Особенности стола №15

Домашняя еда из свежих продуктов – основа диеты №15 (фото: vistanews.ru)
Домашняя еда из свежих продуктов – основа диеты №15 (фото: vistanews.ru)

Диета 15 по Певзнеру разработана с учетом физиологических потребностей организма. Это здоровая и полезная еда, которая помогает организму постепенно привыкнуть к обычной пище и вернуться к нормальному рациону после лечебной диеты.

Основные принципы диетического стола 15:

  • физиологически полноценное и сбалансированное питание;
  • предпочтение отдается домашней еде, приготовленной из свежих качественных продуктов;
  • обычный питьевой режим (рекомендуется употреблять 8 стаканов воды в день);
  • употребление фруктов и овощей не менее 2-х раз в день;
  • суточное количество соли — не более 12 г;
  • разрешены все способы приготовления пищи;
  • исключается употребление острой пищи и продуктов, которые трудно перевариваются;
  • рекомендуется дополнительно употреблять витамины;
  • диетический рацион рассчитан на 3-6 недель.

Когда назначают диету №15

Диета №15 подходит для периода ремиссии после перенесения болезней (фото: zdorovie-legkie.ru)
Диета №15 подходит для периода ремиссии после перенесения болезней (фото: zdorovie-legkie.ru)

Диета номер 15 назначается в период восстановления после истощения организма. Рацион используют в качестве плавного перехода к обычному питанию после лечебных диет. Показаниями к столу №15 также служат различные заболевание, которые не требует специального лечебного режима питания.

Назначение лечебной диеты 15 возможно после перенесения инфекционных заболеваний, после операции, в восстановительный период после депрессий и неврозов. Полезно использовать стол 15 во время стационарного и санаторного лечения пациентов, которым не нужны строгие ограничения в пище. Рацион подходит для периода ремиссии хронических болезней.

Подобный рацион подходит также тем, кто сбросил лишние килограммы. Если придерживаться правил диеты, можно поддерживать тело в хорошей форме и не переживать, что придется худеть заново.

Противопоказанием к использованию диеты №15 служат заболевания желудочно-кишечного тракта (ЖКТ).

Главная цель диетического стола 15


Диетический стол 15 помогает восстановить организм (фото: shlakov.ne)
Диетический стол 15 помогает восстановить организм (фото: shlakov.ne)

Главная цель лечебной диеты 15 — восстановить организм, вернуть утраченную энергию, силы и жизненный тонус. В восстановительный период после болезней диета обеспечивает организм необходимым количеством витаминов и полезных веществ. Стол 15 также помогает поддерживать вес после применения диет для похудения.

Диета направлена на:

  • восстановление работоспособности;
  • повышение иммунитета;
  • очищение организма от токсинов и шлаков;
  • устранение нарушений в работе внутренних органов и систем;
  • нормализацию обмена веществ;
  • улучшение работы кишечника и ЖКТ;
  • адаптацию к нормальному режиму питания.

Основные характеристики диеты №15

При диете №15 следует кушать 4-5 раз в день (фото: tvoy-ves.ru)
При диете №15 следует кушать 4-5 раз в день (фото: tvoy-ves.ru)

По составу диета №15 соответствует здоровому питанию человека. Калорийность рациона составляет 2900 кКал в день. Химический состав включает:

  • 90 г белков (45% растительные);
  • 100 г жиров (30% растительного происхождения);
  • 400 г углеводов.

Особенности режима питания:

  • кушать 4-5 раз в день;
  • употреблять пищу небольшими порциями (250-300 г);
  • кушать регулярно через 2-3 часа, примерно в одно и то же время;
  • последний прием пищи — не позднее чем, за 2 часа до сна;
  • блюда лучше готовить непосредственно перед подачей на стол;
  • ограничить употребление продуктов с химическими добавками, фастфуда, полуфабрикатов;
  • выпивать не менее 1,5-2 л воды.

Продукты диетического стола №15

Диетический стол включает широкий список разрешенных продуктов (фото: heaclub.ru)
Диетический стол включает широкий список разрешенных продуктов (фото: heaclub.ru)

Диета стол 15 не имеет строгих ограничений. Под запрет попадает вредная, чрезмерно острая, пряная, копченая, трудноперевариваемая пища. Рекомендуется также ограничить количество жареной пищи и колбасных изделий.

