Молочный сахар лактоза

Лактобиоза или лактоза – это органическое химическое вещество, которое является одним из представителей группы углеводных сахаридов. Название соединения происходит от латинского слова lactis (молоко). Лактоза содержится только в молочных продуктах, получают ее путем выпаривания молочной сыворотки. Впервые этот сахарид бы открыт итальянским ученым Фабрицио Бартолетти. В настоящее время молочный сахар широко применяется в пищевой промышленности и фармацевтике.

Лактоза представляет собой дисахарид, т.е. состоит из двух молекул простых сахаров (моносахаров) глюкозы и галактозы. При попадании в пищеварительный тракт человека под действием фермента лактазы углевод распадается на эти минимальные структурные единицы, которые всасываются в кровь через стенку кишечника и используются клетками для осуществления обменных процессов.

Польза


Молочный сахар – один из необходимых компонентов для нормального синтеза различных веществ, придающих слюне вязкую консистенцию. Кроме того, он ускоряет процесс усвоения жизненно важных витаминов группы В и С. При попадании в пищеварительный тракт лактоза обеспечивает всасывание, усвоение кальция, магния и фосфора. Одним из важнейших свойств этого вещества также является обеспечение размножения, развития бифидобактерий, которые улучшают состояние микрофлоры кишечника и необходимы для нормального пищеварения.

Химические свойства лактозы

По своим химическим характеристикам лактоза относится к группе восстанавливающих углеводов, которые обладают способностью отдавать электроны с разрывом собственной кислородной связи. Кроме того, этот сахарид проявляет свойства слабой кислоты, реагирует с гидроксидом натрия и некоторыми другими щелочами. Химическая активность лактозы обуславливается наличием в ее структуре спиртовых функциональных групп.

Связь между моносахарами глюкозой и галактозой обеспечивается при помощи кислорода и называется гликозидной. Ее разрыв происходит под действием ферментов или при гидролизе в растворах сильных кислот. Скорость такой химической реакции зависит от температуры: чем она выше – тем быстрее протекает процесс разрыва связи. В присутствии щелочей углевод распадается до кислот, но при этом сохраняет свою сахариновую структуру, т.е. после окончания реакции получаются два моносахарида с активной кислотной группой, превращающей соединение в кислоту.

Где содержится лактоза


Углевод применяют при производстве множества лекарственных средств для придания медикаменту определенной формы, не влияя при этом на фармакологическое действие. Кроме того, лактозу широко используют для приготовления детских смесей для искусственного вскармливания. В производстве кондитерских изделий это вещество применяют для придания вкусовых качеств сладостям. Лактоза моногидрат – основной компонент для изготовления продуктов питания, которые предназначены для людей, страдающих сахарным диабетом.

Продукты

Искусственно этот сахарид добавляют в полуфабрикаты, варенья, джемы, хлебобулочные изделия, специи и кондитерские изделия для придания вязкой консистенции, улучшения вкуса и внешнего вида. Вот, в каких продуктах содержится лактоза:

  • цельное молоко;
  • молочная сыворотка;
  • молочнокислые продукты;
  • сливочное масло.

Лекарственные препараты

Это вещество в фармацевтике применяется в качестве вспомогательного компонента во многих медикаментозных препаратах таблетированной формы. Оно обеспечивает эффективное прессование таблеток, поэтому, если пациент страдает непереносимостью этого сахарида, ему следует внимательно изучать состав препаратов. При острой необходимости принимать медикаменты, которые содержат молочный сахар, дополнительно назначают ферментативное лекарство Лактаза. Лактозу или лактулозу содержат следующие популярные препараты:

  • Но-шпа;
  • Бифидумбактерин;
  • Лопедиум;
  • Мотилиум;
  • Пенициллин;
  • Гастал;
  • Церукал;
  • Энап.

Непереносимость лактозы

Под непереносимостью лактозы понимают такое состояние, при котором не происходит расщепления ее до моносахаридов. Как правило, эта патология обусловлена недостаточностью лактазы, которая обеспечивает распад дисахарида, вследствие чего организм не может его полноценно усвоить. Заболевание проявляется такими нарушениями пищеварения как колики, метеоризм, дисбактериоз, диарея. Эти симптомы появляются через 30-40 минут после употребления молочных продуктов.

Причины

Лактазная недостаточность бывает врожденной (генетической) или приобретенной. У людей европеоидной расы это заболевание проявляется к 9-12 годам. В некоторых случаях непереносимость лактозы развивается у новорожденных детей. В основном это обусловлено генетическими факторами. Кроме того, непереносимость молочного сахара чаще встречается у азиатов.

