По статистике, синдром раздраженного кишечника встречается у 20% взрослого населения.

Это заболевание относится к функциональным нарушениям деятельности кишечника, сопровождаемым болями, вздутием живота, запором или диареей. Органические поражения отсутствуют.

В качестве основной причины СРК врачи называют стресс, многие пациенты отмечают обострение патологии после эмоционального напряжения или после употребления определенных продуктов.

Заболевание лечится с помощью медикаментозных средств и диеты. Лечебный рацион снижает выраженность симптомов и облегчает самочувствие больного.

В статье мы подробно расскажем о том, какой диеты стоит придерживаться, в чем суть правильного питания при синдроме раздраженного кишечника (СРК) с метеоризмом, болями, диареей, запорами и другими видами патологии.

к оглавлению ↑

При каких состояниях назначается


Синдром этот протекает у всех пациентов по-разному. Диету назначают с такими видами патологии:

Диета при синдроме раздраженного кишечника - правила и нюансы лечебного питания

У всех больных наблюдаются общие симптомы СРК:

Лечение СРК осуществляется по трем направлениям:

Выбор диеты зависит от преобладающих симптомов. Врач подбирает режим питания индивидуально каждому пациенту, учитывая его состояние и переносимость продуктов.

к оглавлению ↑

Основные принципы

Пока нет доказательств необходимости полного исключения из рациона пациентов каких-то продуктов.

Основные принципы диеты при синдроме раздраженного кишечника


Большинство ограничений касается стадии обострения.

Во время ремиссии следует избегать только тех блюд, которые оказывают негативное влияние на пищеварение.

При обострении болезни применяют стол №4 в нескольких разновидностях.

Если состояние пациента тяжелое, то назначают стол 4Б, при котором употребляются протертые блюда. После нормализации самочувствия больной может употреблять непротертую пищу (стол 4В).

Основные принципы питания при СРК:

Употребление до 2 литров жидкости. Предпочтение отдается чистой воде без газа, травяным отварам. При составлении меню учитывают преобладающие симптомы.

Если у больного постоянные запоры, то в рацион вводят как можно больше растительной пищи, которая стимулирует кишечную моторику: злаковые, отруби, кисломолочные продукты, фрукты, овощи.

Если пациент постоянно мучается вздутием живота и метеоризмом, то ему рекомендуют регулярно пить укропную воду. Следует отказаться от продуктов, провоцирующих газообразование.

Диета при синдроме раздраженного кишечника

Когда СРК сопровождается выраженными болями, то диета схожа с питанием при диарее. Главная задача — уменьшить спазм стенок кишечника.

Для этого врачи рекомендуют:

При смешанном типе СКР приходится выстраивать питание так, чтобы уменьшить диарею во время приступов с поносами и усилить перистальтику кишечника при запорах.

к оглавлению ↑

Влияние на организм пациента

Соблюдение диеты важно в момент обострения заболевания. Исключение продуктов, вызывающих дискомфорт, положительно сказывается на пищеварении: нормализуется стул, исчезает метеоризм.

После уменьшения симптомов можно постепенно разнообразить рацион. При совмещении диеты с медикаментозным лечением достигаются высокие результаты.

к оглавлению ↑

Плюсы и минусы питания

Диета при СРК имеет преимущества:


Диета при синдроме раздраженного кишечника - преимущества и эффективность

Минусы подобного питания:

к оглавлению ↑

Разрешенные продукты

Список разрешенных продуктов при СРК обширен. Он может корректироваться в зависимости от переносимости и стадии болезни. Разрешаются следующие блюда:

к оглавлению ↑

Что употреблять нельзя

Список запрещенных продуктов зависит от типа СРК:


Запрещено есть при запорах Запрещено есть при диарее Запрещено есть при метеоризме
Кофе, шоколад, какао Сладости Сахар, кондитерские изделия
Отвар черемухи, кизила Молочные продукты Молоко
Сдобная выпечка, пшеничный хлеб Сгущенное молоко, мороженое Бобовые
Отварной рис и супы на его основе Бобовые Капуста, спаржа, редька, редис
Слизистые супы Сырые овощи Свежая зелень
Жаренное мясо Сырые фрукты, соки Фрукты, неразбавленные соки
Сало, животный жир Газированные напитки Газированные напитки
Крепкий чай Растительное масло Кофе
Колбаса, сосиски Жирное мясо, рыба Колбасная продукция

к оглавлению ↑

Примерное меню

При СРК меню составляют с учетом стадии патологии и переносимости продуктов.

Вариант 1:

Вариант 2:

к оглавлению ↑

Рекомендации врачей и длительность

Длительность диеты зависит от состояния пациента. Некоторым приходится питаться подобным образом всю жизнь.

Если комплексная терапия приносит результаты, то постепенно пациент может добавлять в меню продукты из запрещенного списка.

Каждый может адаптировать питание под свои вкусы, чтобы не испытывать чувство голода и психологического дискомфорта.

Все подробности питания при заболевании вы узнаете в этом видео:

Синдром раздраженного кишечника не несет прямой угрозы здоровью больного, но существенно ухудшает качество жизни.