Составить диетическое меню поможет таблица разрешенных и запрещенных продуктов:


Продукт Что можно употреблять Что нельзя употреблять
Мясо Говядина, телятина, мясо кролика, курица, индейка Жирные сорта мяса (свинина, гусь, утка), сало, колбасные изделия
Хлебобулочные изделия Ржаной, пшеничный хлеб, сушки, булочки, бублики, мучные изделия Ограничивается выпечка с маргарином
Рыба и морепродукты Все виды Копченая рыба, жирные сорта
Молочная продукция Молоко, кефир, йогурт, сливки, простокваша, сметана, сыр творог Ограничивают употребление творога, сметаны, сыра с высоким процентом жирности
Овощи Все виды в свежем или приготовленном виде Ограниченно употребляют редис, редьку, консервированные и пряные овощи
Фрукты и ягоды Все виды в свежем виде или после термической обработки
Масло Сливочное, подсолнечное, кукурузное, оливковое Маргарин, животный и кулинарный жир
Сладости Мед, варенье, джем, зефир, желе, пастила, выпечка, мармелад, овсяное печенье Покупные сладости с синтетическими добавками
Приправы Молочный и сметанный соус, домашний майонез Покупные горчица, кетчуп, майонез
Напитки Зеленый и черный чай, кофе, минеральная вода, кисель, овощные и фруктовые соки, морсы, травяной чай

Примерное меню

В рационе должны присутствовать свежие овощи и фрукты (фото: nazdorovie.info)
В рационе должны присутствовать свежие овощи и фрукты (фото: nazdorovie.info)

В меню на каждый день рекомендуется включать больше овощей и фруктов в сыром виде. Количество жареных блюд лучше ограничить. Чтобы разнообразить рацион, можно заменять ингредиенты стандартных блюд, чередовать пищу и использовать новые рецепты. Чтобы улучшить пищеварение, перед сном разрешается выпивать стакан кефира.

Во время диеты 15 меню может быть таким
Завтрак 7:30 Овсянка на молоке, чай, печенье
Второй завтрак 10:00 Фруктовый салат (яблоки, орехи, банан, семена льна)
Обед 13:00 Овощной суп, тушеная курица с кабачком и капустой, отвар шиповника
Полдник 15:00 Салат из свежих овощей, омлет, приготовленный на пару
Ужин 18:00 Творог с ягодами, стакан кефира

Рецепты блюд для диетического стола №15

Стол №15 не имеет жестких ограничений (фото: edinstvennaya.ua)
Стол №15 не имеет жестких ограничений (фото: edinstvennaya.ua)

Благодаря широкому списку разрешенных продуктов, меню на неделю можно разнообразить большим количеством блюд. Например, на обед можно приготовить простое и полезное блюдо — гречневую кашу с яйцами и зеленью. Для этого нужно взять:

  • полстакана гречки;
  • два яйца;
  • 30 г сливочного масла;
  • пучок укропа и зеленого лука.

Гречку тщательно промывают, заливают стаканом воды и ставят на плиту вариться. После закипания, убавляют огонь и продолжают варить под крышкой до готовности (это займет 25-30 минут). Тем временем кипятят воду, помещают в нее яйца и варят 10 минут. В готовую кашу добавляют сливочное масло и соль по вкусу. Яйца, сваренные вкрутую, нарезают кубиками. Измельчают зеленый лук и укроп. Гречку подают вместе с яйцами и зеленью.

Чтобы приготовить пшенную кашу с творогом необходимо взять:

  • пшено — 200 г;
  • молоко — 350 мл;
  • сахар — 1 ст. л.;
  • творог — 200;
  • соль по вкусу.

Пшено тщательно промывают в холодной и горячей воде. После этого крупу заливают водой в соотношении 1:2,5 и варят в течение 7 минут. Воду сливают, в кашу добавляют молоко, масло, сахар и варят еще минуты три. Тем временем тщательно протирают творог через сито. Готовую творожную массу добавляют в кашу. Смесь солят и хорошо перемешивают. Кашу с творогом помещают в микроволновую печь и доводят до готовности в течение 3-х минут, используя мощность 50%.