Встречаются случаи функциональной лактазной недостаточности, связанные с нарушением синтеза этого фермента вне зависимости от наследственных факторов. Как правило, эта патология является следствием любого заболевания, провоцирующего нарушение нормального функционирования желудочно-кишечного тракта, например, энтериты, гастриты, язвы, вирусные или бактериальные инфекции. При этом бактерии нормальной микрофлоры кишечника не в состоянии синтезировать достаточное количество фермента лактазы.


Симптомы

Клиническая картина при непереносимости молочного сахара проявляется в течение часа после употребления продуктов, содержащих лактозу. Классическая симптоматика недостаточности лактазы включает в себя:

  • диарею;
  • метеоризм;
  • вздутие живота вследствие процессов брожения в кишечнике;
  • схваткообразные боли;
  • рвоту.

Анализ на лактозную непереносимость

Диагностику нарушения усвоения углевода проводят при помощи некоторых инструментальных и лабораторных анализов:

  1. Биопсия тонкого кишечника. Данный анализ является одним из самых точных методов определения недостаточности лактазы. Для выполнения этого исследования у пациента берут некоторое количество слизистой оболочки тонкого кишечника, на котором и определяют активность фермента. Ее уменьшение свидетельствует о наличии непереносимости молочного сахара.
  2. Лактозная кривая. Для определения лактозной кривой у пациента берут кровь утром натощак, затем человеку необходимо употребить некоторое количество молочного сахара и на протяжении следующего часа несколько раз повторяют анализ крови. После чего выстраивают график концентрации сахарида в зависимости от времени, прошедшего от его приема внутрь.

  3. Водородный дыхательный тест. Один из самых распространенных методов исследования на непереносимость молочного сахара у детей младшего возраста. При помощи специального измерительного прибора определяют количество водорода в выдыхаемом воздухе спустя некоторое время после употребления лактозы внутрь.
  4. Анализ кала на углеводы. Исследование кала на содержание углеводов – это самый распространенный метод диагностики непереносимости лактозы у пациентов. Этот анализ является малоинформативным, вследствие того, что он дает большое количество ложных результатов. Кроме того, появление углеводов в кале может быть спровоцировано множеством причин.
  5. Копрограмма. Данный анализ помогает определить кислотность кала и выявить, какие вещества в нем содержатся. Для диагностики лактозной непереносимости большое значение имеет и содержание жирных кислот. При наличии патологии усвоения молочного сахара лактозы реакция кала становится кислой, повышается концентрация жирных кислот.

Продукты без лактозы

В некоторых случаях организм человека не способен усваивать этот сахарид. При проявлениях такой аллергии из диеты следует исключить абсолютно все производные молока. Безлактозными являются следующие продукты:

  • овощи;
  • фрукты;
  • мед;
  • кофе;
  • чай;
  • растительные масла;
  • макаронные изделия;
  • крупы;
  • мясо и рыба;
  • яйца;
  • орехи.

sovets.net

Непереносимость лактозы

У некоторых людей нарушен процесс расщепления и всасывания химических компонентов лактозы из-за сниженной выработки фермента лактазы или полного его отсутствия. Попавшая в кишечник непереваренная лактоза формирует кислую среду, способствующую размножению патогенной микрофлоры. Результатом становится хроническое протекание колита и дисбиоза кишечника. Для улучшения состояния пациентов, страдающих непереносимостью лактозы, из рациона исключают молочные продукты.

Диета при непереносимости состоит из следующего списка разрешенных продуктов питания:

  • растительные масла;
  • макароны;
  • рис;
  • фрукты;
  • мед;
  • овощи;
  • кофе;
  • чай;
  • соевые продукты:
    • молоко;
    • мясо;
    • сыр;
  • мясо;
  • рыба;
  • бобовые;
  • яйцо;
  • зерновые:
    • гречка;
    • кукуруза;
    • пшеница и т. д.;
  • орехи;
  • соки из овощей и фруктов;
  • натуральные алкогольные напитки:
    • вино;
    • пиво и т. д.

Употреблять молочные продукты людям с непереносимостью нужно небольшими порциями, с искусственным ферментом лактазы в форме биологически активной добавки:

Есть ли в йогурте лактоза

  • Мамалак;
  • Лактазар;
  • Лактофор;
  • Лактаза фермент;
  • Лактаза бэби.