Устранить негативные проявления возможно, если строго придерживаться предписаний врача. В улучшении самочувствия большую роль играет комплексный подход.

foodexpert.pro

Диета при синдроме раздраженного кишечника: показания


В каких случаях следует придерживаться диеты для снятия синдрома раздраженного кишечника? Во-первых, после поставленного врачом диагноза, после целого ряда дополнительных обследований в больнице. Диета требует рекомендаций специалиста. Во-вторых, если более месяца наблюдаются такие функциональные расстройства кишечника, как:

  • боль в животе;
  • трудности опорожнения;
  • метеоризм;
  • запоры (или диарея);
  • слизь в кале.

При самостоятельном определении синдрома следует быть предельно осторожными, так как его симптомы можно легко спутать с проявлениями других заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Принципы диеты

Симптомы синдрома раздраженного кишечника настолько разнообразны и индивидуальны в каждом отдельном случае, что специальная диета при таком диагнозе не разработана. Существуют списки запрещенных и разрешенных продуктов, есть некоторые правила, но меню корректируется лечащим врачом в зависимости от состояния больного. При этом в любом случае больной должен получать разнообразный, полноценный пищевой рацион, исключая лишь ту пищу, которая раздражает кишечник.

Разрешенные продукты

В рамках этой диеты предпочтение отдается продуктам, богатым пищевыми волокнами. Жиры ограничиваются до минимума, белки и углеводы просто необходимы организму в этот период. С учетом этих особенностей диеты список разрешенных продуктов выглядит следующим образом:


  • пшеничный хлеб, сухари;
  • постное мясо;
  • нежирные сорта рыбы: окунь, судак, сазан;
  • яйцо (не более одного в день);
  • нежирный творог;
  • сливочное масло (ограниченное количество);
  • каши на воде: гречневая, рисовая, манная, геркулесовая;
  • овощи только вареные;
  • супы на постном мясном или рыбном нежирном бульоне с небольшими добавками риса, вермишели, фрикаделек;
  • слизистые супы;
  • кисель;
  • яблочное пюре;
  • сахар (ограниченное количество);
  • какао на воде;
  • зеленый чай;
  • черный кофе;
  • соки, разведенные водой;
  • отвары из черемухи, шиповника, смородины.

Так как заболевание протекает очень индивидуально в каждом особом случае, этот список не идеален. В нем могут быть продукты, которые вызовут обострение состояния у некоторых больных. Поэтому порции блюд должны быть небольшими, а после каждого нового продукта в рационе нужно тщательно отслеживать реакцию кишечника на него.

Запрещенные продукты

Ряд продуктов способен вызвать раздражение желудочно-кишечного тракта, и именно их нужно будет исключить и рациона:


  • фастфуды (гамбургеры);
  • жареная пища;
  • мороженое;
  • шоколад;
  • яйца (можно только всмятку и лишь в ограниченных количествах);
  • стимуляторы (белый сахар, кофеин);
  • декофеинизированнные напитки;
  • сахарозаменители, фруктоза и патока;
  • острые приправы;
  • молочные продукты оказываются в запрете при непереносимости лактозы;
  • бобовые;
  • капуста;
  • овощи и фрукты в свежем, сыром виде;
  • виноградный, яблочный соки.

Диета при синдроме раздраженного кишечника запрещает употребление пищи, приготовленной с использованием большого количества жира. Неважно, какой это жир: животные жиры или растительное масло, — но с такой перегрузкой организм многих людей не может справиться. Поэтому данные продукты нужно убирать из своего меню в первую очередь. А потом уже следовать основным правилам диеты, которая поможет вылечить синдром раздраженного кишечника.

Правила питания

Правила просты, но требуют терпения и настойчивости в их соблюдении, чтобы избавиться от неприятных проявлений заболевания.

  1. Нужно употреблять достаточное количество клетчатки, которая уменьшает спазмы, поглощает воду, тем самым нормализуя стул. Она содержится в свежих фруктах и овощах, цельных злаках, отрубях.

  2. Ешьте часто (5–6 раз в день), но небольшими порциями.
  3. Так как частой причиной синдрома раздраженного синдрома являются стрессы, эффективность диеты улучшится в разы, если исключить раздражающие факторы из своей повседневной жизни. Оптимальным вариантом станет отпуск и полноценный отдых.
  4. Диета получится еще более результативной, если вести дневник ежедневного рациона, который поможет выявить продукты, которые ведут к обострению состояния. Так можно откорректировать примерное меню и добиться скорейшего выздоровления.

Соблюдая эти рекомендации, можно почувствовать существенное облегчение уже на 2–3 день диеты. Важное значение будет иметь и сам рацион питания, который утверждает лечащий врач. Как правило, за основу берутся лечебные диеты № 4 и № 2.

Примерное меню диеты на неделю

Пюре как основа диетического питания

При обострении синдрома раздраженного кишечника следует организовать систему питания на основе лечебной диеты № 4. Она назначается всем, страдающим болезнями желудочно-кишечного тракта. При улучшении состояния, на 4–5 день диеты можно перейти на лечебную диету № 2, которую обычно назначают при гастритах. Примерное меню диеты при синдроме раздраженного кишечника может сориентироваться в том, что можно и что нельзя употреблять при данном заболевании. Рядом с блюдами в скобках указано количество рекомендуемых граммов.

1 день

1. На завтрак:


  • рисовая каша-пюре (200) с сахаром и сливочным маслом;
  • зеленый чай (150) с сахаром.