На ужин можно приготовить запеканку из брокколи и цветной капусты. Этот рецепт включает такие ингредиенты:

  • брокколи — 200 г;
  • цветная капуста — 300 г;
  • яйца — 3 шт.;
  • нежирный сыр — 50-60 г;
  • молоко — 1 стакан;
  • морковь — 1 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • соль по вкусу.

Цветную капусту и брокколи отваривают в течение 4-5 минут. Морковь с луком обжаривают на оливковом масле. Яйца взбивают с молоком и солят. Берут форму для выпечки и смазывают маслом. В нее помещают овощи, заливают их взбитым яйцом с молоком и посыпают сверху тертым сыром. Блюдо запекаются 40-45 минут при температуре 180 градусов по Цельсию.

Отзывы специалистов и пациентов о диете №15

Диета №15 ускоряет процесс выздоровления (фото: xvatit.com)
Диета №15 ускоряет процесс выздоровления (фото: xvatit.com)

Медицинская диета №15 зарекомендовала себя как полезная и сбалансированная система питания, обеспечивающая скорейшее выздоровления пациента и восстановление работоспособности организма. Пациенты указывают на то, что диета легко переносится, быстро восстанавливает организм после перенесенных заболеваний и не прибавляет лишний вес.


Некоторые отзывы указывают на то, что используя диету №15 удалось похудеть. При этом ограничивалось употребление жареной, вредной пищи и сладостей. По мнению специалистов, диета №15 быстро налаживает пищеварение, улучшает общее самочувствие и значительно ускоряет процесс выздоровления.

Диетический стол №15 назначается в период восстановления после болезней. Его используют для перехода от лечебных диет к обычному питанию. Диетический рацион не содержит строгих ограничений. Под запрет попадает вредная, тяжелая пища, которая трудно усваивается организмом.

Совет диетолога. Несмотря на все преимущества, у данной системы есть и свои минусы:

  • непредвиденная реакция организма на отсутствие привычных продуктов в меню;
  • аллергические реакции и личная непереносимость;
  • несовместимость медикаментозных препаратов с отдельными продуктами.

Если заболевание сопровождается расстройством нервной системы, из рациона исключают продукты с возбуждающим и стимулирующим действием — кофе, крепкий чай, специи и пряности.

При гипертонической болезни ограничивают потребление соли до 4-6 г, пищу нужно солить непосредственно перед употреблением (готовят без соли). При воспалении слизистой ЖКТ исключают продукты с травмирующим действием на пищеварительную систему (свежие грубые фрукты и овощи, трудноразвариваемые крупы).

Подробнее о питании по Певзнеру можно узнать в видео ниже.

hudey.net


Суть диеты

Практически все лечебные столы довольно жесткие и имеют много ограничений, поэтому перед переходом к своему обыденному питанию необходим так называемый «выход» из диеты. Для этих целей разработан стол № 15.  Оздоровительно-профилактическое питание нацелено:

  • Восстановить работоспособность организма в условиях стационара;
  • Подготовить пищеварительную систему к полноценному и сбалансированному питанию.

Диета 15 по Певзнеру имеет такую же энергетическую ценность, как и физиологически полноценный рацион здорового человека с минимальной физической активностью – 2700-3100 калорий.

Химический состав рациона:

  • 350-450 грамм углеводов (70-100 грамм сахара);
  • 90-95 грамм белков (40% растительного происхождения);
  • 100 грамм жиров (65% животного происхождения).

В сутки можно употреблять до 12-15 грамм поваренной соли.

Общий объем свободной жидкости – 1,5-2 литра.

Что можно, что нельзя

Диета № 15 разрешает питаться с минимумом ограничений. В меню можно включать практически все продукты, используемые на общем столе:

  • Ржаной, пшеничный и отрубной хлеб, мучные изделия и кондитерские сладости (не чаще 2 раз в неделю);
  • Самые различные крупы, бобовые, макаронные изделия;
  • Мясо, рыбу, субпродукты и натуральные продукты мясо- и рыбопереработки;

диета 15 продукты

  • Молочные и кисломолочные продукты – цельное молоко, кефир, творог, ряженку, простоквашу, сметану, йогурты;
  • Яйца без ограничений и в любой кулинарной обработке;
  • Сладкие десерты, шоколад и мороженое, но без фанатизма;
  • Различные овощи и фрукты в сыром виде и после тепловой обработки;
  • Сливочное масло и масла холодного отжима (подсолнечное, оливковое, рапсовое, кукурузное);
  • Всевозможные напитки – кофе, чаи, отвары, морсы, компоты, соки, кисели.

