этом имеют небольшую калорийность.


В отрубях содержится бета-глюкан. Полисахарид бета-глюкан имеет способность в нашем кишечнике связывать между собой жирные кислоты и, таким образом, довольно ощутимо снижать уровень холестерина. Значит, можно сделать вывод, что отруби помогают чистить сосуды крови.

В составе отрубей много микроэлемента селена. Селен в соединении с витамином E принимает участие во всех процессах окисления нашего организма и всегда участвует в синтезе клеток ДНК. Селена в отрубях достаточно. И это хорошо, ведь без него организм человека не может быть здоровым. Чемпионом по содержанию селена являются пшеничные отруби.

Для страдающих сахарным диабетом  отруби очень полезны. Ведь если  добавлять отруби к пище, то это позволит изменить гликемический индекс фактически любого продукта, снижая его число. Отруби для больных сахарным диабетом – это способ расширить меню в питании. А для тех, кто находится в состоянии преддиабета, это хорошая профилактика.

При регулярном употреблении отрубей вместе с пищей не только уменьшается сахар крови, но и улучшается обмен веществ, а также укрепляется иммунитет.


Отруби – это основной источник клетчатки — грубых волокон и микроэлементов. Эта шелуха от зерен, как щетка, убирает все лишнее в нашем организме, помогает перистальтике кишечника и с легкостью справляется с запорами.

Отруби абсорбируют на себя очень много токсинов, накопленных в нашем организме в результате жизнедеятельности. Это достаточно грубые волокна, они не перевариваются организмом и не всасываются. Они просто разбухают внутри кишечника и как обычная щетка его очищают, и как губка впитывают лишнюю воду, жиры и токсины.

Благодаря регулярному употреблению отрубей с пищей полезная микрофлора кишечника увеличивает свой рост, потому что есть достаточное количество клетчатки и ей ни что не мешает размножаться и хорошо выполнять свои задачи. Например, при лечении дисбактериоза в диетическое питание включаются блюда с добавлением отрубей.

При здоровом кишечнике и внешний вид человека становится более здоровым и привлекательным. Ведь волосы, ногти и кожа имеют более ухоженный вид. А это возможно благодаря введению в рацион питания отрубей.

Отруби – это естественный блокатор калорий, благодаря которому можно регулировать свой вес. Этот продукт дает чувство насыщения. Ведь отруби, попадая в желудок, там разбухают и нам кажется, что мы уже сыты. Но нужно помнить, что без дополнительной физической нагрузки, употребляя отруби для похудения, добиться результата будет трудно. Отруби – это не панацея для похудения, а только составляющая комплекса мер по снижению веса. 


Кому нужно есть отруби

Всем здоровым людям для поддержания и нормализации веса и  для профилактики заболеваний, особенно рака толстой кишки. Отруби это часть здорового питания.

А также страдающим:

  • сахарным диабетом
  • атеросклерозом
  • гипертонической болезнью
  • нарушениями функции желудочно-кишечного тракта
  • дискинезией желчных путей
  • атонией желчного пузыря (при застое желчи)
  • язвой желудка и ДПК в стадии ремиссии
  • запорами
  • ожирением
  • кожными заболеваниями
  • заболеваниями мочевыводящих путей и почек
  • простатитом
  • снижением иммунитета
  • инфекционными заболеваниями, особенно вирусными  и простудными 
  • аллергией 

Где можно найти отруби

Отруби можно приобрести в аптеках и супермаркетах среди диабетических продуктов и диетического питания. А так же на рынке.

Нужно помнить, что экология нарушена и загрязнена, поэтому, чтобы уменьшить влияние токсинов и других вредных веществ на организм отруби нужно максимально обеззараживать. Для этого можно использовать воду, замачивая отруби и потом ее, сливая. Также духовку, а иногда и микроволновку,  но при этом часть витаминов может потерять свои свойства. 


Можно ли давать отруби детям

Для того чтобы нормализовать работу пищеварительного тракта детям  только после 3 лет жизни можно давать отруби и только после того, как их предварительно замочили в воде. Употребляют отруби  вместе с основной пищей. 

Осторожно! Отруби — вред!

Переизбыток отрубей в питании – это нехорошо. В большом количестве отруби есть нельзя, потому что быстрое выведение пищи, которое происходит из-за действия отрубей, лишает наш организм многих полезных питательных веществ, они просто могут не успеть всосаться в организм.

Это неизбежно может вызвать колики, вздутие и тяжесть живота, задержку стула и поносы, а также нарушить баланс микроэлементов и витаминов внутри организма.

Нельзя есть отруби без тепловой обработки. В оболочке зерна, которая при переработке превращается в отруби есть вещество, которое человеком не усваивается и при частом употреблении может просто стать токсичным. Магазинные и аптечные отруби уже прошли такую обработку, а вот рассыпные отруби с рынка — нет.

Людям, которые принимают лекарственные средства, нужно знать, что отруби — это абсорбент. Их действие на лекарства такие же, как у активированного угля. Они могут как снизить эффект препарата, так и свести его вовсе на нет. Поэтому, если вы принимаете лекарства во время еды, то посоветуйтесь с врачом, можно ли вам употреблять отруби и когда. 


Противопоказания для употребления отрубей в пищу

Больным с язвой желудка и ДПК, острой формой гастрита и обострением колита отруби могут принести вред. Ведь их волокна очень грубые. Но в стадии ремиссии этих заболеваний отруби даже показаны для диетического питания.

Как выбрать отруби

Качественные отруби должны быть сухими, не иметь ни вкуса, ни запаха. Обычно отруби рассыпчатые, но сейчас они все чаще продаются сформованными в гранулированные шарики или кубики. 

Оценить качество отрубей можно по таким критериям:

  • понюхать – имеют или нет отруби запах плесени,
  • попробовать – не должно быть горьких вкусовых примесей, потому что это все-таки продукт переработки зерна с начальным содержанием в нем дрожжей
  • на цвет отруби обычно серо-коричневые 

Как хранить отруби

Отруби нужно хранить в герметических банках, плотно закрытых, в темном и достаточно сухом месте. Правильно когда отруби продаются в герметичных упаковках. 

Как есть отруби

Отруби – это всегда добавка к пище. Как отдельный продукт отруби лучше не есть. Ведь если мы едим их сухими, то в процессе переваривания в желудке и прохождения по кишечнику они не успевают выполнять все свои благотворные функции.

Перед тем как отруби съесть, их нужно замочить, залив на полчаса водой. Затем воду обязательно нужно слить, а разбухшие отруби добавить в блюдо. Например, обычная гречневая каша с луковой пассеровкой, в которую добавили замоченные в воде отруби.


