Содержание статьи:

  1. Основные факторы
  2. Продукты, которые вызывают
  3. Какие продукты не способны вызвать
  4. Полезные советы по устранению
  5. Как организовать питание

Повышенное газообразование в кишечном тракте может стать серьезной проблемой. Чаще всего метеоризм доставляет лишь неприятные ощущения, но не является опасным для организма. Это утверждение справедливо в том случае, если причинами вздутия живота не являются заболевания. В тоже время чаще всего повышенное газообразование связано с неграмотно организованной программой питания. Сегодня мы рассмотрим продукты, вызывающие вздутие живота.

Основные факторы, вызывающие вздутие живота

Мы уже говорили, что в основном метеоризм вызван неправильным питанием. Возможно, вы употребляете слишком много пищи или же продукты, вызывающие вздутие живота. В первом случае при появлении проблем следует перейти на дробную систему питания, и проблема может быть решена.


Если же вы любите продукты, вызывающие вздутие живота, которых достаточно много, то здесь дело другой. Справедливости ради отметим, что причин повышенного газообразования может быть немало. Даже обычная беседа за трапезой или употребление напитков через соломинку способно вызвать метеоризм. Это связано с тем, что вы заглатывает воздух, который попадает в кишечный тракт и накапливается там вместе с другими газообразными веществами.

Некоторые продукты питания плохо поддаются обработке, что вызывает ее брожение и усиливает производство газов. Чаще всего проблемы с работой пищеварительной системы вызваны недостаточным количеством ферментов. В нашем организме практически все клеточные структуры синтезируют вещества этой группы, а их основной задачей является ускорение того или иного процесса.

Скажем, всем известно, что с возрастом у некоторых людей значительно хуже усваиваются молочные продукты. Впрочем, такая проблема может возникнуть и в юном возрасте. Причина этого кроется в слабой способности организма синтезировать фермент лактаза. Это вещество необходимо для расщепления молочного сахара. Вполне очевидно, что в такой ситуации молочные продукты употреблять, не получиться, в противном случае возможно вздутие живота и другие проблемы.

Вы должны понимать, что у каждого из нас организм индивидуален. Кто-то может спокойно употреблять продукты, вызывающие вздутие живота и не испытывать проблем. Другие же люди часто страдают от постоянного метеоризма, хотя и питаются правильно. Мы это говорим к тому, что причин повышенного газообразования может быть достаточно много. Питание может быть лишь одним из факторов появления метеоризма. Вполне возможно, что виной этому является одно из перечисленных ниже заболеваний:


  1. Дисбактериоз — нарушение баланса микрофлоры кишечного тракта.
  2. Непроходимость кишечного тракта — затруднен процесс выхода кала.
  3. Панкреатит — нарушение работоспособности поджелудочной железы, что приводит к снижению количества пищеварительных ферментов.
  4. Синдром раздраженного кишечного тракта — проявляется в виде спазмов, расстройством либо запором кишечника и вздутием живота.

Также необходимо сказать о тех вредных привычках, которые могут спровоцировать метеоризм:

  • Разговоры во время трапезы — когда человек открывает рот во время разговора, заглатывается небольшое количество воздуха, который затем накапливается в кишечном тракте.
  • Единовременное употребление большого количества пищи — процесс пищеварения затрудняется, что и становится причиной развития метеоризма. Оптимальной порцией пищи для взрослого человека является от 300 до 400 грамм.
  • Быстрый перекус на ходу также приводит к заглатыванию воздуха.
  • Употребление во время приема пищи газированных, сладких или холодных напитков.
  • Жевательная резинка способствует заглатыванию воздуха.
  • Курение.

Продукты, которые вызывают вздутие живота

Мы уже отмечали, что метеоризм может вызывать большое количество продуктов питания. В первую очередь речь идет о пище с высоким содержанием углеводов, грубых растительных волокон, сахара, лактозы, сорбитола и раффинозы. Давайте рассмотрим продукты, вызывающие вздутие живота:


  1. Все виды капусты — в первую очередь это относится к белокочанной, так как в ее составе содержится большое количество грубых растительных волокон и серы. В результате начинается процесс брожения в кишечном тракте, сопровождающийся обильным выделением газов. Благодаря термической обработке продукт усваивается быстрее.
  2. Бобовые — плохо обрабатываются в желудке и в кишечном тракте подвергаются массированной атаке микрофлоры. Чтобы облегчить организму работу перед приготовлением бобовые рекомендуется предварительно замочить.
  3. Свежие молочные продукты — выше уже говорилось о том, что лактоза может плохо перевариваться организмом. При этом помните, что молочнокислые продукты способствуют нормализации работы пищеварительной системы.
  4. Овощи и фрукты в сыром виде — практически все виды зелени, яблоки, помидоры, редис, огурцы, редька, груши, персики виноград, являются культурами, способными вызвать метеоризм. Это же касается и чернослива, который крайне полезен для организма, но в больших количествах может стать причиной вздутия живота.
  5. Свежая выпечка — это связано с наличием в составе дрожжей, которые ускоряют процесс брожения.
  6. Напитки, содержащие дрожжи — пиво и квас.
  7. Сладкие газированные напитки — содержат углекислоту и сахар.
  8. Яйца и мясные блюда — сильные источники белковых соединений, которые сложны в обработки и могут загнивать в кишечном тракте.