Во время диеты № 15 по Певзнеру нельзя употреблять наиболее трудно перевариваемые (жирные сорта мяса и тугоплавкие жиры) и острые (горчицу, перец, хрен) продукты. Также стоит «держаться подальше» от фаст-фуда, полуфабрикатов, сладких газированных напитков.

Меню на каждый день

Какого-то конкретного рациона диеты 15 не существует. Каждый выбирает сам, что ему есть, опираясь на вкусовые предпочтения. Главное, «вписываться» в энергетический баланс и химический состав диеты, а также не злоупотреблять запрещенными продуктами.

Примерное меню на неделю:

Понедельник

  • Завтрак: овсянка на молоке с сухофруктами, чай с лимоном;
  • Второй завтрак: большое яблоко;
  • Обед: грибной суп с фасолью, запеканка из говядины и кабачков;
  • Полдник: творожно-банановый пудинг, компот из сухофруктов;
  • Ужин: отварной минтай с салатом из свежих овощей.

Вторник

  • Завтрак: бутерброд с сыром, пшеничная каша, кофе с молоком;
  • Второй завтрак: клубнично-вишневый смузи;
  • Обед: овощной суп, говяжий гуляш с подливой;
  • Полдник: овсяно-яблочная запеканка;
  • Ужин: куриный рулет с салатом из свежих помидоров и огурцов.

диета 15 меню

Среда

  • Завтрак: перловая каша с молочными сосисками, отвар ромашки;
  • Второй завтрак: малиновое желе;
  • Обед: щи из квашеной капусты, 2 яйца всмятку;
  • Полдник: печеночный торт;
  • Ужин: картофельная запеканка с другими овощами.

Четверг

  • Завтрак: тыквенно-рисовая каша на молоке, зеленый чай;
  • Второй завтрак: запеченная груша с творогом и изюмом;
  • Обед: суп со шпинатом, гречневая каша с куриной тефтелей;
  • Полдник: початок кукурузы;
  • Ужин: макароны с тертым сыром, помидор.

Пятница

  • Завтрак: омлет с кабачками и помидорами, кофе с молоком;
  • Второй завтрак: 100 грамм инжира или 2 кусочка дыни;
  • Обед: зеленый суп-пюре, капустные котлеты со сметанным соусом;
  • Полдник: молочный пудинг;
  • Ужин: рагу из овощей и мяса кролика.

диета 15 по Певзнеру меню

Суббота

  • Завтрак: творог с нежирным йогуртом и орехами, компот;
  • Второй завтрак: бананово-яблочное пюре;
  • Обед: рассольник, тушеная морковка со сливками;
  • Полдник: вареники с картошкой, заправленные сметаной;
  • Ужин: куриное суфле, имбирный чай.

Воскресенье

  • Завтрак: картофельное пюре с вымоченной сельдью, чай;
  • Второй завтрак: 2 киви или 2 персика;
  • Обед: рисовый суп с фрикадельками;
  • Полдник: ленивые голубцы;
  • Ужин: заливное из морского окуня.

Для лучшего пищеварения перед сном можно выпивать стакан кефира.

Стол № 15 предельно повышает количество витаминов, которые участвуют во всех биохимических процессах организма и укрепляют иммунитет в процессе выздоровления. В ежедневном рационе должны присутствовать свежие овощи, фрукты и зелень.

Меню для юных пациентов

Диета № 15 для детей ничем не отличается от лечебного питания взрослых: ребенок также должен питаться дробно (5-6 раз в день) и разнообразно. Из списка разрешенных продуктов можно составить полезное, питательное и, что самое главное для детей, вкусное меню.

Рацион малыша должен состоять из каш, молочных продуктов, овощей, фруктов, яиц, мяса и рыбы.