Сколько отрубей в...

Многие диетологи рекомендуют употреблять отруби с утра. Например, столовую ложку отрубей можно смешать со стаканом любого напитка, дать постоять и выпить.

Отруби обычно добавляют в каши, салаты, супы, котлеты. Добавляя отруби в муку, мы делаем выпечку полезной.

Употреблять отруби можно не больше 30 граммов в сутки. 

aniramia.ru

Как получаются ржаные отруби

Этот побочный продукт мукомольного производства получают при дроблении цельного зерна. В ходе такой переработки от зернышек отделяют мучнистые ядра, зародыши и оболочку в виде волокна.

Как раз оболочка и становится основой для отрубей, а основная масса зародышей с ядрами идут на изготовление муки (хотя малая часть из них все же попадает в шелуху).

Готовое сырье — это светло-коричневая сыпучая шелуха, которую затем уплотняют на специальном оборудовании, гранулируют и обрабатывают паром, чтобы удалить плесень и грибок.

Финальная стадия — повторная грануляция, после которой продукт отправляют на хранение. Также шелуху могут пропускать через экструдер, что ускоряет процесс, но сказывается на питательных свойствах. Ржаные отруби

Химический состав


Данный продукт содержит массу полезных веществ и соединений, которые заслуживают отдельного описания. Начнем с витаминов.

Витамины

На 100 г веса приходится:

  • 2,07 мг ниацина (В3);
  • 1,5 мг витамина Е;
  • тиамин (В1) и рибофлавин (В2) в меньших количествах — 0,54 и 0,28 мг.

Отруби

Их действие подкрепляется витамином А (16,6 мкг), которому отведена роль фонового компонента.

Минеральные вещества

Перечень минералов куда обширнее. Открывает его «топовый» макроэлемент в виде калия — в 100 г продукта его будет 1,2 г. Вторым идет магний (448 мг), а замыкает ведущую тройку фосфор в количестве 310 мг. Содержимое кальция — 230 мг, тогда как натрия — порядка 60 мг.

Среди микроэлементов выделяются железо (10 мг), марганец (6,9-7 мг) и цинк (4,3 мг). Они усилены другими минералами, присутствующими в гораздо меньших объемах. Это медь (759 мкг), йод (60 мкг) и кобальт (4 мкг).

Калорийность и пищевая ценность


Калорийность продукта составляет 221 ккал/100 г. Триада «белки-жиры-углеводы» имеет такой вид: 11,2 г белка, суммарные 3,2 г жиров и 32 г углеводов (главным образом, крахмала и декстринов).

Содержимое ценных пищевых волокон, в том числе и клетчатки, зависит от технологии обработки, и может колебаться в пределах 43-47 г. Отруби

Полезные свойства продукта

Приведенные выше данные указывают на немалую пользу, которую принесет употребление отрубей людям разных возрастов. Выясним, в чем она проявляется.

Для взрослых

Регулярное употребление такой добавки хорошо сказывается на здоровье:

  • улучшается работа сердечно-сосудистой системы;

  • стабилизируется артериальное давление, в крови снижается уровень сахара и холестерина;
  • активизируется работа мозга;
  • за счет мягкого воздействия на эндокринную систему нормализуется гормональный баланс;
  • налаживается обмен веществ, в том числе и на уровне метаболизма тканей и клеток;
  • восстанавливается перистальтика желудочно-кишечных путей;
  • снижается риск системного атеросклероза и анемии, сахарного диабета и онкологических заболеваний. То же касается и болезней печени и ЖКТ;Отруби
  • выводятся токсины, соли тяжелых металлов и радионуклиды;
  • приходит в норму работа нервной системы;
  • укрепляются кожа, волосы и ногти.

Но это еще не все — воздействуя на процессы жизнедеятельности клеток, шелуха может даже замедлить старение. В общем, настоящий кладезь здоровья.

Для детей

При разумном приеме отруби весьма полезны и для подрастающего поколения:

  • усиливают иммунитет;
  • поддерживают кислотную среду пищеварительной системы (это заслуга клетчатки);
  • те же волокна, адсорбируя попавшие в детский организм аллергены, помогают избавиться от аллергии;
  • борются с дисбактериозом и запорами;
  • нормализуют работу важнейших органов, которые часто не поспевают за активным ростом организма.

Отруби

Здесь имеется один важный нюанс, а именно возраст ребенка. Ржаные продукты воспрещены малышам до 1 года. Крохе от 1 до 3 лет в суп или кашу уже можно добавить половину чайной ложки распаренного порошка (это суточная норма, которую разбивают на 3 приема).

Для детей от 3 до 10 лет берут 1-2 ч. л., распределяют их на три подхода за день и добавляют в любые блюда на стадии их приготовления. 10 лет и старше — от половины до целой чайной ложки, трижды в день. В таком возрасте уже непринципиально, вареные отруби или сухие, добавленные в готовые салаты или суп.

Ржаные отруби

Независимо от возраста, дети, получающие такую добавку, должны пить побольше воды.

Можно ли отруби

В преддверии родов будущие мамы пересматривают свое меню, включая в него больше полезных продуктов и добавок. Среди них важное место занимают и злаковые продукты.

Во время беременности

Гинекологи и акушеры благосклонно относятся к отрубям — они помогают организму переносить двойную нагрузку, заодно снимая многие неприятные симптомы, беспокоящие беременных.

На этом этапе отруби помогают:

  • продлить ощущение сытости;
  • предотвратить запор и геморрой, снизить риск появления дисбактериоза и атеросклероза, а также панкреатита и цистита;

  • вывести продукты распада, тем самым очистив кишечник.

Отруби при беременности

Допустимая норма — 2 ст. л. в день, разбитые на несколько приемов. Добавлять можно в кашу, суп, йогурты и выпечку. Если под рукой оказался продукт в виде палочек, его запивают чаем, кефиром или бульоном.

Употребление начинают с уменьшенных доз: нужно оценить реакцию организма. Убедившись, что отрицательных последствий нет, норму увеличивают до рекомендованной, обязательно запивая добавку жидкостью (иначе от нее не будет эффекта).

Имейте в виду, что имеются и противопоказания: заболевания ЖКТ в острой форме, системные кишечные расстройства и длительная диарея. В таких случаях отруби попадают под запрет.

Во время кормления грудью

Кормящим мамам можно, и даже нужно принимать этот продукт (разумеется, если нет противопоказаний). При грудном вскармливании употребление начинают строго со второго месяца жизни ребенка. Первый прием — 1 ч. л. во время завтрака, после чего делается перерыв на сутки. Ржаные отруби при кормлении грудью В это время наблюдают за малышом. Не заметив у него сыпи или расстройства кишечника, переходят к нормальной дозе. Она сводится к 25, максимум 30 г в день, в несколько подходов. Увеличивать норму не стоит — это скажется почти сразу (запором или вздутием живота).