Мы отмечали, что организм каждого человека индивидуален и все выше описанные продукты, вызывающие вздутие живота, могут употребляться частью людей без проблем. Если у вас имеются проблемы с пищеварением, то внимательно подходите к составлению своего рациона.
Кроме этого проблемой в плане появления метеоризма могут стать и сочетания некоторых продуктов питания:

  • Яйца с рыбой.
  • Молоко (кефир) с хлебобулочными изделиями.
  • Молоко с некоторыми крупами.
  • Свежие овощи и фрукты с прошедшими термическую обработку.
  • Многокомпонентные блюда.

Какие продукты не способны вызвать вздутие живота?

Мы выяснили, какие продукты, вызывающие вздутие живота должны употребляться с осторожностью. Однако есть и те, которые способны улучшить процессы обработки пищи:

  • Рисовая и гречневая каши.
  • Супы из овощей.
  • Хлеб из пшеницы первого и второго сортов.
  • Диетические сорта мяса, приготовленные на пару либо запеченные.
  • Омлет.
  • Нежирный творог.
  • Кисломолочные продукты.
  • Фрукты, прошедшие термообработку.
  • Зеленый чай без сахара.
  • Отвары из плодов шиповника и ромашки.

Также положительно на процессы пищеварения влияют некоторые специи и приправы, например, майоран, укроп, тмин, имбирь, фенхель и т. д. Это продукты являются природными спазмолгетиками и обладают ветрогонными, желчегонными свойствами. При этом следует помнить, что при употреблении блюд со специями их нельзя запивать водой. В противном случае положительное воздействие на органы пищеварения снизится.

Полезные советы по устранению вздутия живота

Чтобы поддерживать нормальную работоспособность пищеварительной системы необходимо грамотно составить рацион. Сейчас вы уже знаете все продукты, вызывающие вздутие живота. Если у вас часто возникают проблемы с метеоризмом, то рекомендуем ограничить их употребление. Также можно дать несколько полезных советов, которые помогут решить возникшую проблему с метеоризмом:

  1. Фрукты и овощи лучше употреблять после термической обработки.
  2. Заправляйте салаты растительными маслами.
  3. Ограничьте потребление жареных блюд или вовсе исключите их из рациона.
  4. Нельзя запивать пищу напитками, содержащими сахар.
  5. Перед приготовлением блюд из бобовых их стоит предварительно замочить до набухания.
  6. Не употребляйте перед сном продукты, которые плохо перевариваются.
  7. Воду рекомендуется пить за полчаса до приема пищи и спустя 30 минут после завершения трапезы.
  8. Употребляйте пищу небольшими порциями, тщательно пережевывая.
  9. Бросайте курить и не используйте жевательную резинку.
  10. Не употребляйте напитки с помощью соломинок.
  11. Старайтесь минимизировать стрессы.
  12. Начните вести дневник питания, чтобы выявить продукты, способствующие развитию повышенного газообразования.
  13. Ведите активный образ жизни.

Также существуют специальные препараты, которые помогут вам избавиться от метеоризма. Однако следует помнить, что любой медпрепарат может не только быть полезным, но и принести вред организму. Лучше перед их употреблением проконсультироваться с врачом.

Как организовать питание при вздутии живота?

Если вздутие живота наблюдается часто, то рекомендуется использовать специальные диетические программы питания. С их помощью процессы газообразования замедлятся. Вот основные задачи. Которые решают подобные диеты:

  • Создание сбалансированной программы питания, позволяющей обеспечить организм всеми питательными веществами.
  • Улучшение моторики кишечного тракта.
  • Восстановление баланса микрофлоры.
  • Предотвращение процессов брожения и гниения в кишечном тракте.
  • Снижение рисков развития воспалительных процессов.

В диетологии для решения данной задачи используется лечебный стол №5 от Певзнера. Однако не стоит слепо следовать всем рекомендациям, ведь каждый человек индивидуален. Крайне важно при составлении программы питания соблюдать баланс нутриентов.


В вашем рационе должно присутствовать около 120 гр белковых соединений, порядка 50 гр жиров и не более 200 грамм сложных углеводов. Также важно не передать и для большинства женщин показатель энергетической ценности рациона не должен превышать 1600 калорий. Для мужчин этот параметр будет несколько большим и составит порядка 2500 калорий. Однако вам необходимо подбирать калорийность программы питания индивидуально.

Также хочется напомнить, что на скорость обработки пищи большое влияние оказывает ее температура. Людям, страдающим метеоризмом необходимо употреблять только теплую пищу. Если она будет слишком горячей либо холодной, то возможно раздражение кишечного тракта. Зная о продуктах, вызывающие вздутие живота, вам будет существенно проще составить правильную программу питания.

