dieta pri zaporah

Под запором понимают полное или почти полное отсутствие дефекации в течение 48 часов на фоне нормального питания. Некоторые специалисты-гастроэнтерологи полагают, что о проблеме можно говорить, если стула нет 72 часа. В норме опорожнение кишечника у человека происходит ежедневно, примерно в одно и то же время.

 


Оглавление:   Почему возникают запоры, и чем они опасны?  Что делать при запорах?  Правила питания при запоре  Продукты, помогающие справиться с запорами  - Диета при атоническом запоре  - Диета при запоре спастического происхождения  5. Что можно есть при запорах, а что нельзя?  6. Рекомендации для пожилых людей  

Почему возникают запоры, и чем они опасны?

Ведущей причиной развития запоров является снижение функциональной активности (плохая моторика) кишечника. Одним из важнейших предрасполагающих факторов считается гиподинамия, т. е. малоподвижный образ жизни. Большое значение имеет также характер питания. Нерегулярный прием пищи («перекусы» на ходу), злоупотребление фаст-фудом, потребление продуктов с «закрепляющими» свойствами – все это нередко приводит к запорам.


Zapor.-Skelet Обратите внимание:
сбои в работе кишечника вполне могут быть обусловлены несоблюдением питьевого режима, т. е. малым поступлением жидкости в организм. Считается, что в течение суток взрослому человеку необходимо выпивать не менее 1,5 литров воды.

Запоры сопровождаются ощущением дискомфорта в животе. Пациент ощущает тяжесть, а зачастую – и боли. Но это не самое страшное. Когда шлаки не выводятся из организма естественным путем на протяжении нескольких суток, продукты гниения начинают всасываться через стенки кишечника в кровь. Это приводит к интоксикации организма, проявляющейся общим недомоганием. У человека развиваются слабость, тошнота и головные боли. В некоторых случаях отмечаются высыпания на коже. Для пациента страдающего регулярными задержками стула характерно плохое настроение и повышенная раздражительность.

Обратите внимание: Запоры – это одно из наиболее частых проявлений синдрома раздраженного кишечника.

Что делать при запорах?


lekarstvaВне зависимости от причин, вызывающих запор, требуется принять адекватные меры по его устранению. Не нужно стесняться посетить врача. Квалифицированный специалист поможет подобрать оптимально подходящую в каждом конкретном случае диету. При затрудненной дефекации нередко назначаются фармакологические препараты с послабляющим действием. Их прием помогает опорожнить кишечник, но эта мера не устраняет причину, вызвавшую расстройство.

Большинству пациентов, обратившихся к гастроэнтерологу с жалобами на частые задержки стула, рекомендуется по возможности изменить образ жизни, внести коррективы в рацион и пить больше жидкости (желательно – чистой воды).

Не рекомендуется заниматься самолечением с помощью слабительных препаратов. Злоупотребление такими лекарствами нередко приводит к привыканию. Как следствие, моторика кишечника еще больше ухудшается, и опорожнения без приема фармакологических средств не происходит.

Обратите внимание: улучшить перистальтику кишечника помогает такое известное народное средство, как отвар льняного семени.

Одно из самых безопасных слабительных – это экстракт листьев сенны. В аптеках можно приобрести эффективный препарат Сенаде. На ночь рекомендуется принять одну таблетку, а утром, при затрудненной дефекации – 1-2 штуки. Средство начинает действовать, в среднем, через 5-6 часов.

Правила питания при запоре


eda pri zaporeРекомендованные врачом продукты важно потреблять в четко определенные часы, т. е. строго соблюдать режим. Показано дробное питание, т. е. сравнительно небольшими порциями 5-6 раз в день.

Поскольку основной целью лечебной диеты является нормализация функциональной активности кишечника, питание должно быть максимально сбалансированным. Ограничивая потребление определенных продуктов, организм в то же время нельзя лишать жизненно необходимых веществ.

Минимально необходимое взрослому человеку количество важнейших соединений:

  • протеины (белки) – 60-100 г;
  • жиры – 60-100 г;
  • углеводы – 400-450 г.

Человеку важно получать с пищей достаточное количество витаминных и минеральных соединений.

Важно: общая масса продуктов (включая напитки) не должна превышать 3 кг в сутки – «перегружать» кишечник не следует. Максимальная рекомендованная энергетическая ценность суточного рациона – 3000 килокалорий.

Продукты, помогающие справиться с запорами

Пища с легким слабительным действием:

  • кисломолочные продукты;
  • овощи и фрукты (практически любые);
  • хлеб из ржаной муки (или пшеничной, но грубого помола);
  • растительное масло (нерафинированное);
  • каши (из гречневой или пшенной крупы);
  • натуральные соки (особенно – свежевыжатые).