Как выбрать полезный продукт

Твердо решив приобрести ржаные отруби, нужно держать в уме несколько моментов, которые существенно облегчат выбор:

  • наличие добавок. Они могут быть разными — от ореха и морковки до морской капусты. Если покупка предназначена детям или беременным женщинам, то лучше взять чистый продукт;
  • вид. Рассыпные отруби (порошок мелкого или среднего помола) полезнее продукта в гранулах или хлебце. Дело в том, что для придания более-менее устойчивой формы часто добавляют муку, что снижает содержание клетчатки;
  • калорийность. Заметив, что указанная на упаковке цифра превышает 210-220 ккал/100 г, такую пачку можно смело отставить в сторону — там явно присутствует мука, не исключены и другие ингредиенты (которые порой «забывают» упомянуть);
  • цвет. Никаких точечек плесени быть не должно;Отруби
  • привкус и запах. Придя домой, постарайтесь тут же вскрыть пачку и оценить аромат. У качественных отрубей он всегда имеет ярко выраженные зерновые нотки. Амбре в виде тяжелого запаха плесени вкупе с горьким вкусом сигнализируют о том, что продукт уже испорчен.

Наконец, имеет значение и место покупки. Подобные приобретения обычно делают в диетических отделах супермаркетов или в аптеках. А вот на рынке есть большой риск получить залежалый товар, утративший свои качества.

Правила хранения

Отруби отлично впитывают влагу, поэтому главное — поместить их в герметичную емкость. Засыпанные в банку их можно ставить на боковую полочку холодильника (где поддерживается температура +2…+6 °С).

Многие хранят продукт в вакуумных контейнерах. Такую тару обычно держат в комнатных условиях (+16…+22 °С), поместив в затемненный уголок. Оптимальный срок хранения — до 6 месяцев. Ржаные отруби

«Ржаные отруби при»: изучаем целебные свойства

Такие добавки используются не только в профилактических целях, но и для лечения ряда болезней. Посмотрим, где полнее всего проявляется подобный эффект.

При запорах

Распаренные или же просто разведенные водой отруби мягко снимают симптомы этого явления и устраняют его причину — нарушение нормальной перистальтики желудка. Попав в пищеварительный тракт, порошок быстро расщепляется, и выделенные таким образом волокна улучшают кишечный транзит, заодно выводя застарелые и огрубевшие остатки пищи, а также токсины, которые активизируются при запоре.

Ржаные отруби

При хроническом запоре окончательный эффект наступает спустя 1-2 месяца после начала приема, а результат закрепляется еще в течение 5-6 недель (при этом строго придерживаются дозировки).

При болезнях горла

Отруби отлично справляются с вирусными заболеваниями верхних дыхательных путей. Частицы продукта, попадая в пораженную область, начинают связывать осевшие там токсины. Вкупе с обильным питьем это обеспечивает выход вирусов и болезнетворных соединений из организма.

Пульмонологи отмечают, что главную роль в этом играет та же клетчатка: попав на проблемные ткани, она как бы счищает вирусное наслоение. Ее действие усиливается минералами, которые проникают вглубь слизистого слоя и нейтрализуют бактерии.

В народной медицине популярен рецепт отвара: 400-500 г отрубей заливают 1,5 л кипятка, после чего проваривают 15 минут на малом огне. После получасового отстаивания все сцеживают и добавляют немного жженого сахара. Прием: 4-5 раз в сутки в теплом виде. Но есть и обратная сторона такого лечения — врачи одобряют такие дозы далеко не всегда. При болезнях горла

При гиповитаминозе

Борьба с дефицитом витаминов — еще одна сфера применения отрубей. Даже небольшого количества хватит, чтобы восполнить потребности организма в полезных веществах (недаром именно ржаную разновидность рекомендуют принимать спортсменам).

Полученные таким образом витамины подолгу остаются в организме (их связывают пищевые волокна и макроэлементы). В народе на этот случай есть рецепт настоя:2 ст. л. отрубей заливаются 2 стаканами кипятка и, доведя до кипения, тут же отставляют в сторонку. Под крышкой жидкость держат 1 час. Прием сводится к 0,5 стакана 2 раза в день за полчаса до еды.

Отруби для желающих похудеть

Диетологи давно приметили этот продукт. Отруби при похудении

На то есть причины в виде:

  • сбалансированной витаминно-минеральной композиции с довольно высоким содержанием ценных аминокислот и белка;
  • мягкой, но эффективной регуляции обмена веществ (в том числе и жирового). Причем происходит это без притока холестерина;
  • резкого сокращения числа перекусов в течение дня — в отрубях содержатся, в основном, медленные углеводы;
  • продолжительного ощущения сытости (клетчатка, попав в желудок, быстро разбухает).

Курс приема продолжается до тех пор, пока не будет ощутимого результата. Для этого нужно выдерживать норму, воздерживаясь от увеличения дозы: 2 ст. л. в день, запаренных в воде или бульоне, будет достаточно (за 25-30 минут до еды).

Маски с добавлением ржаных отрубей

Этот, казалось бы, неприметный продукт по своим косметическим эффектам не уступает лосьонам и кремам. Неудивительно, что существует множество рецептов масок с его участием. Остановимся на самых действенных. Отруби

Для лица

Для очистки пор и увлажнения сухой кожи используют 2 ст. л. отрубей, залитых таким же количеством теплого жирного молока. Эту смесь немного остужают и наносят на лицо массирующими движениями. Приготовьтесь к тому, что она будет скатываться. Выдержав 20 минут, смывают холодной водой.

Питательная маска тоже проста в приготовлении:

  • сперва на водяной бане растапливают 2 ст. л. меда. Дав остыть, подсыпают такое же количество отрубей и мелко нарезанных листьев мяты;
  • пара капель лимонного сока — и полученную вязкую массу остужают полностью;
  • затем наносят на все участки лица, не забыв через 20 минут смыть теплой водой.

Маска для лица с отрубями

Избавиться от сыпи или воспаления можно, упростив данный рецепт. Остаются только прогретый тем же способом мед и отруби (по 2 ст. л.). После смешивания массу настаивают в течение 10 минут, обработав после этого проблемные участки. Смывают теплой водой, спустя 15 минут.