Безусловно, лучшим выбором станет консультация с опытным диетологом. Однако и самостоятельно можно составить качественный сбалансированный рацион. Благодаря продуманному и здоровому питанию вы сможет устранить метеоризм, и оздоровите свой организм. Главное не запускать ситуацию, чтобы вздутие живота не стало хроническим. Если это произойдет, то без помощи врача вы уже не обойдетесь. Любое заболевание легче профилактировать, чем лечить.

Какие продукты вызывают вздутие живота, смотрите ниже:

tutknow.ru

Штормовые продукты


Горох, бобы, фасоль – абсолютные чемпионы. Семена бобовых культур содержат высокое количество белка, который не разрушается при варке благодаря веществу, блокирующему распад (протеаз). Это же вещество не дает белкам расщепиться в желудке, а вот в толстом кишечнике распад белка приводит к образованию сероводорода и аммиака. Протеаз есть в любых семенах, но в бобах он особенно устойчив. Замачивание бобовых перед варкой снижает штормовые последствия.

Капуста в большом количестве содержит углеводы, которые наш желудок не может быстро переварить. Попав в толстый кишечник, питательные вещества подвергаются атаке бактерий, расщепляющих полупереваренную в желудке пищу. Как следствие – образуются газы. Помня об этом, нетрудно догадаться, какие продукты вызывают метеоризм – почти все с высоким содержанием клетчатки и сложных углеводов: редька, редис, яблоки и груши, огурцы и перец, виноград, лук и др. салатная зелень. Чаще всего неприятности возникают после употребления в пищу сырых фруктов в большом количестве или жареных/сырых овощей. Чтобы минимизировать последствия, фрукты можно заправить (или просто запить) йогуртом, а овощи тушить на воде или готовить в духовке, без ужаривания.

Выпечка свежая, хлеб, пшенка, перловка, геркулес. Для большинства людей однозначные последствия наступают после употребления этих продуктов в сочетании с молоком, йогуртом или кефиром. Метеоризм может говорить о частичной неспособности усвоить лактозу или о таком составе желудочного сока, при котором сочетание свежего хлеба (каши) с молочными продуктами приводит к усиленному брожению.


Газированные напитки – квас, пиво, лимонады, шампанское и др. Тут все просто: газы поступают в организм извне (пузырьки в жидкости) и выходят в виде отрыжки. Если отрыжку подавлять, газы накапливаются в кишечнике и со временем выходят другим путем. Но если по каким-либо причинам (низкая активность, хроническая болезнь, переедание) этого не происходит, развивается метеоризм.

Как решить, от каких продуктов при метеоризме следует полностью отказаться? Конечно, самым разумным будет визит к врачу, обследование и составление индивидуальной диеты. Но при незначительных проявлениях неприятного состояния можно избавиться от проблемы самостоятельно:

  • кушать небольшими порциями;
  • варить, тушить, запекать, но не жарить;
  • больше двигаться;
  • не запивать пищу большим количеством жидкости.

Если вам легче исключить из меню «виновника» дискомфорта, чем пробовать различные способы приготовления и новые сочетания продуктов, обязательно добавьте в рацион продукт, равноценный по питательным качествам. Белокочанную капусту попробуйте заменить цветной, фасоль – более нежной чечевицей, обычный хлеб – булочками из цельного зерна. При остром приступе помогает укропная вода.

4allwomen.ru

Компоненты, вызывающие метеоризм


Вздутие живота или метеоризм — часто встречающиеся проблемы затрагивающие кишечник. Специалисты долго изучали ее и выяснили, что к большому скоплению газов ведут продукты, в состав которых входят олигосахариды, дисахариды, моносахариды и полиолы.

Это все те компоненты, которые тяжело переваривать желудку. При длительном переваривании они вызывают брожение в пищеварительном тракте и выступают в качестве благоприятной среды для развития патогенной флоры. Все эти процессы ведут к повышенному газообразованию.

Полностью исключать продукты, вызывающие газообразование и вздутие живота исключать нельзя, ведь они помогают прочистить организм и снабдить его пребиотиками. Также углеводы отвечают за осмотический баланс кишечного тракта. И если их ограничить, то может возникнуть запор или, наоборот, диарея.

Продукты, вызывающие вздутие живота, принято подразделять на несколько групп:

  • фруктозу. Она входит в состав фруктов, меда, сиропов;
  • лактозу. Ее еще называют молочным сахаром;
  • фруктаны. Находятся в чесноке, луке, пшенице;
  • полиолы. Входят в состав подсластителей: сорбита, косточек от фруктовых и ягодных культур;
  • галактаны. В данную группу входят соя и бобовые культуры.

Такие продукты не надо исключать из рациона. Достаточно их только ограничить.

овощи

Продукты, которые требуют ограничения в употреблении

Многие люди знают, что главной причиной метеоризма является неправильное питание. Чтобы предотвратить повторение неприятных ощущений, стоит соблюдать строгую диету.