И если взрослым диета иногда существенно ограничивает употребление продуктов, отвечающих их вкусовым пристрастиям к острому, соленому и жирному, то для детей последний номерной стол Певзнера – обыденный рацион. У юных пациентов не будет проблем с его соблюдением.

диета 15 для детей

Детское меню на день выглядит следующим образом:

  • Завтрак: каша с молоком, чай;
  • Второй завтрак: фрукт или фруктовый сок;
  • Обед: суп, мясное суфле или котлета;
  • Полдник: выпечка (булочка, блинчики, пирожок), кефир или молоко;
  • Ужин: творожок со сметаной или паровая рыбка.

Рецепты блюд

Стол № 15 разрешает все виды термической обработки: варку, тушение, запекание, жарку. Однако жареными блюдами злоупотреблять не стоит, лучше, если они будут появляться в меню не чаще 2-3 раз в неделю.

Кабачковые кексы с курицей

Ингредиенты:

  • 2 молодых кабачка;
  • 100 грамм куриного филе;
  • 2 яйца;
  • 2 ст. л. муки;
  • 1 ч. л. разрыхлителя;
  • Зелень по вкусу;
  • Щепотка соли.

Приготовление:

Кабачки натереть на терке и оставить на 7-10 минут, чтобы они пустили сок. После хорошо отжимаем овощи от выделившейся жидкости, добавляем к ним порезанную кубиками курицу, яйца, муку, разрыхлитель, мелко нарубленную зелень и соль. Все тщательно перемешиваем, разлаживаем тесто по формочкам и отправляем в духовку на 20-30 минут. На стол кексы подаются остывшие.

Диета № 15 по Певзнеру практически полностью отвечает нормам питания здоровых людей.

Стол быстро восстановит организм, и повысит иммунитет. Такого питания можно придерживаться не только после перенесенных болезней, оно идеально подойдет в качестве ежедневного меню.

bezpuza.ru

Особенности лечебной диеты 15 стол ^

Пятнадцатый стол является последним в списке номерных диет, разработанных в советском прошлом специалистом и ученым в области диетологии Михаилом Певзнером.

 

Диета 15 стол

 

Главное отличие диеты пятнадцатого (общего) стола от остальных четырнадцати – отсутствие конкретных заболеваний.

Для диеты под номером 15 характерны следующие показания:

  • Восстановление работоспособности организма после применения лечебных диет или перенесенных депрессий и неврозов, инфекционных заболеваний, травм и прочее;
  • Переходная стадия и подготовка пищеварительной системы к полноценному и сбалансированному режиму питания.

 

Диета 15 стол

 

В диетический пятнадцатый стол входит такое количество углеводов, жиров и белков, которое должно соответствовать физиологически полноценному и сбалансированному рациону питания. Кроме этого, оптимальная калорийность и высокое витаминно — минеральное обогащение блюд диеты стола № 15 поможет организму восстановиться в кратчайшие сроки.

Калорийность и дневной химический состав

  • Энергетическая ценность блюд в день – 2900 ккал;
  • 100 гр. — жиры (растительные жиры – 30 %);
  • 400 гр. – углеводы;
  • 90 гр. – белки (растительные – 45 %);
  • Около 2 литров – суточная норма жидкости;
  • 15 гр. – норма соли.

 

Диета 15 стол

 

Достоинства диеты стол № 15:

  • Методика полностью соответствует здоровому пищевому режиму питания;
  • Отлично помогает стабилизировать состояние организма после перенесения различных заболеваний;
  • Диета № 15 плавно подготавливает желудок и кишечник к переходу на полноценное питание после использования назначенной врачом лечебной диеты.

 

Диета 15 стол

 

К противопоказаниям лечебного стола 15 относятся наличие конкретных заболеваний, предусматривающих иное лечебное питание.

Что можно кушать

 

Диета 15 стол

 

Основные продукты, входящие в пищевой рацион диеты пятнадцатого стола, следующие:

  • Овощи, зелень, фрукты (сушеные, свежие), ягоды;
  • Мясо, грибы, рыба, курица;
  • Продукты молочные;
  • Макаронные изделия, бобовые и крупы;
  • Пшеничный, ржаной, отрубной хлеба;
  • Яйца;
  • Растительное, сливочное, льняное, оливковое масла;
  • Колбасные натуральные изделия;
  • Напитки – чай, соки, какао, морсы, компоты, кофе и отвары;
  • Ограниченно – маринады, копчености.