Для волос

Укрепляющие полоскания комбинированных или жирных волос проводят, используя отвар:

  • 200 г отрубей заливается 400 мл кипятка;
  • тару на 15 минут накрывают крышкой;
  • процедив, жидкость наносят на волосы, которые укутывают на полчаса;
  • смывают теплой водой, без шампуня.

Из того же отвара можно сделать и маску для блеска волос: 70-75 мл готовой жидкости разбавляют с 50 г меда и 1 желтком. 30 минут после нанесения — и все смывают водой, слегка подкисленной лимонным соком.

Маска из отрубей

Проблема сальных волос будет решена, если периодически применять жидкую кашицу. Отруби в виде порошка заливают горячей водой. Когда они набухли, добавляют 1 ч. л. горчицы и 1 белок. Взбив смесь до однородной кашицы, ее наносят на корни, а потом распределяют по всей длине локонов. Выдерживают 30 минут.

Есть ли польза от отрубей в хлебе

На прилавках в широком ассортименте представлен хлеб с отрубями. Возникает вопрос о том, есть ли разница между такими изделиями, и если да, то в чем именно.

Диетологи отмечают, что, в основной массе, это не более чем обычный дрожжевой хлеб с добавками пшеничных или ржаных отрубей. Он полезен для организма, но тем, кто всерьез намерен заняться своим здоровьем, лучше обратить внимание на другие сорта:

  • так называемые живые. Подобная выпечка делается в присутствии натуральной закваски, часто с участием ростков или целых зерен. Здесь огромное количество витаминов, а состав позволяет есть хлеб даже при ожирении;Хлеб с ржаными отрубями
  • цельнозерновые. Их рекомендуют людям, у которых диагностированы сердечно-сосудистые заболевания, сахарный диабет или же повышен уровень холестерина в крови;
  • биохлеб. По сути, это «микс» из нескольких видов муки, часто с добавлением частичек овощей — морковки, помидоров и т.п. Отличный вариант для тех, кто занят тяжелым физическим трудом.

В свою очередь, популярные хлебцы с большим сроком хранения требуют тщательного изучения состава — в них попадаются разные консерванты, усилители вкуса и соль, что идет вразрез с нормами здорового питания.

Отруби в кулинарии: как правильно есть ржаную шелуху

Эта добавка давно и прочно вошла в кухни разных народов мира. Главное — удачно скомбинировать с другими ингредиентами и не перебрать с дозой. Ржаные отруби

Сырой

Мелкая шелуха — это отличная добавка к каше или салату. Если вы любите салаты, то для разнообразия попробуйте досыпать немного мелких отрубей — и блюда заиграют новыми вкусовыми нотками. Особенно это заметно по овощным салатам и рецептам с морепродуктами (в частности, крабовым мясом или обычными палочками). Таким же образом подчеркивается вкус молодой отварной картошки и домашней лапши.

Обработанной

Гранулированные отруби используются для «заправки» окрошки на кефире, при варке желейной массы или киселя. Их же добавляют в домашнюю выпечку, а некоторые — и в свежие ягоды. Применяются гранулы и при готовке десертов с сухофруктами.

При жарке изделий из фарша (чебуреков, котлет) их часто берут как замену панировочных сухарей — в результате лучше сохраняется вкус и форма готовых изделий.

Котлеты с панировкой из ржаных отрубей

Если говорить о норме потребления, то она сведена к 2-3 столовым ложкам в сутки (это для взрослого человека, детская норма указана немного выше).

Никакой сухомятки — отруби заливаются йогуртом, соком или же завариваются в кипятке (30 минут). Обратите внимание, что после 2-недельного употребление нужно делать такой же перерыв — делать отруби постоянным компонентом питания врачи все же не советуют.

Тем, кто берется за похудение, нужно знать одну хитрость: если за час до еды съесть 1 ч. л. отрубей и запить ее стаканом негазированной воды, то при приеме пищи аппетит будет более умеренным.

Есть ли вред и противопоказания

Для многих оказывается откровением тот факт, что отруби официально причислены к биологически активным добавкам. И как любые подобные составы, они способны нанести вред при чрезмерном употреблении.

Так как это грубая пища, возможны побочные эффекты в виде раздражения слизистых оболочек, вздутия живота и метеоризма. Их появление может быть вызвано и нехваткой жидкости. Не исключены и рвотные позывы либо диарея. Ржаные отруби

Прямыми противопоказаниями являются:

  • аллергия на продукт;
  • хронические болезни ЖКТ (разнотипные язвы, колиты, гастриты);
  • системная диарея;
  • спайки брюшной полости;
  • эрозия стенок кишечника и гастроэнтерит;
  • инфекционные заболевания кишечных путей по типу сальмонеллеза;
  • нарушения в работе предстательной железы.

Чтобы исключить возможность появления осложнений, еще до начала приема лучше посоветоваться с врачом — все-таки это непривычная пища.

Еще об отрубях: ржаные, пшеничные или овсяные

Мы уже знакомы с особенностями ржаных отрубей. Но помимо них, используются и другие продукты переработки зерновых культур. Особняком в этом ряду стоят пшеничные и овсяные отруби. Логично было бы узнать, какой вид лучше. Самыми популярными в наших краях остаются, конечно же, пшеничные. Дело не только в распространенности этой культуры: полученные после первичной обработки отруби сохраняют 90% полезных веществ. Вреда от них никакого (кроме разве что вздутия живота и нарушения минерального баланса в случае передозировки), а из противопоказаний — один только острый гастрит.

Зато пользы с лихвой: здесь и чувство сытости, и очистка стенок кишечника заодно с поддержкой работы всех органов и улучшением зрения. Во многом качества пшеничной шелухи дублируют пользу от употребления ржаной добавки, но у первой все же есть сильный аргумент в ее пользу. Речь идет о более легком усвоении желудком (в этом плане пшеница однозначно выигрывает).

Овсяные отруби — продукт более специфический как по составу, так и по эффекту от приема. Витаминов в них побольше (кроме группы В, имеются вещества с индексами С, К, D), есть масса полиненасыщенных кислот, и даже лютеин с его производными.

Овсяные отруби

Отсюда и специфика их использования — вывод лишнего холестерина и сахара, а также токсинов. Овсяную добавку включают в меню при расстройствах пищеварения, частичной дисфункции печени и желчного пузыря. Более того, 1-2 ч. л. в день предупреждают развитие рака толстой кишки (это явный «козырь» овсяных отрубей).

Как видите, однозначно ответить на вопрос, какой продукт лучше, проблематично. Все зависит от состояния здоровья человека и особенностей его организма. Да и вкусы у всех разные. Но в любом случае нужна умеренность и осторожность.