2. На ланч:

  • мягкий, нежирный творог (100) с сахаром.

3. На обед:

  • нежирный мясной бульон (350);
  • рисовые котлеты из телятины (100);
  • морковное пюре (100);
  • яблочный компот (150).

4. На полдник:

  • зеленый чай (150) без сахара;
  • пара сухарей.

5. На ужин:

  • перетертая гречневая каша (200);
  • мягкий, нежирный творог (50);
  • зеленый чай (150) без сахара.

6. Перед сном:

  • кисель (200).

2 день

1. На завтрак:

  • мягкий, нежирный творог (100);
  • молочная манка с маслом сливочным (100);
  • зеленый чай (150) с сахаром.

2. На ланч:

  • запеченное в духовке яблоко (100).

3. На обед:

  • суп с фрикадельками (350);
  • рыба на пару (50);
  • жидкое пюре из картофеля (100).

4. На полдник:

  • отвар из шиповника (150).

5. На ужин:

  • паровые котлеты из телятины (100);
  • каша гречневая (100);
  • зеленый чай (150) с сахаром.

6. Перед сном:

  • кисель (200).

3 день:

1. На завтрак:

  • молочно-гречневая перетертая каша (200) с маслом сливочным и сахаром;
  • зеленый чай (150) с сахаром.

2. На ланч:

  • пюре из свежего зеленого яблока (100).

3. На обед:

  • рисовый суп на постном мясном, хорошо разваренном бульоне (350);
  • картофельно-мясная запеканка (100);
  • компот (150).

4. На полдник:

  • зеленый чай (150) с сахаром;
  • зефир (20).

5. На ужин:

  • рыбные котлеты (100);
  • отварной переваренный рис (100);
  • зеленый чай (150) с сахаром.

6. Перед сном:

  • черничный кисель (200).

4 день

1. На завтрак:

  • яйцо всмятку;
  • овсянка (150) с маслом сливочным;
  • зеленый чай (150).

2. На ланч:

  • мягкий, нежирный творог (100).

3. На обед:

  • суп с вермишелью на постном мясном бульоне (350);
  • куриные котлеты (100);
  • пюре картофельное (100);
  • пудинг яблочный (50).

4. На полдник:

  • отвар из черемухи (150);
  • пара сухарей.

5. На ужин:

  • рыба на пару (50);
  • переваренный рис (100);
  • зеленый чай (150);

6. Перед сном:

  • кисель (200).

5 день

1. На завтрак:

  • мягкий, нежирный творог (100);
  • молочно-рисовая каша (100) с сахаром;
  • зеленый чай (150).

2. На ланч:

  • печеное в духовке яблоко (100).

3. На обед:

  • вермишелевый суп на курином бульоне (350);
  • бефстроганов (50);
  • перетертая гречневая каша (100).

4. На полдник:

  • фруктовый компот (200);
  • пара сухарей.

5. На ужин:

  • котлеты из рыбы на пару (100);
  • пюре из картофеля (100);
  • зеленый чай (150) с сахаром.

6. Перед сном:

  • кисель (200).

6 день

1. На завтрак:

  • яйцо всмятку;
  • молочно-овсяная каша (200);
  • сыр (20);
  • зеленый чай (150).

2. На ланч:

  • яблочное пюре (150).

3. На обед:

  • вермишелевый суп на мясном бульоне (350);
  • мясные котлеты на пару (50);
  • морковное пюре (100);
  • кисель (150).

4. На полдник:

  • отвар из смородины (200).

5. На ужин:

  • заливная рыба (100);
  • рисовый пудинг с фруктовой подливой (100);
  • зеленый чай (150) с сахаром.

6. Перед сном:

  • нежирный кефир (200).

7 день

1. На завтрак:

  • яйцо вареное;
  • молочно-гречневая каша (200) с маслом сливочным и сахаром;
  • хлеб пшеничный (20);
  • черный кофе (50).

2. На ланч:

  • рыбные котлеты (50);
  • овощное пюре (100);
  • кисель из клюквы (150).

3. На обед:

  • борщ-пюре с протертыми овощами (350) со сметаной;
  • рубленый шницель (50);
  • макароны (100);
  • пшеничный хлеб (20);
  • компот (150).

4. На полдник:

  • рисовый пудинг (150).

5. На ужин:

  • сырники (150);
  • отвар из шиповника (250);
  • сухое печенье (50).

6. Перед сном:

  • нежирный кефир (200).

Лечебные диетыЗдесь можно найти подробную информацию о диете, которая облегчит состояние при колите кишечника.

А диета после удаления желчного пузыря поможет организму быстрее восстановиться после операции.

В данном меню лучше ничего не менять: только так можно добиться существенного улучшения состояния желудочно-кишечного тракта. Если замена какого-то продукта все-таки необходима ввиду индивидуальной непереносимости или вкусовых предпочтений, то в таком случае она должна быть равноценной. В ином случае кишечник может отреагировать негативно, а состояние — ухудшиться.

Противопоказания и побочные эффекты

Как таковых, противопоказаний диета при синдроме раздраженного кишечника не имеет. Однако повлечь за собой ряд побочных эффектов при несоблюдении врачебных рекомендаций и показаний она может. Слишком длительное пребывание на такой строгой диете очень вредно для организма. Это может привести к:

  • белковому или витаминному голоданию;
  • усилению поноса;
  • общему истощению.