Строгому исключению из меню диеты-стола № 15 подлежат жиры тугоплавкие, жирные сорта молочных, мясных и рыбных продуктов, газированные напитки, перец, сало, горчица и маргарин.

Диета по Певзнеру стол 15: меню на неделю ^

 

Диета 15 стол

 

Основные рекомендации диетической методики общего стола :

  • Все блюда разрешено термически обрабатывать любым способом;
  • Салаты желательно заправлять нежирной сметаной, йогуртом или маслом. Майонез допускается лишь домашнего  приготовления;
  • Режим питания предусматривает не менее пяти приемов небольших порций пищи.
  • Диета стол 15 (общий стол) не должна включать слишком острые и тяжелоперевариваемые продукты.

Недельное меню, разработанное для диеты пятнадцатого стола, примерно следующее:

Понедельник

 

Диета 15 стол

 

  • Завтрак: молочно – овощной суп, бутерброд (кусочек хлеба покрыть маслом с зеленью, положить ломтик сыра и огурца), кофе несладкий со сливками;
  • Ланч: спелое киви;
  • Обед: курино – рисовый суп, грибной салат, отвар из кислицы;
  • Полдник: консервированные яблочки;
  • Ужин: апельсиновый сок, молочная овсянка, летний салат (помидор, зелень, огурец, сметана).

Вторник

 

Диета 15 стол

 

  • Завтрак: ежевичный компот, блинчики морковные, яблочное пюре;
  • Ланч: чай, запеканка апельсиновая;
  • Обед: кефир (простокваша), фасолево — грибной суп – пюре, куриная паровая котлетка;
  • Полдник: йогурт, персик;
  • Ужин: брусничный морс, салат свекольно – черносливовый, тыквенная каша или пюре.

Среда

 

Диета 15 стол

 

  • Завтрак: вермишель с тертым сыром и маслом, отварная сосиска, простокваша;
  • Ланч: инжир;
  • Обед: тыквенный крем – суп, запеченные с говядиной баклажаны, кисель смородиновый;
  • Полдник: дынная (персиковая) спелая мякоть;
  • Ужин: курино – ореховый салат, молоко, перловая каша.

Четверг

 

Диета 15 стол

 

  • Завтрак: компот айвовый, гречка, хлеб с паштетом из печени;
  • Ланч: желе сливовое;
  • Обед: гороховый салат с телятиной, салатик из морепродуктов, чай;
  • Полдник: морковный напиток, мюсли;
  • Ужин: ленивые голубцы, ягодный фреш.

Пятница

 

Диета 15 стол

 

  • Завтрак: манка с клубникой, морковный салат, гранат;
  • Ланч: банановый крамбл;
  • Обед: рыба, отваренная в молоке, борщ с грибами, сок яблочный;
  • Полдник: суфле клубничное;
  • Ужин: ряженка, запеканка сырная.

Суббота

 

Диета 15 стол

 

  • Завтрак: грушевый компот, пюре яблочно — абрикосовое, хлеб, рисовая жидкая каша;
  • Ланч: йогуртовый персиково-сливовый салат с миндалем;
  • Обед: уха из окуня, яйцо, пудинг творожный, напиток абрикосовый;
  • Полдник: овсяное печенье, чай ромашковый;
  • Ужин: зеленый чай, говяжий гуляш, картофельное пюре.

Воскресенье

 

Диета 15 стол

 

  • Завтрак: картофель отварной с соусом томатным, сыр, кефир;
  • Ланч: ягодно – фруктовое смузи;
  • Обед: заливная осетрина, щи, сухарики, кисель молочно – абрикосовый;
  • Полдник: початок кукурузный;
  • Ужин: печеночные блины, фаршированные яйцом с рисом, морковно – айвовый сок.