Итак, вы узнали, в чем сила ржаных отрубей, и как их применяют в различных целях. Надеемся, эта информация будет полезной, и вы трезво подойдете к использованию подобных продуктов. И пусть каждый день будет вкусным!

lifegid.com

Отруби противопоказания к употреблениюВ рационе современного человека очень мало  продуктов содержащих клетчатку, а ведь клетчатка полезна. Употребление  пищевых  волокон, являются  прекрасной профилактикой интоксикации, поскольку она налаживают  работу кишечника, избавляя от запоров. Если стул долго задерживается в кишечнике, то токсины,  проникая сквозь стены кишечника, отравляют организм.  Клетчатка положительно влияет на состояние сосудов,  улучшая желчевыделение, а совместно с желчью из организма выходит  вредный холестерин.

Отруби  — натуральный адсорбент, схожий с активированным углём. Разбухая в ЖКТ, клетчатка впитывает жиры и глюкозу, содействует более медленному усвоению питательных веществ, поэтому  сахар в крови повышается  медленно, а  остающиеся жиры, не попадают в кровь.

Так же с помощью клетчатки,  можно справится с проблемой дисбактериоза, ведь пищевые волокна являются питательным веществом для полезных микроорганизмов кишечника.

Питание богатое клетчаткой, даёт возможность контролировать аппетит, в желудке волокна увеличиваются в объёме, поэтому вы насытитесь даже небольшой порцией пищи.

Содержится  клетчатка в кожуре злаковых, бобовых, семенах, а в растениях и овощах и фруктах она выполняет функцию своеобразного скелета, если вы разрежете лист капусты,  то увидите волокна.

К клетчатке относят пектин, целлюлозу, лигнин, слизи,  гемицеллюлозу и камеди, все эти  компоненты почти не перерабатываются организмом, а следовательно не увеличивают калорийность пищи.

Больше всего нерастворимых волокон (клетчатки) в пшеничных  отрубях — до 40%, после идут  овощи, в них  примерно — 20% клетчатки.

Видов отрубей, столько же,  сколько разновидностей злаков, выбирайте на любой вкус. В магазинах чаще всего продают: ржаные, пшеничные, рисовые, гречишные, овсяные, ячменные, в больше всего пищевых волокон в пшеничных и ржаных отрубях, именно их рекомендуют добавлять в рацион диетологи.

Продают два вида отрубей сырые и готовые.

Сырые отруби, нужно запаривать и давать отстояться 30 минут, или вымачивать в продолжение 24 часов, затем лишнюю воду слить.  Поскольку,  в не обработанных кипятком отрубях присутствует   фитиновая кислота, она затрудняет усвоение кальция, железа,  магния, меди, цинка.

Готовые отруби похожи на палочки, хлопья, их обрабатывают паром, под высоким давлением, так Готовые отруби похожи на палочки, хлопья, их обрабатывают паром, под высоким давлением формируется пористая структура. Как раз такие отруби идеальны для перекусов, можно и с чаем. А молотые отруби можно добавлять в тесто, кефир, йогурты,  фарш, салаты, супы.

Содержание клетчатки в любом виде отрубей не меняется. Имейте ввиду, при употреблении отрубей, нужно увеличить количество потребляемой воды до 1,5 – 2 литра.

И сами отруби нужно запивать молоком,  соком, компотом, чаем или кисломолочными продуктами, так вы поспособствует проникновению полезных микроорганизмов в кишечник.

Противопоказания к употреблению отрубей

  • Аллергия на глиадин – белок зерновых
  • Заболевания желудочно кишечного тракта, из – за грубой структуры отруби следует употреблять с аккуратностью при гастрите, холецистите, язве и после операций на желудке или кишечнике.
  • Беременным женщинам и детям до трех лет
  • Кишечное кровотечение, боли в животе, рвота, понос
  • Если неприятные ощущения возникли в животе, после увеличения потребления отрубей, повторно вернитесь к минимальному употреблению, подождите пока исчезнет дискомфорт.

Отруби противопоказания к употреблению

falsifikat.net

Немного о химическом составе

В связи с тем, что отруби — это своеобразные отходы от переработки зерна, многие относятся к ним довольно скептически. На самом деле именно в плодовой шелухе, алейроновом слое и зародыше сосредоточена основная часть всех ценных биологических веществ зерновых культур.

Очищенное от оболочек и зародыша зерно только на 10% сохраняет свои изначальные полезные характеристики

Практический интерес для здоровья человека представляет все сорта отрубей. Названия зависят от первоисточника происхождения:

  • пшеничные;
  • ржаные;
  • рисовые;
  • овсяные и т.д.

Традиционно распространёнными и наименее калорийными считаются ржаные и пшеничные отруби. Начинать лучше с пшеничных. Они проще перевариваются и являются кладезем полезных веществ.

Таблица химического состава: сравнение двух сортов отрубей

Наименование Количество Средняя суточная норма для взрослого здорового человека Процент удовлетворения суточной потребности в веществе

пшеничные ржаные пшеничные ржаные
Калорийность 165 кКал 114,2 кКал 1684 кКал 9,8% 6,8%
Белки 16 г 12,2 г 76 г 21,1% 16,1%
Жиры 3,8 г 3,4 г 60 г 6,3% 5,7%
Углеводы 16,6 г 8,7 г 211 г 7,9% 4,1%
Пищевые волокна 43,6 г 43,6 г 20 г 218% 218%
Вода 15 г 13,8 г 2 400 г 0,6% 0,6%
Зола 5 г 5 г
Насыщенные жирные кислоты 0,8 г макс 18,7 г
Крахмал и декстрины 11, 6 г 7,3 г
Моно- и дисахариды 5 г 1,4 г макс 100 г
Витамины
Витамин А 16,6 мкг 900 мкг 1,8%
В1, тиамин 0,75 мг 0,54 мг 1,5 мг 50% 36%
В2, рибофлавин 0,26 мг 0,28 мг 1,8 мг 14,4% 15,6%
Е, альфа-токоферол 10,4 мг 1,5 мг 15 мг 69,3% 10%
РР

13,5 мг 2,07 мг 20 мг 67,5% 10,4%
Ниацин 10,5 мг 2,07 мг
Макроэлементы
Калий 1260 мг 1207 мг 2 500 мг 50,4% 48,3%
Кальций 150 мг 230 мг 1 000 мг 15% 23%
Магний 448 мг 448 мг 400 мг 112% 112%
Натрий 8 мг 60 мг 1 300 мг 0.6% 4,6%
Фосфор 950 мг 310 мг 800 мг 118,8% 38,8%
Хлор
Микроэлементы
Железо 10,57 10 мг 18 мг 58,7 55,6%
Йод 60 мкг 150 мкг 40%
Кобальт 4 мкг 10 мкг 40%
Марганец 11,5 мг 6,98 мг 2 мг 575% 349%
Медь 1 000 мкг 759 мкг 1 000 мкг 100% 75,9%
Цинк 7,27 мг 4,31 мг 12 мг 60,5% 35,9%

Польза пшеничных отрубей

Пшеничные плодовые оболочки имеют богатый состав. Поэтому они широко используются в косметологии и народной медицине. За счёт наличия большого количества натуральных пищевых волокон пшеничные отруби являются чистящей «щёткой» для всего организма. В совокупности с высоким содержанием биологически активных элементов это помогает справиться с множеством патологических состояний.