Так что, если нарушить основные принципы данной диеты, придется помимо основного заболевания (синдрома раздраженного кишечника) устранять еще и побочные эффекты. Зато если выполнить все рекомендации в точности, результаты не заставят себя долго ждать.

Результаты

Эффективность диеты при синдроме раздраженного кишечника доказана на практике и подтверждена врачами. Уже на 2–3 день у больных наблюдается существенное улучшение состояния: исчезает боль, уменьшаются спазмы, облегчается акт дефекации, и стул становится более мягким. В течение недели можно потерять до 2–3 кг в весе.

Отзывы врачей о диете при синдроме раздраженного кишечника

По мнению гастроэнтерологов, диетологов и психотерапевтов, диета при синдроме раздраженного кишечника — один из важнейших аспектов эффективной терапии данного заболевания. Поэтому данную систему питания порекомендует при таком диагнозе любой врач. Большинство специалистов отмечают положительную динамику заболевания, когда рацион больного обогащается продуктами, содержащими растительные волокна.

Роль пищевых волокон в диете при синдроме раздражённого кишечника

Однако терапия пищевыми волокнами остается до сих пор острейшей проблемой, до конца все еще не решенной в гастроэнтерологии. Все дело в том, что исследований, посвященных эффективности таких продуктов при лечении синдрома раздраженного кишечника, очень мало, а их результаты достаточно противоречивы и в каждом отдельном случае разнятся. Так что открытия в этой области еще впереди.

При этом психотерапевты настаивают исключить стрессовые моменты на время диеты, чтобы не спровоцировать новую вспышку синдрома раздраженного кишечника. А диетологи, несмотря на то, что с помощью рациона без жиров можно похудеть, не рекомендуют использовать данный способ для улучшения своей фигуры. Все медики подчеркивают необходимость данной диеты лишь для лечения конкретного заболевания.

novyediety.ru

Особенности питания при синдроме раздраженного кишечника

Индивидуальный план питания можно составить на основании симптомов и методов лечения, рекомендованных врачом.

Однако общие принципы приема пищи актуальны в любом случае:

  • Достаточное поступление в организм грубых волокон, которые стимулируют работу кишечника, а также выводят вредные вещества.
  • Исключение жареной, жирной, острой и копченой пищи.
  • Дробное питание малыми порциями.

 Ведение пищевого дневника поможет выявить, какие продукты приводят к возникновению СРК.

Помимо питания большую роль играет эмоциональное состояние, в особенности при выраженном болевом синдроме. Следует избегать стрессовых ситуаций, чтобы не усугубить состояние.

Разрешенные продукты

При наличии СРК в рационе должны преобладать продукты, богатые грубыми волокнами, которые помогают наладить работу желудочно-кишечного тракта и вывести токсические вещества из организма. Из макронутриентов необходимо отдавать предпочтение белкам и сложным углеводам, постараться ограничить поступление жиров.

Что можно есть при синдроме раздраженного кишечника:

  • нежирные сорта мяса — индейка, телятина, конина;
  • каши из злаков, приготовленные на воде — овсяная, гречневая, рисовая;
  • пшеничный хлеб;
  • нежирная рыба — судак, окунь;
  • овощи в отварном виде;
  • различные виды киселей, а также продуктов, в процессе приготовления которых образуется большое количество слизи;
  • куриные яйца;
  • творог с низким процентом жирности;
  • супы, сваренные на втором бульоне, с добавлением вермишели, рисовых или перловых зерен;
  • яблочное пюре;
  • фруктовые или овощные соки, разбавленные водой;
  • отвары из листьев черемухи и смородины, а также плодов шиповника.

При синдроме раздраженного кишечника у различных людей клиническая картина может сильно отличаться, поэтому коррекция перечня продуктов производится индивидуально, после обследования у врача.

Запрещенные продукты

При ощущении дискомфорта в тонкой и толстой кишке следует избегать блюд и продуктов, которые приводят к усугублению симптоматики. Пациент должен точно знать, что нельзя есть при синдроме раздраженного кишечника.

Диета при синдроме раздраженного кишечника предполагает отказ от фаст-фуда

В перечень запрещенного входят следующие продукты:

  • фастфуд – гамбургеры, картофель фри, чипсы;
  • любые продукты, жаренные в большом количестве масла;
  • мороженое;
  • рафинированный сахар;
  • крепкий кофе;
  • шоколад;
  • любые сахарозаменители;
  • при лактозной недостаточности — молочные продукты;
  • фрукты и овощи без предварительной термической обработки, в свежем виде;
  • продукты, вызывающие усиленное брожение в кишечнике – бобовые культуры, капуста;
  • сок из яблок и винограда;
  • алкоголь;
  • острые приправы;
  • консервированные продукты, а также маринады;
  • грибы.

При появлении признаков синдрома раздраженного кишечника в первую очередь нужно скорректировать ежедневное меню. Потребуется также изменить вкусовые привычки, чтобы в будущем уменьшить вероятность обострения.

Диета при синдроме раздраженного кишечника с метеоризмом

Часто достаточно лишь изменить питание, чтобы избавиться от неприятных ощущений при синдроме раздраженного кишечника с метеоризмом. В некоторых ситуациях требуется также медикаментозное лечение, однако без изменения рациона избавиться от повышенного газообразования невозможно.