Необходимо следить за состоянием кишечника при приеме лактозосодержащего продукта, устанавливая, какое количество не приводит к ухудшению состояния, что будет выражаться болью в животе, вздутием, диареей.

Такое состояние опасно для детей из-за нарушения процессов в развитии и росте. Питание ребенка с лактазной недостаточностью подбирается индивидуально. Особое внимание необходимо уделять компенсированию полезных веществ, которые растущий организм должен получать из молока. Грудничкам молоко заменяют смесями, не содержащими лактозу, что благотворно сказывается на их состоянии. С возрастом эта проблема теряет свою актуальность и больше выражается в добровольном отказе от молочных продуктов.

pro-allergen.ru

Есть ли лактоза в кисломолочных продуктах и молоке?

  • Стабилизирует уровень сахара надолго
  • Восстанавливает выработку инсулина поджелудочной железой

Узнать больше…

Часто можно встретить людей, которые страдают вздутием кишечника, диареей. Выяснить, отчего возникают данные проблемы, тяжело. Причиной данного заболевания может быть непереносимость лактозы.

По статистике, больше 35% взрослого населения, а если рассматривать Китай, то вообще 85% , не могут употреблять цельное молоко. После выпитого стакана начинают плохо себя чувствовать. В чем же проблема?

Весь секрет таится в лактозе. Здоровый человек способен переварить это вещество за счёт специализированного фермента, вырабатываемого пищеварительной системой человека. Люди, организм которых не способен переваривать лактозу, имеют сниженное продуцирование специфического фермента.

Исходя из этого, лактоза, попадающая в желудок, не подвергается расщеплению. Такая ситуация влечет за собой расстройство желудка и приступы тошноты. Коровье молоко содержит 6% молочного сахара. Такое небольшое количество молочного сахара может спровоцировать возникновение расстройств.

Молоко – натуральный продукт и содержит множество микроэлементов, витаминов.

Включает в своем составе следующие компоненты:

  • аминокислоты;
  • жиры;
  • белки;
  • углеводы;
  • кальций.

А что делать тем 35% населения, которые не могут употреблять молоко, можно ли таким людям пить кефир?

Кефир – кисломолочный продукт, получаемый процессом брожения активных молекул. Главный ингредиент, который берет участие в брожении – это кефирный грибок, симбиотическая группа дрожжей и бактерий. По результату превращения молочного сахара, образуется молочная кислота. На предприятиях брожение происходит с помощью кисломолочных бактерий, которые могут также продаваться в обычном супермаркете, для домашнего приготовления йогуртов.


Ряженка – кисломолочный продукт, который получают таким самым способом, что и кефир, только не из цельного молока, а из топленого. В домашних условиях также можно её приготовить. Для этого используют топленое молоко с добавлением небольшого кусочка хлеба, чтобы возник процесс брожения.

Чтобы проверить непереносимость лактозы, многие пользуются несложным тестом. Для этого необходимо на протяжении 2-3 недель не употреблять продукты, содержащие молочный сахар. Если после этой диеты симптомы нехватки продукта уменьшились или же устранились, нужно задуматься о своём здоровье и сделать визит к врачу. Существует элиминационная диета, которая содержит 1 грамм молочного сахара лактозы на сутки. 9 граммов молочного сахара разрешается при диете бедной на содержание лактозы.

Основные свойства лактозы

Лактоза представляет собой молочный сахар. В тонком кишечнике с помощью фермента, данное вещество гидролизируется до галактозы иглюкозы, всасываемые в кровь. За счёт лактозы проходит усвоение кальция более быстрым путём, поддерживается на должном уровне количество полезных лактобактерий, являющихся основным компонентом микрофлоры кишечника.


Есть ли в йогурте лактозаПочему люди страдают от непереносимости лактозы?

Все проблемы связаны с низким содержанием фермента лактазы. Если выделяемый фермент недостаточно активен, лактоза не может гидролизоваться, исходя из этого, не всасывается кишечником. Это способствует развитию проблем со здоровьем.

Как было упомянуто выше, лактоза представляет собой молочный сахар и может задерживать воду в кишечнике. Такие свойства соединения приводит к диарее. Вторая проблема заключается в том, что лактоза усваивается микрофлорой кишечника и способна выделять разные метаболиты.

Результатом этого может быть отравление. В результате в организме развивается пищевая непереносимость. Иногда ошибочно этот диагноз называют аллергией на лактозу.