Так, главная функция пшеничных отрубей — улучшение работы желудочно-кишечного тракта. Клетчатка — отличное средство борьбы с дисбактериозом, так как она помогает росту здоровой микрофлоры в кишечнике. Стимуляция перистальтики и активная адсорбция шлаков, токсинов и канцерогенов не только выступают наилучшей профилактикой запоров, но и препятствуют развитию гнилостных процессов. Это, в свою очередь, значительно уменьшает опасность развития онкологических заболеваний ЖКТ.

Также поедание зерновых оболочек активизирует деятельность поджелудочной железы и печени. А благодаря желчегонному эффекту достигается нормализация циркуляции жёлчи в организме.

Польза отрубей не ограничивается благотворным влиянием на ЖКТ. Помимо этого, они способствуют:

  1. Укреплению иммунитета и нормализации обменных процессов за счёт высокого содержания цинка и селена.
  2. Нормализации работы кровеносной и сердечно-сосудистой систем. Высокий процент меди улучшает качество крови. Магний и калий стабилизируют сердечный ритм. А связывающий жирные кислоты бета-глюкан снижает уровень холестерина, очищая сосуды и повышая их эластичность. Результатом является уменьшение опасности возникновения многих заболеваний: тахикардии, аритмии, ишемической болезни, атеросклеротических бляшек и инфаркта.
  3. Улучшению работы эндокринной системы. Пшеничный помол снижает темпы роста уровня сахара в крови за счёт замедления усвоения углеводов. В некоторых случаях регулярное употребление отрубей позволяет больным сахарным диабетом существенно снизить приём инсулиносодержащих препаратов.
  4. Укреплению нервной системы, за стабильную работу которой отвечает достаточное наличие в организме марганца.
  5. Улучшению общего внешнего вида. Этому способствует нормализация состояния волосяных и кожных покровов, качество которых напрямую зависит от правильной работы ЖКТ и иммунного фона.

    Высокое содержание жирных кислот обуславливает заметный омолаживающий эффект. В косметологии отруби широко применяются в качестве лифтинг-средства.

  6. Стабилизации гормонального фона и улучшению половой функции. Поддержание правильного баланса эстрогенов в женском организме, с чем успешно справляются пшеничные оболочки, — главное условие профилактики возникновения миом, мастопатии, эндометриоза и рака молочной железы. Употребление в пищу отрубей сильным полом снизит риск возникновения онкологии предстательной железы и усилит потенцию.
  7. Снижению веса. Данный продукт сочетает невысокую калорийность со способностью быстрого и длительного насыщения. В комбинации с возможностью вывода излишков жира и воды из организма он может считаться настоящим блокатором лишних калорий. В связи с этим он широко применяется во многих методиках, направленных на похудение и общее оздоровление.

Зависимость содержания от формы

Сегодня на аптечных и магазинных прилавках отруби можно найти в молотом либо формованном виде. Первые — полностью натуральный продукт, не подвергающийся никакой дополнительной обработке. Это способствует сохранению всех целебных свойств в полной мере. Однако существует опасность развития грибка или вредной микрофлоры, если условия переработки зерна были далеки от идеальных.

Формованные (экструдированные) отруби делают с помощью продавливания массы отмола через формовочные отверстия с помощью теплового воздействия. В результате получаются гранулы, хлопья, палочки и прочие разновидности данного продукта. Подобная обработка имеет как преимущества, так и недостатки.

К плюсам можно отнести:

  • продукт готов к употреблению, дополнительные манипуляции не требуются;
  • экструдированные отруби легко усваиваются;
  • прессованный продукт можно взять в дорогу, использовать для перекуса.

Минусами экструдированных отрубей можно назвать:

  • снижение полезных компонентов из-за тепловой обработки;
  • наличие муки, усилителей вкуса и других добавок, увеличивающих калорийность продукта.

По мнению диетологов и врачей, если цель употребления пшеничного отмола — это не только профилактика, а лечение определённых болезней или сброс веса, то лучше останавливать выбор на натуральных молотых отрубях. Исключительно они показаны и для употребления маленькими детьми, чувствительными к пищевым добавкам.

Если калорийность экструдированного продукта превышает 220 кКал, это свидетельствует о наличии в его составе муки

Противопоказания

Несмотря на способность улучшать работу желудочно-кишечного тракта, пшеничные отруби противопоказаны людям со следующими заболеваниями, протекающими в острой фазе:

  • язва двенадцатиперстной кишки и желудка;
  • колит и энтерит;
  • гастрит;
  • панкреатит;
  • холецистит.

Также поедание продукта противопоказано при наличии спаек в области ЖКТ, кишечном кровотечении и диарее. Несмотря на редкую аллергию на белок зерновых, она может случиться при индивидуальной непереносимости.

Следует знать, что необоснованно длительное употребление зерновых оболочек пшеницы приносит больше вреда, нежели пользы, так как ведёт к гиповитаминозу. Ведь отруби обладают способностью выводить не только вредные, но и полезные вещества. По этой же причине их не рекомендуется сочетать с низкокалорийным рационом, что может вызвать резкий упадок сил и проблемы со здоровьем.

При одновременном приёме медикаментов нужно обязательно делать не менее шести часов перерыва между употреблением отмола и лекарственных препаратов. В противном случае эффект последних будет сведён к нулю.

Общие рекомендации и нормы употребления

Молотые отруби нужно обязательно предварительно замачивать в воде на 30–40 минут. Лучше, если жидкость будет несколько раз слита и заменена на чистую. Прокаливание отрубей в духовой и микроволновой печи, а также варка на его основе супов и каш способствует резкому снижению концентрации полезных веществ. Набухший продукт можно есть в чистом виде (за 20–30 минут до еды) либо добавлять в готовые негорячие блюда.

Введение в рацион отрубей требует увеличения суточной нормы потребляемой жидкости минимум до 2–2,5 литров.

Главное условие обеспечения нужного лечебного эффекта — достаточное потребление жидкости.