Диета, которой необходимо следовать при синдроме раздраженного кишечника с метеоризмом, строится по следующим принципам:

  • Исключить из меню продукты, которые приводят к вздутию живота. Обычно это бобовые, блюда из свежей или квашеной капусты. У некоторых людей метеоризм вызывает употребление яблок, груш, винограда.
  • На время налаживания работы кишечника лучше отказаться от орехов, газированных напитков, сладостей и выпечки.
  • Разрешено есть нежирную рыбу и мясо, приготовленное любым способом, кроме жарки, салаты из свеклы, моркови или тыквы.
  • При отсутствии индивидуальной непереносимости можно употреблять в пищу кисломолочную продукцию.
  • Можно есть все виды зелени.

У лиц, страдающих от вздутия живота, диета должна сопровождаться соблюдением следующих принципов:

  • частое дробное питание;
  • обильное питье;
  • исключение запрещенных продуктов;
  • сладкие фрукты следует выделять в отдельный прием пищи, чтобы не спровоцировать развитие реакции повышенного газообразования.

Диета при СРК с запором

Когда у человека есть проблемы со стулом, его питание при синдроме раздраженного кишечника с запором должно обладать легким послабляющим эффектом. Продукты должны активировать перистальтику ЖКТ, благодаря чему происходит опорожнение.

Диета при синдроме раздраженного кишечника с запором включает продукты с высоким содержанием клетчатки

Доктора советуют при раздраженном кишечнике с запором следовать таким принципам организации питания:

  • ежедневно употреблять овощные салаты, заправленные растительным маслом;
  • обязательно съедать продукты, которые богаты грубыми волокнами и клетчаткой;
  • выпивать более 2 литров жидкости ежедневно;
  • есть чернослив, свеклу или тыкву – они обладают слабительным эффектом;
  • исключить продукты, которые крепят – рисовый отвар, слизистые каши, гранатовый сок.

Диета при синдроме раздраженного кишечника с диареей

При диарее из питания следует убрать все блюда, которые оказывают послабляющий эффект, в особенности чернослив и свеклу. Диета при синдроме раздраженного кишечника с поносом направлена на нормализацию стула, а также призвана снизить продукцию желчи и не допустить перегнивания пищевых остатков в просвете кишки.

В меню диеты, которой необходимо следовать при синдроме раздраженного кишечника с диареей, обязательно должны быть включены следующие продукты и блюда:

  • вязкая рисовая каша на воде;
  • крепкий черный чай;
  • продукты с высоким содержанием пектина — яблоки, бананы;
  • продукты, содержащие калий — картофель отварной в мундире, бананы, свежевыжатые соки, разбавленные водой;
  • белковая пища — нежирное мясо птицы, рыба, говядина.

Диета при СРК с болевым синдромом

Наличие синдрома раздраженного кишечника, сопровождающегося болью, подразумевает прием лекарственных препаратов, направленных на устранение дискомфорта. Однако большую роль играет и правильное питание.

Принципы диеты при раздраженном кишечнике с болевым синдромом имеют сходства с питанием при поносе. Боль появляется из-за того, что происходят излишне сильные сокращения стенок кишечника, поэтому еда не должна провоцировать усиление перистальтики.

Чтобы избавиться от болевого синдрома, необходимо есть малыми порциями, но часто. Крепкий чай и кофе лучше заменить на отвар из черемухи либо брусничный компот. Отказаться придется от цельного молока. Творог и кефир можно употреблять, но в ограниченном количестве.

Нужно исключить все овощи и фрукты, которые вызывают брожение в кишечнике и способствуют метеоризму, а также снизить количество поступающих в ЖКТ грубых волокон.

Примерное меню

Синдром раздраженного кишечника у больных может выражаться различными симптомами и признаками, поэтому лечение и диета подбираются в каждом случае индивидуально. Составить примерное меню под силу каждому человеку. Главное – придерживаться рекомендаций из списка разрешенных и запрещенных продуктов.

Кашу на воде можно включить в диету при синдроме раздраженного кишечника

Диета при синдроме раздраженного кишечника и примерное меню на один день:

Завтрак. Для первого приема пищи хорошо подходит любая каша, приготовленная на воде. Если же вы не любите такую еду, то на завтрак можно съесть творожную запеканку с черносливом.

Второй завтрак. Можно приготовить бутерброд из вчерашнего хлеба и домашнего паштета или сыра.

Обед. Суп должен быть легким, поэтому его можно сварить из любых овощей, за исключением капусты и гороха. На второе оптимально употребление мяса или рыбы нежирных сортов, приготовленных на пару. Гарниром может быть овощное рагу, отварной картофель или макароны.

Полдник. Стакан компота из сухофруктов.

Ужин. Паровые тефтели и гречневая каша.

Простые рецепты

Рацион при синдроме раздраженного кишечника должен содержать оптимальный баланс макро- и микронутриентов и удовлетворять суточную калорийность в зависимости от интенсивности энергетических затрат.

Существует множество рецептов блюд, которые не оказывают раздражающего воздействия на кишечник. Также можно самостоятельно придумать салат или коктейль на основе разрешенных продуктов.