Такая реакция на продукты считается вторичной, ведь лактоза, которая не смогла усвоиться, стала причиной для развития гнилостной микрофлоры.

Как используется продукт?

Неусвоение молочных продуктов чаще всего бывает у людей старшего поколения, в некоторых случаях такая проблема может развиваться в детском возрасте.

У некоторых случаях проблема обусловлена на генетическом уровне. Этот фактор был доказан научными специалистами.

Непереносимость молочного сахара возникает лишь у некоторых людей. Люди,не имеющиелактозной недостаточности, могут без последствий употреблять молочные продукты.

Данный список позволит определитьколичество лактозы на 100 граммах продукта:

  1. маргарин — 0.1;
  2. сливочное масло – 0,6;
  3. кефир средней жирности – 5;
  4. сгущенное молоко – 10;
  5. лактоза в твороге — 3.6;
  6. пудинг – 4,5;
  7. сметана – 2,5;
  8. нежирный творожок – 3,2;
  9. творожный десерт – 3;
  10. обезжиренный творог – 2.6;
  11. козий сыр – 2.9;
  12. адыгейский сыр – 3.2;
  13. сливочный йогурт – 3,6.

Лактоза является дисахаридом, в ее состав входят:

  • галактоза;
  • глюкоза.

Лактоза, получаемая промышленным способом, производится путем переработки молочной сыворотки.

Лактоза применяется в пищевой промышленности при производстве различных продуктов питания. Помимо этого вещество используется в качестве дополнительного компонента большого количества различных медицинских препаратов и БАДов.

Употребление продуктов при наличии непереносимости лактозы

Есть ли в йогурте лактозаПолностью убрать из собственного меню молоко при неусвоении лактозы достаточно сложно. Это связано с тем, что молоко является природным источником кальция необходимого для нормального функционирования организма.

В такой ситуации рекомендуется убрать из рациона молоко и ввести в него кисломолочные продукты.

В таких продуктах уровень молочного сахара значительно ниже, из-за того что молочные бактерии расщепляют углевод.

Рекомендуется добавить в рацион продукты, которые не содержат лактозу, а также те, которые содержат пробиотические бактерии.

Такими продуктами являются следующие:

  1. сыр;
  2. обезжиренный йогурт без сахара;
  3. кефир;
  4. сметана в небольшом количестве;
  5. масло.

Эти продукты можно есть ежедневно.

Молоко, какао на молоке, сливки, различные молочные коктейли – это продукты, от которых нужно отказаться.

Для восполнения запасов кальция в организме при наличии непереносимости молочных и кисломолочных продуктов рекомендуется употреблять:

  • Орехи.
  • Бобы.
  • Фасоль.
  • Апельсины.
  • Кунжут.
  • Семечки.
  • Капуста брокколи.

При неусвоении молочной кислоты, нужно быть осторожным в момент совершения покупки различных продуктов, нужно всегда смотреть состав. Это относится и к ситуации, когда приобретаются лекарственные препараты.

В том случае, если в кишечник попал молочный сахар, всегда можно принять таблетки, содержащие лактазу, которые можно приобрести в любой аптеке.

При соблюдении диеты для похудения из рациона также следует исключить продукты содержащие лактозу.

Лактозная недостаточность организма

Есть ли в йогурте лактозаДанное заболевание имеет очень большое распространение.

Чаще встречается у американцев. В России и странах северной Европы патология встречается гораздо реже.

На развитие болезни могут влиять несколько факторов.

На снижение выработки лактазы оказывают влияние следующие факторы:

  1. различные инфекции;
  2. травма кишечника;
  3. болезнь Крона;
  4. хирургическое вмешательство.

Симптомы, которые нередко встречаются при подобной проблеме:

  • тошнота;
  • понос;
  • желудочные спазмы;
  • боль в области живота.

В таком случае необходимо пройти лактозную диагностику и сдать несколько анализов, способных прояснить ситуацию.

Такими анализами являются следующие:

  1. Анализ кала. Этот анализ поможет установить непереносимость молочного сахара. Его нередко используют для определения диагноза у новорожденных или детей постарше.
  2. Дыхательный тест. Необходимо выпить один стакан воды, который содержит лактозу. После этого нужно провести специальный тест. Результат, которого определит, усваивает ли организм лактозу или нет.

Если невозможно отказаться от молочных продуктов, и употреблять кефир, существует другой вариант решения возникшей проблемы. Необходимо принимать фермент лактазу, каждый раз, когда употребляется молоко, или молочные продукты.