Что касается рекомендуемой суточной нормы, то специалисты советуют есть продукт в количестве, не превышающем 30 г в день. Данной дозировки вполне достаточно для обеспечения профилактического и лечебного эффекта.

При этом знакомство с отрубями стоит начинать с чайной ложки в день. Постепенно, в течение четырнадцати дней, следует довести съедаемое количество до двух-трёх столовых ложек. Рекомендуется, чтобы первоначальный курс не выходил за рамки 10–14 дней, после чего необходимо сделать перерыв на 1–2 недели.

Продолжительность лечебных курсов с максимальной дозировкой не должна превышать 4–6 недель. Далее следует обязательный перерыв на 14–21 день. Профилактическая доза в размере одной-двух чайных ложек может приниматься длительно: до 2–3 месяцев.

Применение в период беременности

Ожидание малыша — не только радостное волнение, но и вполне реальные проблемы в виде набора веса, отёков и ухудшения перистальтики кишечника.

Около 30% беременных женщин регулярно страдают от запоров

Употребление отрубей полезно на любом сроке беременности, если нет патологий её протекания и повышенного тонуса матки. Исключение могут составлять женщины, которые ранее имели серьёзные проблемы с ЖКТ.

Для профилактики запоров и избавления от отёков достаточно съедать одну-две столовые ложки отрубей в сутки на протяжении 7–10 дней. Лучше употреблять продукт утром натощак за полчаса до приёма пищи или готовить супы на основе отвара из отрубей. После этого требуется сделать перерыв на несколько недель.

Отруби и грудное вскармливание

После родов женский организм подвержен гормональным перепадам и дефициту многих микро- и макроэлементов. Поэтому пшеничные зерновые оболочки способны принести немало пользы кормящим мамам. Кроме того, отвар на их основе поможет справиться с простудой, когда приём лекарственных препаратов запрещён.

Вводить отруби в рацион можно с момента достижения малышом трёхмесячного возраста. Начинать нужно с чайной ложки утром перед кормлением крохи. После этого необходимо внимательно понаблюдать за состоянием ребёнка в течение суток. Если не было выявлено аллергических реакций, метеоризма либо колик, отруби можно смело включать в своё питание.

При употреблении хлеба с отрубями не забывайте учитывать их в общей суточной дозировке.

Суточная норма не должна превышать 25 г. Не рекомендуется использовать формованные отруби с добавками, которые могут стать причиной возникновения аллергии у малыша.

Использование для ребёнка

Знакомство крохи с отрубями должно состояться не ранее достижения им десяти месяцев. При этом начинать нужно с отвара, на основе которого затем готовятся супы и каши.

Для его приготовления нужно взять треть чайной ложки предварительно замоченного продукта. Залить его кипящей водой и проварить на медленном огне четверть часа, после чего процедить.

Начиная с года можно увеличить дозировку отмола для приготовления отвара до 1–1,5 чайных ложек. После достижения ребёнком трёхлетнего возраста разрешено давать ему отруби в натуральном виде, добавляя их в блюда. Максимальная норма — 1,5–2 ч. л. в день.

Применение отрубей при заболеваниях ЖКТ

Людям, страдающим панкреатитом, гастритом и холециститом следует с осторожностью подходить к внедрению продукта в рацион. В стадии обострения любого из данных заболеваний употребление отрубей противопоказано. В фазе хронического течения болезни и ремиссии поедание отмола возможно, но только после консультации с лечащим врачом.

При панкреатите можно начинать есть отруби не ранее, чем через 8–10 дней после окончания последнего приступа.

  1. Молотый продукт следует отварить в течение четверти часа и настоять отвар на протяжении суток.
  2. После этого его нужно процедить и добавить по вкусу мёд.

Есть не более двух столовых ложек в сутки. Курс приёма — 7–10 дней.

Такой же отвар будет полезен и при холецистите, при котором рекомендована богатая растительной клетчаткой диета. Дополнительно в стадии ремиссии допускается употребление чистого продукта (до двух столовых ложек). Их нужно предварительно залить водой и настоять полчаса.

Набухшие отруби нужно распределить на 4–5 приёма пищи, добавляя в готовые блюда и запивая тёплым молоком.

Употребление пшеничных оболочек при гастрите возможно, если заболевание не сопровождается пониженной кислотностью. При её повышенном и нормальном показателе разрешается есть по одной чайной ложке отрубей 2–3 раза в день, добавляя в готовые супы и каши.

Отруби при сахарном диабете

При этой болезни показано употребление клетчатки, замедляющей всасывание глюкозы стенками кишечника. Поэтому отруби — незаменимый помощник диабетиков. Помимо этого, они дают возможность справиться с проблемами ожирения, являющегося частым спутником заболевания.

Употреблять можно только свежеприготовленный продукт, запивая одним-двумя стаканами воды. Есть его нужно утром натощак в запаренном виде, слив излишек жидкости. Курс приёма — три недели с последующим недельным перерывом. Суточная норма — две столовые ложки.

Заливать и запивать отруби можно не только водой, но и кисломолочными продуктами и отваром калины и шиповника.

Диета с пшеничными отрубями и кефиром

Из-за своих «очистительных» характеристик и способности поддерживать длительное чувство сытости зерновые оболочки пшеницы широко используются во многих методиках, направленных на снижение веса.

Для этого рекомендуется залить на полчаса водой две столовые ложки отрубей и есть трижды в день за 20 минут до еды. Также можно заменить ужин стаканом нежирного кефира с добавлением 1–2 столовых ложек отрубей. Продолжительность курса без перерыва — не более месяца, лучше — 14 дней.

Тех, кто знаком с диетой Дюкана, основанной на ежедневном потреблении овсяных отрубей, часто интересует вопрос, можно ли использовать пшеничную вариацию продукта. Пьер Дюкан, основоположник данной методики, категоричен, он настаивает на необходимости поедания только овсяного отмола. Пшеничные оболочки могут включаться в рацион только в качестве дополнения на стадии «Атаки» и «Круиза» для профилактики запоров. Максимальная норма на обоих этапах диеты — одна столовая ложка в день.

Отзывы худеющих

Достоинства: Эффективно, потому что есть результат. Недостатки: Есть отруби не вкусно. Отруби служат очистительным средством и как источник клетчатки, витаминов, многих минералов таких. За 40 минут до еды надо съедать три столовых ложки отрубей и запивать их двумя стаканами чистой воды. Худея на отрубях, разрешается есть многие продукты. Набухая в желудке, отруби снижали аппетит, мне иногда совершенно не хотелось есть, тогда я ела только овощи или фрукты. Во время диеты я отказалась от хлеба и хлебных продуктов, вместо сахара — мёд. Я начала терять вес, после пяти дней диеты я потеряла один килограмм с 86 кг. Спустя 2 недели я отказалась от жареного, я стала всё варить и тушить. А попозже снизила употребление картофеля, всего не больше одной картофелины в день, отказаться совсем я не смогла, я очень люблю картошку. За следующие две недели потеряла 2 кг, и так через полгода я снизила вес до 69 кг, а теперь мой вес — 64 кг около полтора года и не меняется.