Популярные рецепты для диеты-стола № 15 ^

Рецепты блюд для разнообразия меню диеты — стола номер пятнадцать предлагаются следующие:

Пшенная каша с творогом

 

Диета 15 стол

 

  • 200 гр. пшена промыть в холодной и горячей воде.
  • Затем соединить крупу с водой (1:2,5) и варить около 7 минут.
  • Слить воду, в пшено добавить 350 мл молока, масло, ст.л. сахара, и проварить еще три минуты.
  • Далее добавить 200 гр. хорошо — протертого творога, соль и перемешать.
  • После чего поместить массу в печь микроволновую и на мощности 50 % в течение трех минут доводить блюдо до полной готовности.

Печеные помидоры с яйцом и грибами

 

Диета 15 стол

 

  • Яйцо и 200 гр. грибов (опята, шампиньоны) отварить, порубить с зеленью, посолить и перемешать.
  • У помидора среднего размера срезать верхнюю часть и убрать сердцевину.
  • Затем помидор наполнить яично-грибным фаршем, поместить в посуду и запечь в духовке.
  • Готовые помидоры подавать со сметаной.

 

 

Результаты, отзывы врачей и пациентов ^

Результаты использования диеты-стола № 15 отличные:

  • быстро нормализуется пищеварение,
  • улучшается общее самочувствие,
  • ускоряется процесс дальнейшего выздоровления.

 

Диета 15 стол

 

Грамотно сбалансированное питание очень легко переносится и позволяет ослабшему организму быстро восстановиться, не набрав при этом лишних килограммов. Продолжительность диеты может варьироваться от двух недель до месяца и более.

Отзывы о диете 15 стол среди множества пациентов показывают, что, благодаря данному рациональному питанию, они действительно быстрее привели свой организм в здоровое состояние и легко восстановились после перенесенных заболеваний.

 

 

 

happy-womens.com

Особенности схемы питания

Стол №15 – это система, которая разработана с опорой на физиологические потребности организма. Пациент, используя ее, постепенно возвращается в привычный режим, начинает употреблять нормальную пищу практически без ограничений.

Главными принципами данной схемы являются:

Диета 15 стол: что можно, что нельзя - таблица

Кому показана данная диета

Любое заболевание истощает организм. Кроме того, лечебные диеты назначаются по разным показаниям. В результате их соблюдения организм недополучает важные вещества. Поэтому истощенному организму требуется плавный выход из этого состояния.

Показана данная диета и тем, кто страдает от любых заболеваний, которые не нуждаются в коррекции питания.

Диета 15 стол: что можно, что нельзя - таблицаКогда еще прописывается такая схема питания?

Зачем нужна диета «Стол №15»

Любая система лечебного питания имеет свою цель. Стол № 15 способствует восстановлению организма, сил, возвращению жизненного тонуса и утраченной энергии. Если диета назначена для восстановления после длительной болезни, она даст организму необходимые полезные вещества и витамины.

Данная схема питания способствует:

Диета 15 стол  Диета 15 стол  Диета 15 стол  Диета 15 стол

Главное преимущество данной системы питания в том, что рацион включает множество разных продуктов. Чувство голода точно не будет вас преследовать на такой диете.

Таблица разрешенных и запрещенных продуктов

Таблица, представленная ниже, подскажет, как правильно и безопасно для здоровья формировать свой рацион. В ней вы найдете продукты, которые допустимо использовать при приготовлении блюд, и те, от которых нужно отказаться.

Из всего этого списка можно выбрать множество продуктов для приготовления вкусных блюд.

Диета «Стол №15»: меню на неделю

А вот меню, которое поможет вам понять, что вас ожидает в рамках этой схемы питания.

Средиземноморская диета: меню на неделю, рецептыОтзывы об этой диете говорят, что она прекрасно помогает плавно перейти с рациона в рамках лечебных систем питания, полных запретов и ограничений, к нормальному рациону. Причем многие продолжают следовать данной системе на протяжении всей жизни. Ведь перечень разрешенных продуктов обширен, из них можно с легкостью готовить любые блюда. Эта лояльная диета – настоящая находка не только в период восстановления, но и для тех, кто является приверженцем здорового питания.

devoe.ru

Химический состав диеты №15:

  • белки 70-80 г (55 % животного происхождения, 45% растительные);
  • жиры 80-85 г (30 % растительные, 70% животного происхождения);
  • углеводы 350-400 г;
  • соль 12 г;
  • жидкость 1,5-2 л.