В рационе должны быть ограничены продукты, вызывающие скопление газов. Список запрещенной пищи основывается на:

  • овощных культурах: любых видах капусты, луке-порей, репе, редьке, редисе, спарже, свекле, картофеле с большим количеством крахмала;
  • бобовых культурах: всех типах гороха, чечевице, фасоли, сое;
  • грибах и дрожжах, кефире;
  • орехах и сухофруктах: фисташках, кешью, финиках, инжире, кураге, черносливе, изюме;
  • продукции, которая богата лактозой. Сюда относят молоко, мороженое, шоколад, мягкие сорта сыров, творог и йогурт, сметану, соусы и крема;
  • напитках с добавлением молока или сливок, спиртном, киселе на основе крахмала, кофе и цикории, кефире, квасе, газированной воде, концентрированных соках;
  • фруктовых и ягодных культурах: абрикосах, нектаринах, персиках, экзотических фруктах, ежевике и черешни, арбузе, сливе и хурме, яблоках и грушах;
  • крупах и макаронных изделиях: перловке, манной каше, пшенице и ячмене, свежей выпечки;
  • приправах и специях: майонезе, кетчупе, чесноке;
  • жареных и отварных яйцах;
  • полуфабрикатах: пельменях и варениках, пирожках, блинах;
  • консервах, копченостях, соленьях, маринадах, варенье
  • мясных блюдах;
  • сладостях: меде, патоке, сахаре и сахарозаменителе, мармеладе, джеме, желе.

Чтобы вздутие и метеоризм в кишечнике прошли, диета подразумевает их ограничение. Некоторые продукты полностью запрещают к употреблению, но это все зависит от проявляющихся симптомов и наличия заболеваний.

Группа Продукты которые нельзя употреблять при вздутии
Овощи
  • любые сорта капусты, независимо от способов приготовления;
  • лук-порей и шалот;
  • репа, редька, редис, дайкон;
  • бамбия и агава;
  • спаржа и артишоки;
  • свекла, брюква и ботва в любом виде;
  • картофель из-за высокого уровня крахмала.
Бобовые
  • все виды гороха;
  • чечевица, фасоль, нут;
  • соевые бобы и продукты из них – тофу, соевое молоко, пасту мисо и т.д.
Грибы и дрожжи
  • грибы в любом виде;
  • все продукты, в состав которых входят дрожжи, от теста до кефира.
Орехи и сухофрукты
  • финики и инжир;
  • фисташки и кешью;
  • курага, чернослив, изюм и урюк.
Продукты, богатые лактозой
  • молочные сорта мороженого и шоколада;
  • мягкие сыры, творог, йогурт, сметану и сливки;
  • соусы и крема на их основе;
  • все виды молока, от сгущенки до сухого.
Фрукты и ягоды
  • абрикосы, нектарины и персики;
  • экзотику вроде гуавы, папайи, манго;
  • ежевику и черешню;
  • арбуз;
  • сливы и хурму;
  • яблоки и груши.
Напитки
  • с добавлением молока или сливок;
  • вся алкогольная продукция;
  • кисель, из-за крахмала;
  • кофе и цикорий;
  • кефир и кумыс;
  • квас и воды с газацией;
  • концентрированные соки.
Крупы и макаронные изделия
  • перловку и манку;
  • рожь, пшеницу и ячмень;
  • булгур;
  • выпечку на их основе, особенно свежую.
Мясо
  • все жирные сорта и жилистые части.
Полуфабрикаты
  • пельмени и вареники;
  • пирожки;
  • манты и позы.
Яйца
  • жареные;
  • отваренные до полной готовности.
Консервы, копчености, соленья, маринады и варенья
  • все.
Приправы и специи
  • майонез;
  • сальса и кетчуп;
  • чеснок.
Сладости
  • патока и мед;
  • сахар и сахарозаменители;
  • мармелад, джем и желе.

Полезные блюда, которые необходимы при газообразовании

Любая диета подразумевает не только ограничение вредной продукции, но и включение блюд, которые помогут быстрее восстановиться.

Если пациенту порекомендовали продукты от вздутия живота, список будет выглядеть следующим образом:

  • овощные культуры: тыква, помидоры, стручковый перец, морковь, зеленый лук, салат, пастернак и сельдерей;
  • мясные блюда постного характера из говядины, телятины, индейки, курицы без кожи, кролика;
  • блюда из нежирных сортов рыбы;
  • продукция без лактозы: твердые сыры, молочная сыворотка, рисовое молоко;
  • безглютеновые крупы: гречка, рис, кукуруза, овсянка;
  • фруктовые и ягодные культуры: цитрусовые, виноград, малина, черника, клубника, бананы, киви и дыня;
  • напитки: зеленый чай, травяные отвары, нежирные бульоны, какао без молока, укропная и огуречная водичка:
  • яйца, которые изготовлены всмятку, или один белок;
  • приправы и специи: лавровый лист, тмин, петрушка и укроп, чесночное масло;
  • сладости: галеты, кленовый сироп.

Чтобы понижать повышенное газообразование, упор надо сделать на питьевой режим. В первые дни надо выпивать по 8 стаканов чистой воды без газов.

Всю еду следует отваривать или отпаривать. Повышать количество газов могут жареные и жирные блюда, поэтому их полностью исключают из меню до тех пор, пока организм полностью не восстановится.

Продукты от газообразования и вздутия живота можно друг с другом сочетать. Например, в обеденное время съедать небольшую порцию гречки и отварного постного мяса.