Галя Гниздич

http://otzovik.com/review_1111752.html

Достоинства: Эффективно в похудение и оздоровлении организма, просто. Недостатки: Есть свои нюансы: вымывание из организма кальция, не применяется при заболевании кишечника. Я всегда была очень склонна к полноте, но любительница сладкого просто ужас, это и привело к довольно пышным формам. Вот тут-то и забила тревогу. Перечитала кучу журналов, статей, большое количество сайтов и реклам. Остановилась на отрубной диете. Этот продукт очень оказался полезен для здоровья, употребляя отруби, я не только начала реально худеть, но и почувствовала улучшение самочувствия. Оказалось что отруби содержат клетчатку которая положительно влияет на работу кишечника. А также отруби снижают содержание сахара в крови, выводят холестерин. Вся диета очень проста: в день принимать по 3 раза определённую дозу отрубей вместе с привычной вам едой. Результат потряс меня, довольно за короткий промежуток времени я сбросила лишние кг., ещё наладила желудочно-кишечный тракт. В общем, и похудела и оздоровилась, получила результат 2 в 1. Главное что эта диета не требует больших затрат.

GTA 1718686

http://otzovik.com/review_934068.html

Я сижу на такой диете два раза в год. Достоинства: Эффективная, не требует больших материальных вложений, доступна всем, полезна для организма, основа для похудения, всегда есть в наличии. Недостатки: Надо пить много воды, может вызвать авитаминоз. Когда я отважилась на диету на отрубях, меня предупредили, что она не только полезна, имеет отличный конечный результат, но и не жёсткая для организма. Диета на отрубях оказалась не обременительной, недорогой и к ней я достаточно быстро привыкла. Главное, за 40 минут до еды принять свою норму отрубей и запить её чистой водой. Важный момент, объём воды должен составлять не менее 2 литров, иначе, диета обернётся банальным запором. Я готовила такой простой напиток: брала один литр воды и размешивала в ней 1 стакан отрубей, кипятила на маленьком огне 15 минут. Затем остывший процеженный отвар пила по полстакана перед едой 3 раза в день. Завтрак можно сделать более разнообразным, если в отруби добавить нежирный йогурт или свежий кефир. Наблюдался ещё один позитивный момент диеты, кишечник через некоторое время приёма такой необычной пищи стал работать, как по часам, а это важно для хорошей кожи и волос. Фактически за месяц, если сесть на более жёсткую диету с отрубями, например, отказаться от картофеля, хлеба, кондитерских изделий и острых жареных блюд на масле, можно скинуть больше веса. У меня объективно ушло 4,5 кг килограммов, но дополнительно, я не кушала после 19 часов. Для меня данный результат очень хороший, так как диета прошла без растяжек на коже и без нарушения работы внутренних органов.

Diana1 (Алла)

http://www.imho24.ru/recommendation/44389/

Рецепты здоровья с применением продукта

Правильное применение отрубей поможет решить множество проблем со здоровьем, а также привести в порядок фигуру.

Средство для похудения

  1. Прокрутить через мясорубку по 100 г изюма и распаренных отрубей и 200 г чернослива.
  2. Съесть за сутки, разделив приём на 3–4 раза. Выпить не менее 2,5 л чистой негазированной воды.

Средство от запоров

  1. На полчаса запарить в стакане горячего молока две столовых ложки отрубей.
  2. Съесть за 15–20 минут до еды, лучше утром на голодный желудок. Курс лечения — 7–10 дней.
  3. После нормализации работы кишечника ввести в рацион хлеб с отрубями или периодически употреблять профилактическую дозу продукта в размере двух чайных ложек.

Отвар, который поможет быстрее поправиться при простуде, пневмонии и бронхите

  1. Залить 400 г пшеничного отмола кипятком в объёме 1,8 л и проварить около десяти минут на слабом огне.
  2. Отвар процедить и добавить мёд.
  3. Пить четырежды в день по полстакана.

Способствует снятию симптомов простуды, болевых ощущений в горле, а также облегчает отхождение мокроты.

Рецепт при подагре

  1. Запарить 200 г отрубей литром кипятка и проварить на небольшом огне в течение часа.
  2. Отвар процедить, тщательно отжав отмол через марлю. Затем полученную жидкость ещё раз процедить.
  3. Использовать в течение дня для приготовления супов, каш и соусов.

Отвар при отравлении пищевыми продуктами и солями тяжёлого металла

  1. Залить литром горячей воды стакан молотых отрубей и настоять не менее восьми часов, после чего процедить.
  2. Пить четыре раза в сутки по стакану отвара. Курс лечения — 3 дня.

Полезен рецепт будет также при заражении паразитами.

Восстановление организма после тяжёлой болезни и длительного приёма медикаментов

  1. В стакане воды растворить две столовые ложки пшеничных оболочек.
  2. Пить трижды в день за 15 минут до еды. Чередовать пять дней приёма с пятью днями перерыва до нормализации самочувствия, но не более месяца.

Рецепт поможет быстрее поправиться, укрепить имунную систему.

Самостоятельное изготовление отрубей

Являясь вторичным продуктом мукомольного производства, пшеничный отмол можно изготовить только на занимающихся обработкой зерном промышленных предприятиях. Там пшеница проходит несколько стадий:

  • подготовку, в ходе которой удаляется мусор и осуществляется мокрое шелушение;
  • измельчение на специальных станках;
  • просеивание в крупу, отруби и муку;
  • фасовку готовой мучной продукции.

Неудивительно, что сделать отруби в домашних условиях не получится, если только вы не являетесь обладателем мукомольного мини-цеха.

Однако приобрести различные вариации продукта не составляет труда как в аптеках и магазинах, так и с помощью интернета.

Видео: польза и вред отрубей

Употребление пшеничных отрубей способно принести неоценимую пользу организму в качестве как профилактического, так и лечебного средства. Однако следует помнить, что одно лишь поедание отмола — это не панацея от всех бед, а его бесконтрольное поглощение способно принести немало вреда. Следование рекомендациям профильных специалистов и ведение здорового образа жизни — залог того, что отруби станут достойным помощником в поддержании вашего здоровья.

medistok.ru