Суточная норма диеты №15: 2400—2600 ккал.
Режим питания: 4-5 раза в день.

Показания к применению диеты №15:

  • заболевания, которые не требуют соблюдения специального рациона – болезни, которые не связанны с пищеварительным трактом;
  • переход на обычную систему питания в период выздоровления или после других лечебных диет.

Диета №15 (Стол №15) — продукты питания

Что можно есть при диете №15:

Супы: различные овощные супы, щи, борщ, свекольник, рассольник, окрошка, можно готовить на мясном или рыбном бульоне, также разрешены молочные супы.

Крупы: допускается употребление различных круп.

Овощи, зелень: в различном приготовлении и побольше сыром виде.

Мясо, рыба: разнообразные мясные и рыбные блюда. Их можно сочетать с овощами, макаронами и крупами.

Яйца: не более 3 штук в день.

Свежие фрукты и ягоды: сладкие и кисло-сладкие фрукты и ягоды в сыром виде или приготовлены любым способом.

Молочные продукты: разрешено все, но предпочтение стоит отдать кисломолочной продукции.

Сладости: различные сладости, но следите за калорийностью.

Мучные изделия: пшеничный или ржаной хлеб, также можно с отрубями, сухофруктами, несдобная выпечка.

Жиры: сливочное и растительные масла в блюда.

Напитки: кофе, кофе с молоком, чай, чай с молоком или сливками, какао, фруктовые компоты, отвар шиповника и пшеничных отрубей.

Что нельзя есть при диете №15:

  • утиное и гусиное мясо, свинину;
  • молочную продукцию с высоким процентом жирности;
  • соевые продукты;
  • сдобную выпечку;
  • горчицу, острый перец, хрен и другие острые приправы, маринады и соусы;
  • свежевыжатые соки;
  • алкогольные напитки.

Диета №15 (стол №15): меню на неделю

Диета №15 (стол №15): меню на неделюДиета №15 разнообразна и полезна. Ограничения в данной диете касаются только острой еды и той, которая долго переваривается в организме.

Продукты можно готовить любым способом. Температура подачи блюд обычная.

Ниже приведено примерное меню на неделю.

Понедельник

Завтрак: молочная овсяная каша, чай, кусочек твердого сыра.
Ланч: яблоко.
Обед: борщ, овощное рагу с мясом, кисель.
Полдник: отвар шиповника.
Ужин: картофельное пюре, хек в кляре, овощной салат.

Вторник

Завтрак: творог с фруктами и сметаной, какао.
Ланч: отвар шиповника.
Обед: гороховый суп, паровые куриные котлетки с рисом, компот.
Полдник: желе.
Ужин: гречка, отварная говядина с тушеными овощами.

Среда

Завтрак: омлет с вареной колбасой, овощной салат, кофе с молоком.
Ланч: пастила.
Обед: овощной суп на мясном бульоне, запеченная рыба с овощами, компот.
Полдник: фруктовый салат.
Ужин: макароны, фрикадельки с томатным соусом, овощи.

Четверг

Завтрак: творожная запеканка, чай.
Ланч: кисель.
Обед: уха с ячневой крупой и картофелем, овощное рагу.
Полдник: отвар шиповника.
Ужин: плов, овощной салат с растительным маслом.

Пятница

Завтрак: овсянка с яблоками, бутерброд с сыром, чай.
Ланч: молочный кисель.
Обед: суп с тефтельками и рисом, запеченные овощи, компот.
Полдник: фрукты.
Ужин: перловка, подливка с мясом и овощами.

Суббота

Завтрак: гречка, яйцо всмятку, кофе с молоком.
Ланч: йогурт.
Обед: гороховый суп с сухариками, куриное филе на пару.
Полдник: желе.
Ужин: макароны, мясное суфле, салат из овощей.

Воскресенье

Завтрак: тыквенная каша с молоком, какао.
Ланч: пастила.
Обед: борщ со сметаной, компот.
Полдник: фрукты.
Ужин: картофельная запеканка с овощами, рыбные котлеты.

Всем здоровья, мира и добра!

medicina.dobro-est.com