Вот несколько простых рецептов:

  • Творожная паста. Возьмите нежирный творог, добавьте немного сметаны и чайную ложку меда. Все ингредиенты смешайте и протрите через сито либо превратите в однородную массу при помощи блендера.
  • «Цветной» салат. Порубите мелко шпинат, добавьте дольки помидоров черри и небольшое количество творожного сыра. Салат сдобрите кедровыми орешками и оливковым маслом.
  • Витаминный коктейль. В чашу блендера налейте 250 мл кефира, добавьте банан и порезанные персики. Смешайте до однородной консистенции.

Питание при синдроме раздраженного кишечника основывается на принципе щадящего отношения к слизистой оболочке ЖКТ. Соблюдая несложные советы по организации питания, уже спустя несколько дней можно почувствовать улучшение самочувствия.

Автор: Виолета Кудрявцева, врач,
специально для Moizhivot.ru

zhkt.ru

Основы диеты при синдроме раздраженного кишечника

Хоть диета и отличается в зависимости от вида синдрома (СРК с запором, с поносом, с болью, с метеоризмом), но основные принципы остаются неизменными.

Основные принципы диеты при СРК:

  • Диета при синдроме раздраженного кишечникаРегулярные приемы пищи. То есть человек должен кушать своевременно и не пропускать очередной прием пищи. Особенно важно соблюдать данное правило на работе. Для этого необходимо брать с собой контейнеры с едой, приготовленной дома заранее. Чтобы не пропустить время обеда (перекуса) можно завести будильник;
  • Частое питание. Количество приемов пищи должно быть от 4 до 6 раз в сутки. При этом порции не должны быть большими. Это называется дробное питание (часто и малыми порциями);
  • Между приемами пищи не должно проходить более 3 часов. Такой интервал идеален, так как у человека не будет чувства голода, тяжести и переедания;
  • Последний прием пищи (ужин) должен быть легким. Предполагается употребление белковых продуктов. Ужин необходимо съесть не позднее, чем за 3 часа до отхода ко сну. В противном случае может возникнуть несварение, тяжесть в животе и усиление патологических симптомов;
  • Пить достаточное количество воды (1,5 – 2 литра в сутки);
  • Вести дневник питания, то есть записывать все продукты, которые съедены. Это поможет выявить причину СРК, а также продукты, которые усугубляют состояние пациента;
  • Исключить из питания продукты быстрого приготовления, а также жирные и жареные блюда.

Рекомендуемые продукты

Следует отметить, что лечебное питание при синдроме раздраженного кишечника должно быть полноценным и соответствовать диете. То есть в рацион включаются продукты, богатые белками, углеводами, клетчаткой, жиры должны быть в умеренном количестве.

Пациентам с СРК лечащий врач (гастроэнтеролог или терапевт) должен предоставить список разрешенных к употреблению продуктов и блюд:

  • Диета при синдроме раздраженного кишечникаНежирные мясные, рыбные и овощные бульоны и диетические супы на их основе с крупами и разрешенными овощами;
  • Диетические сорта мяса: индейка, курица, кролик, нежирная говядина. Мясо можно отваривать, запекать, готовить паровые котлеты;
  • Крупы: перловая, гречневая и пшеничная. Можно приготовить как рассыпчатый гарнир, так и каши на воде;
  • Овощи должны быть термически обработаны. Рекомендуются отварные и запеченные блюда из картофеля, моркови, цветной капусты;
  • Сухарики из белого хлеба;
  • Яблоки в запеченном виде;
  • Кисломолочные продукты с небольшим содержанием жира (творог, ряженка, кефир, натуральный йогурт). Эти продукты должны быть свежими. Если у кисломолочного продукта неприятный запах, вкус или изменилась консистенция, то употреблять его не стоит;
  • Масло сливочное и яйца куриные в ограниченном количестве. Масло можно добавить в каши. Из яиц можно приготовить омлет на пару или отварить их вкрутую;
  • Напитки: отвар шиповника, морс, кисель, зеленый и слабый черный чай.

Список разрешенных продуктов может несколько расширяться или сужаться в зависимости от преобладающих симптомов СРК и индивидуальных особенностей организма человека.

Запрещенные продукты

При наличии синдрома необходимо исключить продукты, провоцирующие повышенное газообразование, приводящие к брожению в кишечнике, усиливающие его перистальтику.

К запрещенным продуктам относятся:

К этому списку продуктов необходимо отнестись внимательно, он может быть дополнен при наличии индивидуальной непереносимости тех или иных продуктов.

При несоблюдении рекомендаций СРК обострится, патологическая симптоматика усилится.

похожие статьи

Особенности диеты при отдельных симптомах

Следует отметить, что питание при различных симптомах отличается. Поэтому при назначении диеты при синдроме раздраженного кишечника, гастроэнтеролог учитывает ведущий патологический симптомокомплекс.

Синдром раздраженного кишечника с метеоризмом

Диета при синдроме раздраженного кишечника с метеоризмом:

  • Между приемами пищи необходимо пить чистую питьевую воду. Общий объем выпитой воды в сутки должен быть не менее 1,5 литров;
  • Пища должна быть теплой, чтобы не раздражать слизистую пищеварительного тракта;
  • В обязательном порядке из рациона необходимо исключить продукты, способствующие повышенному газообразованию: ржаной хлеб, белокочанная капуста, бобовые, квас, газированные напитки, алкоголь, цельное молоко;
  • Натуральный йогурт способствует нормализации микрофлоры кишечника. Зачастую причиной метеоризма служит нарушение микрофлоры (когда соотношение полезных и патогенных микроорганизмов изменяется в пользу патогенных);
  • Рекомендуется есть нежирные блюда из рыбы и мяса;
  • От орехов и сдобной выпечки тоже необходимо отказаться.