Запивать чаем или полезными отварами советуют не во время принятия пищи, а после завершения трапезы через 10-15 минут. Таким образом, пища лучше усвоиться.

Рекомендации по правильному питанию

Как только пациент выяснил, от каких продуктов у него вздутие живота происходит, необходимо составить рацион. Чтобы правильное питание было направлено на уменьшение газов, следует придерживаться некоторых советов.

  1. Образовать большое скопление газов могут сырые овощи и фрукты. Поэтому их лучше давать в обработанном виде: запекать, отпаривать или отваривать.
  2. Усиливать перистальтику могут растительные масла. Поэтому при приготовлении салатов их лучше заправлять подсолнечным или оливковым маслом.
  3. Способствовать появлению газообразования могут жареные блюда. Поэтому их полностью убирают из рациона.
  4. Продукты против вздутия живота будут полезны только тогда, если их не станут запивать подслащенными напитками.
  5. Снижать вздутие и метеоризм может хлеб, который полежал больше двух дней. Свежую выпечку нельзя есть.
  6. Увеличить количество газов могут бобовые культуры. Но не всем под силу от них отказаться. Чтобы избежать вздутия, бобы надо предварительно замочить в воде и дождаться того момента, когда они набухнут.
  7. Приводить к метеоризму могут трудно усваиваемые продукты, съеденные на ночь. К данной группе относят рыбу, яйца, мясо и грибы.
  8. Воду надо принимать за 20-30 минут до потребления пищи.
  9. Кушать необходимо маленькими порциями, но часто. Не забывать о тщательном пережевывании.
  10. Отказаться от жевательных резинок и курения.
  11. Не пить напитки из трубочек.
  12. Помогут преодолеть проблему не только правильно подобранные продукты от вздутия живота, но и здоровый образ жизни. Он должен заключаться в отказе от вредных привычек, выполнении физических упражнений и занятиях спортом.
  13. Избегать стрессовых ситуаций.
  14. Можно вести дневник по питанию. Необходимо записывать все то, чтобы было съедено в течение дня. Это поможет определить продукт, на который своеобразно реагирует кишечник.

Когда человек знает, от каких продуктов бывает вздутие живота, проблему становится устранить легче, чем это казалось.

zivot.ru

Диета

Пища с высоким содержанием FODMAPs

Если у вас есть все признаки СРК, вздутие живота, поносы, запоры, то эти продукты, вызывающие метеоризм, лучше избегать).

По мнению Питера Гибсона и Сьюзан Шеферд к пищевым продуктам, богатым FODMAPs – углеводами (ферментируемыми олигосахаридами, дисахаридами, моносахаридами, полисахаридами  и сахароспиртами – полиолами) относятся:

  • Еда, с высоким содержанием молочной лактозы: молоко (коровье, козье, овечье, сгущенное, сухое), сливки, мягкие сыры, сметана, крем, мороженое, сливочный шоколад, сырный соус, кефир, йогурт.
  • Бобовые и некоторые орехи и крупы: фасоль, черноглазая фасоль, чечевица, соевые бобы, соевое молоко (из сои) булгур, мисо, фисташки, кешью, пшеница, включая, манную кашу, макароны, печенья, пирожные, хлеб; ячмень, рожь, корень цикория, клейковина и инулин,.
  • яблоки, яблочный сок, абрикосы, ежевика, черешня, консервированные фрукты, финики, сушеные фрукты, инжир, гуава, манго, нектарины, папайя, персики, груши, сливы, хурма, чернослив, арбузы, фруктовые джемы.
  • Из овощей: артишоки, спаржа, все капустные, в том числе брюссельская капуста, цветная капуста, брокколи, свекла, бамия, грибы, зеленый горошек, лук-порей, лук-шалот. Читайте больше о вреде крестоцветных;
  • Вина, особенно сладкие, крепленые, пиво.
  • Приправы: сальса, соус или заправка для салата, соленья, продукты с добавлением меда и патоки, агава, чеснок, чеснок соль, искусственные подсластители (изомальт, маннит, сорбит, ксилит)

Продукты с низким содержанием FODMAP-сахаров.

Эти продукты скорее всего не будут вызывать диспептические симптомы и метеоризм.

  • Еда с низким содержанием FODMAP –  это в первую очередь мясо, рыба, птица.
  • Из фруктов: бананы, черника, карамбола, дуриан, грейпфрут, виноград, дыня, киви, лимон, лайм, мандарин, апельсин, маракуйя, малина, клубника.
  • Безлактозное молоко: рисовое молоко, безлактозный йогурт и мороженное, твердые сыры, камамбер.
  • Овощи:  морковь, сельдерей, стручковый перец, кукуруза, салат, зеленый лук (перо), пастернак, тыква, помидоры, ростки бамбука, заменители лука и чеснока: чесночное масло
  • Безглютеновые крупы, например, овсянка, гречка, другие продукты без глютена
  • Заменители меда: кленовый сироп. Подсластители: любые, кроме содержащих полиолы

Продукты, которые авторы диеты позволяют умеренно употреблять, если симптомы раздражения кишечника и метеоризм отсутствуют:

  • ¼ авокадо;Диета при метеоризме
  • <3 вишни;
  • ½ грейпфрута;
  • ½ граната
  • <¼ чашки тертого кокоса
  • <10 сушеные банановые чипсы
  • ¼ чашки артишоки
  • (консервы)
  • <3 спаржи
  • 4 ломтика свеклы
  • <½ стакана брокколи
  • <½ стакана брюссельская капуста
  • <¼ чашки семечек тыквы
  • <1 чашка савойской капусты
  • Менее 1 веточки сельдерея
  • <½ стакана зеленого горошка
  • 3 бамия стручки
  • <10 стручков горошка
  • ½ кукурузного початка
  • <½ стакана сладкого картофеля
  • <10 миндальных орехов
  • <10 орешков фундук

Советы по низкой FODMAP диете (при СРК с метеоризмом)

Сама по себе диета с низким содержанием ферментируемых олиго-, ди-, моносахаридов и полиолов, является ВРЕМЕННОЙ, так как она ограничивает поступление в организм очень полезных веществ – пребиотиков.

  • Диета при вздутии живота со строгим ограничением ФОДМ&П рекомендуются на 6 недель. Это значит, что все продукты из первой группы строго исключены.
  • Покупая продукты, читайте этикетки на упаковках. Избегайте пищу с высоким содержанием пребиотических компонентов, фруктов / овощей, меда, инулина, пшеницы, сои, и т.д.
  • Ограничьте порции, если вас беспокоит вздутие живота после еды.
  • Диета при метеоризме и запорах должна включать в рацион клетчатку, но с низким содержанием ФОДМ&П, например, овсянку, отруби.
  • Пейте много воды,
  • После завершения 6 недель, надо постепенно возвращать в рацион продукты питания с высоким содержанием ФОДМ&П, по одному в несколько дней и в ограниченном количестве: если симптомы ухудшаются, метеоризм начинает беспокоить опять, то – «триггер» надо исключить навсегда.

Несколько идей для диеты с низким содержанием углеводов (олиго-, ди-, моно- сахаридов и полиолов).

  • рис с курицей, помидорами, шпинатом;
  • куриный салат смешанный с курицей, салатом, сладким перцем, огурцом, помидорами, с бальзамическим уксусом для заправки салата (без меда);
  • кусочки индейки, листья салата, помидор, ломтик чеддера;
  • сыр ломтик, майонез, горчица;
  • ветчина и швейцарский сыр на хлебе (без глютена), майонез, горчица;
  • кукурузная каша и сыр чеддер:
  • говядина и овощное рагу (или домашний бульон, говядина, овощи, которые  разрешены);
  • яйца, омлет со шпинатом, сладким перцем и сыром чеддер;
  • овсянка, увенчанная кусочками банана, миндалем и коричневым сахаром
  • вафли с грецкими орехами, черникой, кленовым сиропом без меда;
  • фрукты из 2 группы: например, клубника (½ стакана) смешанная  с ванильным мороженным (без молока).

Какие еще диетические правила надо соблюдать, если страдаешь метеоризмом?

Польза от пережевывания

Во рту происходит первичное расщепление пищевых компонентов при помощи амилазы слюны. Фермент очень активный, при чем активность амилазы тем больше, чем меньше ферментов содержится в тонкой кишке….

Если не пережевывать тщательно пищу, а «бросать» ее вниз, в желудок большими кусками, то она не получает достаточного количества слюны и ферментов, которые начинают процесс переваривания.

Трапеза у взрослых должна быть медленной и последовательной. Вы должны получать удовольствие от самого процесса. Необходимо расслабиться и наслаждаться тем, что едим. Хотя для некоторых это не кажется важным: многие едят, не отрываясь от экрана монитора, разговаривая по телефону или шагая по улице с сэндвичем в руке.

Правила употребления жидкости

Жидкость необходимо принимать до еды. Питье во время еды в больших количествах разжижает слюну, разбавляет пищеварительные соки и концентрацию ферментов. Запивать можно небольшим количеством воды или мятным чаем только для увлажнения и смягчения твердой пищи.

Нельзя употреблять во время еды колу, сладкие газированные соки, кофе. Различные добавки, сахар снижают уровень инсулина и не дают возможности нормальному расщеплению жиров. Диета при запорах и вздутии живота запрещает эти напитки.

Врачи советуют пить до или после еды только спустя 1-2 часа. Это тоже будет препятствовать метеоризму, а также притупить чувство голода, особенно для тех, кто стремиться похудеть. Диета при метеоризме предусматривает разгрузочный день 1 раз в неделю на воде без газа или на травяном чае.

Вред животных белков

Диета при запорах и вздутии живота не исключает употребление животных продуктов, однако следует помнить, что транзит белковой пищи по кишечнику медленнее, чем овощной. И большое количество белковой пищи – мяса, рыбы, яиц, особенно когда она полностью не переварена, приводит к тому, что белок, попадая в толстый кишечник, под действием бактерий распадается на сероводород, индолы, скатолы. Даже незначительное количество этих газов приводит к тому, что происходит вздутие живота с последующим дурно пахнущим отхождением их. Такое наблюдается и при запорах. Поэтому при употреблении белковой пищи следует придерживаться правила небольших кусков и тщательного их пережевывания. В целом при диете при метеоризме и запорах животные белки лучше ограничить. Читайте подробнее про диету при долихосигме.