Можно сменить обычное молоко, на безлактозное.

Лактоза может присутствовать не только в молокосодержащих продуктах.

Для предотвращения поступления этого компонента в организм следует отказаться от следующих продуктов:

  • чипсов, приготовленных из картофеля или кукурузы;
  • маргарина;
  • заправок салатов на основе майонеза;
  • коктейлей, которые содержат сухое молоко;
  • бекона, мяса, колбасы;
  • картофельного пюре в виде сухой смеси;
  • порошковых супов;
  • вафель, пончиков, кексов.

Чтобы избежать различных проблем с питанием, при покупке, нужно проверять состав продуктов.

Полезные и вредные свойства кефира рассмотрены в видео в этой статье.

  • Стабилизирует уровень сахара надолго
  • Восстанавливает выработку инсулина поджелудочной железой

Узнать больше…

dieta.holesterin-lechenie.ru

Состояние, при котором организм не переносит лактозу, по некоторым предположениям встречается у 75% взрослых людей. Само понятие «непереносимость лактозы» описывает неспособность организма человека усвоить лактозу – сахар, содержащийся в молоке.

Как происходит усвоение лактозы?

Чтобы попасть в кровь, лактоза должна расщепиться на следующие компоненты: глюкоза и галактоза. Для этого требуется некий фермент под названием «лактаза», вырабатывающийся в тонком кишечнике. Вот как раз этого фермента и не хватает многим взрослым людям после того, как завершился младенческий возраст. Непереносимость лактозы развивается из-за нехватки лактазы. Представьте себе человека, который выпил молока или съел больше молочных продуктов, чем он может усвоить. Излишняя лактоза под воздействием бактерий толстой кишки превращается в углекислый газ и в молочную кислоту. Через полчаса появляются типичные признаки, которые сопровождают непереносимость лактозы.

Симптомы непереносимости лактозы

Больной чувствует дискомфорт и следующие симптомы:

  • Спазмы
  • Вздутие живота
  • Тошнота
  • Диарея    

Те, кто не знает что у них непереносимость лактозы, пытаясь облегчить свое состояние, могут выпить еще молока, усугубляя тем самым свое положение.

Чтобы определить степень усвоения лактозы, в каждом отдельном случае требуется экспериментально определить количество молочной продукции, которое будет усвоено организмом. Нужно начать с небольшого стакана молока, Наблюдая за симптомами, в следующий раз постепенно можно увеличивать дозу.

Не аллергия ли это?

Симптомы аллергии на молоко и непереносимости лактозы в некотором смысле схожи, однако есть существенные различия. Аллергия – это реакция иммунной системы организма, непереносимость – нарушение процесса пищеварения. Аллергия вызывает сыпь или отек и проявляется сразу — спустя несколько  минут после приема молочного продукта. Непереносимость же проявляется спустя полчаса или час.

Где содержится лактоза?

Кроме молока и его продуктов (мороженое, сыр, масло, йогурт), лактоза может входить в состав следующих продуктов питания:

• конфеты;

• хлеб и хлебобулочные изделия;

• маргарин;

• торты и пирожные;

• многие виды лекарств;

• сухое картофельное пюре;

• мясные изделия;

• сухие завтраки;

• смеси для печенья и блинов;

• супы;

• соусы.

Некоторые люди решают полностью исключить из рациона молочные продукты, однако в этом случае можно вызвать дефицит кальция в организме. Поэтому  для правильного питания употребляйте другие продукты, содержащие столь необходимый кальций: брокколи, шпинат, кочанную капусту, кунжут, миндаль, мягкокостную рыбу (лосось или сардину).

Можно пойти по пути неполного отказа от молочных продуктов, а стараться  контролировать количество лактозы. Например, выдержанные сыры содержат лактозы меньше, чем обычные. И йогурты усваиваются легче, чем молоко, потому что микроорганизмы в йогуртах синтезируют лактазу, что помогает усвоить лактозу.

При лактазной недостаточности  в анализе кала человека, страдающего непереносимостью лактозы, может наблюдаться процесс, когда увеличен один показатель — коэффициент, определяющий лактозонегативные энтеробактерии. Лечение при этом не требуется. Эти бактерии участвуют в процессе пищеварения, живут в кишечнике и считаются условно патогенными — их удельное количество  должно быть не более 5 %. Если показатель увеличен, то это может вызывать состояния, схожие с непереносимостью лактозы.