СРК с запором

В данном случае необходимо усилить перистальтику кишечника, чтобы избавиться от запора.

При затруднении акта дефекации рекомендуется следующая диета:

  • Сырые овощи и фрукты. Они богаты клетчаткой и водой, которые способствуют улучшению работы кишечника;
  • Хлеб с отрубями;
  • Кисломолочные продукты: кефир, ряженка, сыр, творог, сметана, йогурт. Они должны быть свежими (однодневными);
  • Растительные масла (оливковое, подсолнечное, кукурузное);
  • Сливочное масло;
  • Яйца;
  • Рассыпчатые каши (например, гречневая);
  • Нежирное мясо.

Отказаться следует от продуктов, способствующих закреплению:

  • Рисовая каша и отварной рис;
  • Протертые каши и слизистые супы;
  • Макароны;
  • Фрукты: груши, гранат, айва;
  • Кофе, кисель, какао;
  • Шоколад, конфеты;
  • Сдобная выпечка.

Овощные салаты необходимо заправлять растительным маслом. В блюда должны быть рассыпчатыми или кусочками.

СРК и диарея

Если заболевание протекает с поносом, то необходимо замедлить перистальтику.

Рекомендуется во время диеты при синдроме раздраженного кишечника с диареей употреблять в пищу продукты, обладающие закрепляющими свойствами:

  • Диета при синдроме раздраженного кишечникаРис: отварной, в виде каши, рисовый отвар;
  • Слизистые супы и каши должны быть нежирными;
  • Овощи в протертом виде (пюре);
  • Мясо тоже должно быть измельчено, в виде фарша;
  • Кисель, желе;
  • Крепкий чай, кофе, какао;
  • Фрукты и ягоды: черемуха, груша, айва, гранаты;
  • Сухари из белого хлеба.

Блюда и напитки должны быть в теплом виде.

Исключить из рациона следует все продукты, которые усиливают движение кишечника:

  • Свежие овощи и фрукты;
  • Белый хлеб и сдоба;
  • Кондитерские изделия;
  • Цельное молоко;
  • Жирное мясо;
  • Алкоголь находится под жестким запретом.

Раздраженный кишечник с болевым синдромом

Болевой синдром возникает при чрезмерной активности стенок воспаленного кишечника. Именно поэтому диета в данном случае схожа с диетой при поносе.

Необходимо соблюдать ряд рекомендаций:

  • Блюда должны быть протертыми и теплыми. Холодная или горячая пища провоцирует спазм и усиление боли;
  • Объем блюда не большой, не более 200 грамм. Если в кишечник будет поступать много пищи, то движение стенок ускорится;
  • Пить отвары трав и ягод (брусника, черемуха);
  • Отказаться от продуктов с клетчаткой (отруби, семена и семечки);
  • Нельзя употреблять кисломолочные продукты, бобовые, макаронные изделия, капуста, виноград. Они провоцируют повышенное газообразование, брожение;

Готовить пищу лучше на пару, а также можно варить и тушить. Пить достаточное количество воды.

Примерное меню

Чтобы хорошо сориентировать пациента в питании, необходимо рассмотреть примерное меню в зависимости от преобладающих симптомов.

Пример меню для пациентов с СРК с запорами:

Диета при раздраженном кишечнике с болевым синдромом:

Меню при синдроме раздраженного кишечника с метеоризмом:

Простые рецепты

Рецепты приготовления простых и полезным блюд при синдроме раздраженнго кишечника:

  • Бульон. Для его приготовления понадобится нежирное мясо – курица или овощи (для приготовления овощного бульона). Мясо или овощи хорошо промывают, заливают водой и ставят на средний огонь. Чтобы куриный бульон получился красивым и прозрачным во время варки нельзя допускать сильного кипения. Когда мясо или овощи приготовится бульон необходимо процедить;
  • Запеченная рыба с овощами. Нужно брать нежирные сорта рыбы (например, горбуша), морковь, лук, соль, сметану.  Рыбу нужно почистить, хорошо помыть и порезать на кусочки. Ее выкладывают на противень, застеленный фольгой, солят. Поверх рыбы кладется измельченная на терке морковь и нарезанный кубиком лук. Сверху полить сметаной, накрыть фольгой и запекать в духовке до готовности (при 180°около 40 минут);
  • Салат с морковкой и черносливом. Морковь необходимо помыть и почистить. Ее нужно натереть на крупной терке. Чернослив хорошо моют и режут кубиком. Смешать морковь, чернослив и растительное масло;
  • Фруктовый салат. Для его приготовления можно взять те фрукты, которые разрешены конкретному человеку. Необходимо взять яблоко, банан, грушу. Фрукты необходимо помыть и очистить от кожуры, а затем нарезать кубиком. Все фрукты смешать и выложить в форму или пиалу. Салат заправляют натуральным йогуртом и его можно кушать.