Что можно еще использовать

Из пищевых продуктов, которые снижают газообразование, следует вспомнить о пшеничных отрубях. При попадании их в желудок, они напитываются водой и превращаются в «очистительную губку» которая, проходя по кишечнику, убирает все токсические и вредные вещества и нормализуют защитную функцию слизистой. При регулярном употреблении отрубей функция газообразования нормализуется, и метеоризм больше не беспокоит человека.

Блюда с добавлением имбиря приобретают не только аромат, но и острый пряный привкус. При этом усиливается выработка желудочного сока, происходит заживление воспаленной слизистой кишечника. Отмечены ветрогонный, бактерицидный, антибактериальный и тонизирующий эффекты при постоянном использовании имбиря даже в незначительном количестве.

Фенхель, укроп асафетида, аджван, кумин, кардамон в свежем или сушеном виде способствуют профилактике метеоризма.

Одновременное употребление белка и углеводов вызывает воспаление кишечника, так как все это переваривается и задерживается длительное время в кишечнике. Так как газированные напитки имеют большое количество естественных газов, диета при вздутии живота запрещает их, особенно при СРК с метеоризмом. Противопоказаны при СРК с метеоризмом и черный чай, и кофе, и эфирные масла, так как они вызывают снижение ферментативной составляющей процесса пищеварения. Эфирные масла для обезболивания лучше принимать не внутрь, а наружно.

Диета при метеоризме должна обеспечить потребность во всех необходимых элементах. Но если начинает беспокоить температура, рвота или отеки ног – это признак того, что нужно обратиться к врачу, так как метеоризм является проявлением серьёзных заболеваний желудочно-кишечного тракта  (колиты, энтериты, СРК), проявлением глистов и даже сердечно-сосудистых заболеваний.

* FODMAP(ФОДМ&П) - ферментируемые олиго-, ди-, моно- сахариды и полиолы, компоненты пищи, которые плохо перевариваются в кишечнике человека.

zaporpobedim.ru

Бобовые

продукты вызывают газообразованиеГорох, фасоль и бобы — продукты, вызывающие газообразование. Все без исключения бобовые не только обогащены клетчаткой, но и имеют в своем составе повышенное количество сахара — сложные олигосахариды. Пищеварительный тракт человека не способен до конца переварить и расщепить молекулы сложных сахаров. В момент переваривания олигосахаридов происходят сложные химические реакции в организме, что и приводит к образованию газов в животе.

Но не стоит из-за этого отказывать себе в употреблении бобовых, так как они очень полезны для здоровья и имеют богатый витаминно-минеральный состав. Снизить количество сложных сахаров поможет замачивание продукта на ночь.

Еще одной уловкой считается добавление во время замачивания к фасоли щепотку соли, которая способствует расщеплению олигосахаридов. Перед приготовлением бобового продукта его следует хорошенько промыть, так как сода может давать неприятный мыльный привкус.

Диетологи предлагают другой способ решения: в повседневный рацион рекомендуется включать небольшое количество бобовых. Желудочно-кишечный тракт постепенно начинает привыкать к такой пищи, «учиться» ее переваривать, что и избавляет в последующем от образования избыточных газов.

Сырые овощи

Наиболее часто повышенное газообразование вызывает следующая категория растительных продуктов:

  • белокочанная капуста;
  • картофель;
  • редис и редька;
  • лук и чеснок.

Белокочанная капуста содержит огромное количество грубой клетчатки, серы и органических кислот, которые в совокупности помогают не только улучшить перистальтику кишечника и очистить его от токсинов, но и раздражает кишечный тракт, что и ведет к образованию избыточного метеоризма.

Более «щадящим» действием на пищеварительный тракт обладает вареный овощи, нежели тушеный или сырой. Почитатели этого продукта могут его употреблять в первых блюдах. Сыроеды могут выбрать в качестве альтернативы, такие овощи, как брокколи, цуккини или цветную капусту, которые также имеют в своем составе много полезных веществ, свойственные белокочанной капусте (фолиевая кислота, витамины группы В, К, D1 и т.д.).
Картофель имеет в своем составе крахмал и клетчатку. В сочетании эти два элемента оказывают так называемый вяжущий эффект, который ухудшает работу перистальтики кишечника, что ведет к образованию газов. Но как правило овощ не ведет к избыточному метеоризму, поэтому его можно употреблять в небольших количества и не бояться, что начнет пучить живот.

Редис и редька, как и белокочанная капуста, имеют избыточное количество серы в своем составе, а также содержат пищевые волокна, которые только частично поддаются перевариванию. Вместе эти элементы, раздражая пищеварительный тракт могут способствовать появлению жуткого метеоризма. Но несмотря на такой эффект, от употребления этих овощей отказывать не стоит. Они содержат в себе целый комплекс витаминов, макро- и микроэлементов, которые способствуют нормальной работе сердечно-сосудистой системы, хорошему пищеварению, сохранению молодости и здоровья кожи, а также укрепляют иммунную систему организма.