Для страдающих непереносимостью лактозы, выпускаются специальные препараты, содержащие лактазу. Они помогают облегчить это  состояние.

Хотя симптомы, которые вызывает непереносимость лактозы, неприятны, они, как правило, не опасны для здоровья.

fb.ru

Для людей с непереносимостью лактозы существует несколько вариантов питания: некоторые из них в состоянии переносить продукты, прошедшие процесс молочнокислого брожения например, сыр, кефир, творог и йогурт, так как в них молочный сахар бактериями переводится в молочную кислоту. Те, у которых непереносимость развита слишком сильно, могут употреблять специальные молочные продукты, содержащие весьма небольшое количество лактозы, которое переносится даже ими. Так, например, в молоко, предназначенное для людей с непереносимостью лактозы, искусственно добавляется фермент лактаза, который добывается из дрожжей . Таким образом, лактоза в молоке расщепляется ферментом, после чего количество лактозы в конечном продукте не превышает 0,1 г на сто миллилитров [], в то время как в обычном молоке на сто миллилитров приходится 4,8-5,0 граммов лактозы . Кроме того, существует возможность принимать фермент лактазу в виде таблеток вместе с молочными продуктами. Таким образом, лактоза расщепляется искусственно введенным в организм ферментом. Полное пренебрежение молочными продуктами не рекомендуется, так как в молоке содержатся жизненно важные, незаменимые аминокислоты, необходимые для синтеза белков и кальций. Непереносимость лактозы нельзя путать с аллергией на молочный белок, казеин.

Вместе с тем тот факт, что и люди с непереносимостью лактозы, как правило, безо всяких осложнений употребляют мороженое и сгущённое сладкое молоко, стал причиной исследований природы данной дисфункции. Лактоза, как и любой ди- или олигосахарид (в данном случае, состоящий из остатков галактозы и глюкозы) может расщепляться не только лактазой (β-галактозидазой) , атакующей галактозную группу, но и α-глюкозидазой, атакующей остаток глюкозы. Проблема состоит в том, что для выделения α-глюкозидазы продукт должен ощущаться организмом как сладкий, в то время, как сладость лактозы в 4 — 5 раза уступает глюкозе и в 6 — 7 раз — сахарозе (у детей с их повышенной остротой ощущений данная проблема не стоит так остро, чем, в основном, и объясняется относительно меньшее число страдающих данным расстройством) . Клинические эксперименты показали, что добавка сахарозы в молочный продукт в количестве 1,0 — 5,0 % от массы продукта повышает переносимость лактозы до 48 — 96 % от численности экспериментальной группы в зависимости от её среднего возраста и весовой доли сахарозы

Следующие продукты содержат в своем количестве столько же лактозы, сколько и 100 гр. молока, поэтому их следует исключить:

— Сгущенное молоко (2 ч. ложки)

— Плавленый сыр (85 гр. )

— Сметана (50 гр. )

— Йогурт (50 гр. )

— Мороженное (50 гр. )

Данные продукты содержат незначительное количество лактозы и могут неплохо усваиваться. Конечно, все зависит от степени вашей непереносимости.

— Масло

— Творог

— Творожный крем

— Твердые сыры

Случается, что люди испытывают симптомы непереносимости лактозы после употребления хлеба или завтраков быстрого приготовления. Внимательно читайте этикетку, в некоторые продукты лактоза добавляется в качестве подсластителя.

Кальций в диете без лактозы

Кальций содержится не только в молочных продуктах. Включив следующие продукты в свой рацион, вы обеспечите свой организм данным минералом (при этом лактозы в них нет вовсе) :

Продукты — кол-во кальция

Обогащенный кальцием апельсиновый сок 100 гр-308 — 344 мг

Сардины, консервы, 100гр — 250 мг

Лосось, консервы, 100гр — 205 мг

Соевое молоко, обогащенное Ca, 100гр — 200 мг

Брокколи (сырые) , 100гр — 90 мг

Апельсин, 1 шт — 50 мг

Фасоль, 50 гр — 40 мг

Тунец, консервы, 100гр — 10 мг

Салат-латук, 50 гр — 10 мг
большинство продуктов можно смело включать в свой рацион: красное мясо, птицу, рыбу, яйца, грибы, фрукты, овощи, зерновые и злаковые (рис, гречка, макароны и т. п.) .
Если организм вообще не переносит молочные продукты, то на фоне диеты без лактозы рекомендуется принимать препараты с кальцием и энзимом лактазой.

otvet.mail.ru