Любой рецепт можно адаптировать под индивидуальные вкусы пациента, заменив один ингредиент другим.

progastromed.ru

Общие принципы организации питания при СРК

1. Соблюдение щадящего температурного режима для потребляемых блюд. Они должны быть теплыми. Горячая (обжигающие чаи и супы) или холодная (вода и мороженое) еда выводится из рациона.

2. Не нужно употреблять жареные, копченые, острые, соленые блюда, они раздражают слизистую кишечника и могут вызвать ее воспаление.

3. Количество жиров и углеводов в питании снижают из-за длительности и сложности их переваривания.

4. Соль используется при приготовлении еды в минимальных количествах.

5. Алкоголь, кофе, газированные напитки под запретом.

6. С осторожностью употребляются овощи и фрукты, в небольших количествах или после тепловой обработки (запекания, тушения).

7. Необходимо избегать переедания и поздних ужинов.

Таким образом, полезную при СРК пищу можно приготовить на пару или воде, из легко усвояемых продуктов.

zapechennye-blyuda

  • немаловажную роль играет рациональная организация режима питания. Кушать нужно часто (5-7 раз в день), небольшими порциями (200-300 грамм) и в установленное время;
  • чтобы пища хорошо переварилась к чаепитию приступают только спустя 30-40 минут после трапезы. Это делается для того, чтобы сохранить нужную концентрацию желудочного сока и для того, чтобы пищевой комок поступил в кишечник хорошо обработанным;
  • людям с СРК не нужно есть в полулежащем состоянии (при этом анатомическое расположение органов пищеварения нарушается) и на бегу (здесь не успевают включиться все механизмы соко- и желчеотделения);
  • важно хорошо пережевывать пищу и не разговаривать во время еды.

Энергетическая ценность продуктов за один прием пищи должна составлять:

  • 100 гр. белков;
  • 200 гр. углеводов;
  • 50 гр. жиров;
  • до 2 гр.соли.

Питьевой режим при СРК должен быть активным, больным нужно употреблять не менее 1,5 литра жидкости в виде компота, слабых чаев, минеральной воды без газов.

Список разрешенных продуктов

1. Хлеб пшеничный вчерашней выпечки или в сухарях.

pshenichnye-suhari-na-diete

2. Говядина, курятина, крольчатина, индюшатина.

3. Морская и речная рыба: окунь, горбуша, судак.

3. Яйца сваренные всмятку или крутую, омлет из них.

neirosistema-otzyvy

omlet-iz-yajtsa

4. Кисломолочные продукты: творог, йогурт, кефир, адыгейский сыр.

5. Крупы: гречневая, овсяная, рисовая, перловая.

6. Чаи, компоты, кисели.

chaj-pri-srk

7. Запеченые яблоки или пюре из них.

9. Растительное и сливочное масло.

Особые рекомендации при различном течении заболевания

1. Диета при синдроме раздраженного кишечника с метеоризмом основывается на исключении газообразующих продуктов (бобовых, капусты, винограда, газированных напитков). Аккуратно употребляются запеченые и тушеные овощи и фрукты.

Вместо черного хлеба больным рекомендуется кушать подсушенный пшеничный, а лучше всего заменить его сухарями. Нельзя злоупотреблять свежей сдобой, шоколадом, конфетами, печеньем, вареньем.

2. Диета при СРК с болевым синдромом. При болях важно разгрузить кишечник и на несколько часов (3-5) отказаться от приема пищи, а затем выпить чая с сухарями, а еще позже приготовить овсяную кашу на воде (она обволакивает кишечник и “успокаивает” слизистую), на ночь можно выпить теплой минеральной воды, предварительно выпустив газы из бутылки.

Важно избегать приема тяжелой пищи и переедания, следить за систематическим опорожнением кишечника.

3. Диета при синдроме раздраженного кишечника с метеоризмом и болями, в таких случаях болевые ощущения в основном вызываются перерастягиванием кишечника из-за лишних газов, для профилактики их образования важно убрать из меню продукты, вызывающие метеоризм (бобовые, овощи, алкоголь, крепкий кофе).

Жирные, соленые, острые блюда часто вызывают боли и чувство распирания в кишечнике — их исключают, заменяя легкой пищей из круп и овощных первых блюд.

zdorovoe-pitanie-pri-razdrazhennom-kishechnike

4. Питание при СКР с диареей, в данном случае после эпизода жидкого стула лучше на протяжении нескольких часов небольшими порциями пить одну кипяченую воду, потом сварить рисовую кашу и съесть несколько ложек, в дальнейшем следует избегать послабляющей пищи (крупы овсяной, свежих овощей, кисломолочных продуктов). При длительной диарее нужно кушать больше вторых мясных блюд, пить крепкий чай, настои ромашки или чабреца.

5. Диета при синдроме с запорами, при таком течении СРК хорошо питаться жидкими блюдами (овощными и нежирными супами), употреблять небольшими кусочками вареную свеклу, тыкву, кушать йогурты, пить кефир.

pitanie-pri-srk

При любой форме синдрома раздраженного кишечника диетологи не рекомендуют к употреблению:

  • свежие хлеб и сдобу;
  • домашнюю выпечку (пироги, пирожки, блины, оладушки);
  • свинину, гусятину, утиное мясо, баранину;
  • жирные сорта рыбы: форель, пангасиуса, камбалу;
  • цельное молоко;
  • домашний квас и вино;
  • свежие овощи, фрукты и ягоды.

dieta4me.ru