Чтобы избежать повышенного метеоризма, сразу после употребления этих видов овощей следует принять препараты из группы пеногасителей или сорбентов.

Фрукты и ягоды

К фруктам и ягодам, вызывающим наибольшее газообразование относят:

  • крыжовник;
  • виноград;
  • груша;
  • яблоки;
  • вишня и черешня;
  • персики;
  • ананас;
  • манго;
  • курага.

Все вышеперечисленные виды растительных продуктов обогащены фруктозой, сахарозой и кислотами, которые раздражают пищеварительный тракт и вызывают процессы брожения. Есть такое понятие, как бродильная диспепсия (избыточный метеоризм, тяжесть, спастические боли внизу живота, урчание, жидкий стул и т.д.). При неограниченном количестве употребления этих продуктов приводят к такому синдрому. Однако убирать полностью фрукты и ягоды из рациона ни в коем случае нельзя, так как в них содержится рекордное количество витаминов, которые накапливаются в организме и активизируют иммунные клетки организма.

Дрожжевая выпечка и хлеб

К продуктам, вызывающим чрезмерное газообразование относят черный хлеб и любую дрожжевую выпечку. Эти продукты питания относят к высокоуглеводным с большим содержанием глютена. Углеводы, глютен и дрожжи в совокупности могут вызвать не только бродильный, но и гнилостный процесс. Дрожжи также способствуют образованию закислительного процесса в кишечнике. Все это неизбежно ведет к вздутию. Поэтому многие врачи не рекомендуют чрезмерно увлекаться таким видом пищи. В качестве альтернативы предлагается бездрожжевой хлеб, который считается более полезным для здоровья.

Молочная продукция

Молоко и другие молочные продукты содержат в себе большое количество лактозы, которая плохо усваивается кишечником (в особенности у взрослых), что и ведет к вздутию живота. Однако не стоит горячиться и отказываться от полезной пищи. В молочной продукции имеется большое количество кальция, белков, аминокислот, витаминов группы В и т.д. Все эти полезные вещества благотворно сказываются на работе пищеварительного тракта, нервной системы и иммунитете. Чтобы избежать чрезмерного метеоризма от употребления молочной продукции, рекомендуется снизить употребляемую за раз порцию.

Газированные напитки и алкоголь

Сладкие напитки с содержанием газов неизбежно ведут к метеоризму, а содержание в них повышенного количества сахара только усугубляет состояние в кишечнике.

К группе напитков, повышающих газообразование также относят квас и пиво из-за большого содержания в них дрожжей.

Какие факторы способствуют избыточному метеоризму

Не только сами продукты, но и неправильный подход к приему пищи ведет к повышенному газообразованию. К таким факторам относятся:

  • быстрое поглощение еды;
  • разговоры во время приема пищи;
  • большое количество употребляемой пищи за однократный прием;
  • сочетание несовместимых продуктов.

Быстрое поглощение пищи и разговоры во время трапезы ведут к заглатыванию большого количества воздуха в желудок, что и становится причиной вздутия живота.

Переедание становится причиной того, что пищеварительная система не успевает переваривать еду в том количестве, в котором она поступила. Привычка переедать способствует не только метеоризму, но и гнилостным и бродильным процессам в кишечнике, где задерживается непереваренная пища.

Одновременный прием продуктов, вызывающих метеоризм, приводит к синергетическому эффекту, то есть газообразование становится только сильнее.

Продукты, способствующие низкому газообразованию

Любые продукты питания ведут к образованию газов в кишечном тракте, но некоторые из них, если и способствуют этому процессу, то совсем незначительно. К ним относятся:

  • гречка;
  • рис;
  • укроп;
  • курица;
  • треска.

Гречка и рис относятся к легко усваиваемым продуктам питания и никогда не приводят к вздутию. К тому же эти крупы довольно полезны. Рис обогащен жизненно важными для организма аминокислотами, витаминами группы В, поэтому его рекомендуется включать в ежедневный рацион. В первую очередь он благоприятно сказывается на здоровье нервной системы. Кроме этого, он не содержит глютена и наделен адсорбирующим свойством. По этой причине его рекомендуется сочетать вместе с овощами.

Гречка имеет в своем составе большое количество микроэлементов, аминокислот, витаминов и клетчатку, которая улучшает моторику кишечника.
Укроп содержит эфирные масла, которые обладают спазмолитическим и пеногасящим свойствами.

Курица и треска при умеренном их употреблении, если и способствуют образованию газов, то в минимальном количестве. Эти продукты питания обогащены белками, аминокислотами и прочими микроэлементами, которые необходимы для здоровья человека.

Как бороться с газообразованием после приема пищи

Избавиться от избыточного вздутия, вызванного продуктами питания можно с помощью пеногасителей, к которым относятся «Эспумизан», «Боботик» и др. Также в решении деликатной проблемы могут помочь энтеросорбенты: «Активированный уголь», «Смекта» и т.д. Эти препараты не дают стопроцентную гарантию избавления от лишних газов, но могут их значительно уменьшить.

ponosov.net