Обратите внимание: бананы способны оказывать закрепляющее действие, поэтому при запорах их потребление рекомендуется сократить. Желательно также временно отказаться от привычного для многих крепкого чая.

eda pri zapore

Не следует пренебрегать первыми блюдами. Разнообразные супы очень полезны при затрудненной дефекации.

Подбирая оптимальную диету важно учитывать причину развития и характер запора.

Если он обусловлен атонией, т. е. выраженным ослаблением моторики кишечной стенки, пациенту обязательно нужно включить в рацион больше продуктов с высоким содержанием клетчатки и трудноперевариваемых волокон. К ним относятся хлебобулочные изделия из муки грубого помола, а также все овощи и фрукты. Естественными пребиотиками, помогающими при запорах, вызванных атонией, являются продукты молочнокислого брожения. Рацион рекомендуется обогатить жирами (преимущественно – растительного происхождения) и углеводистыми соединениями.


Диета-при-запоре-у-взрослы

Спастические запоры развиваются вследствие патологических сокращений гладкомышечных элементов стенок кишечника. В такой ситуации важно отказаться от грубой пищи. Пить нужно как можно больше. Рекомендованы такие богатые углеводами продукты, как мед, варенье и повидло.

Важно: вопрос о допустимом количестве яиц в меню в каждом случае решается индивидуально. Вероятно, врач порекомендует временно отказаться от них, или сократить потребление до 1-2 яиц в неделю.

Диета при атоническом запоре

В утренние часы целесообразно выпивать по 200-400 мл следующих напитков:

  • вода с медом (1-2 ч. л. на стакан);
  • свежевыжатые овощные соки;
  • отвар из чернослива или кураги (1 ст. л. на 200 мл);
  • компот из сухофруктов.

Если запоры беспокоят регулярно, днем целесообразно потреблять салат из яблок и капусты, предварительно измельченных на терке. От других твердых продуктов на 2-3 дня стоит отказаться. Важно помнить, что эта фруктово-овощная смесь способна спровоцировать повышенное газообразование в кишечнике и повысить секреторную активность желудка (при хроническом гастрите не исключена изжога).

Альтернативным продуктом является смесь, в которую входят следующие ингредиенты:

  • пророщенные зерна пшеницы (1 ст. л.);
  • 2 тертых яблока средних размеров (предпочтительнее – зеленых сортов);
  • овсяная крупа или хлопья (2 ст. л.);
  • толченые ядра грецких орехов (1 ст. л.);
  • мед (1 ст. л.);
  • сок половинки лимона.

Это вкусное и питательное блюдо разрешается потреблять без каких-либо ограничений по объему, но переедать все же не следует.

Вечером рекомендуется приготовить салат из листовой зелени и свежего нежирного творога, съесть отварную картофелину или морковку. Вместо творога можно позволить себе небольшой немного твердого сыра или яйцо всмятку.

Эффективным натуральным средством для укрепления кишечной стенки является сок из свеклы, шпината и моркови. При сильной атонии количество морковного сока несколько снижают, а свекольного – пропорционально увеличивают.

Диета при запоре спастического происхождения

При этой форме расстройства нужно на определенное время отказаться от пищи, способной раздражать кишечную стенку. Показаны богатые клетчаткой продукты, потреблять которые нужно в протертом или даже полужидком виде (овощные пюре или фруктовые муссы). Спазмы помогут уменьшить жиры, которых много в нерафинированном растительном и сливочном масле, а также сливках и сметане. Фрукты и овощи лучше отваривать или готовить в пароварке, освободив от кожуры. В процессе приготовления целесообразно добавлять побольше сахара, т. к. «быстрые» углеводы очень полезны в данной ситуации.

Что можно есть при запорах, а что нельзя?

Продукты, разрешенные, и даже рекомендованные при затрудненном опорожнении кишечника: (спрятать под кат)


  • dieta-pri-zaporahпротертые супы на нежирном и не очень крепком мясном бульоне;
  • молочные продукты (твердые сыры разрешены в малом объеме);
  • отварное мясо и рыба (нежирные);
  • ржаной хлеб;
  • сухое печенье (галеты);
  • макаронные изделия (только цельнозерновые);
  • выпечка (кроме сдобы);
  • варенья;
  • Показать весь список »

Важно: при запорах нужно временно отказаться от вишни, айвы, кизила, хурмы, клюквы, черники и лимонов, а вот абрикосов наоборот полезно есть как можно больше.

Продукты, которые не следует потреблять при затрудненной дефекации:

  • жирное мясо и рыба;
  • хлеб из муки высшего сорта;
  • сдоба;
  • консервы (как мясные, так и рыбные);
  • копчености и колбасы;
  • острые соусы и приправы;
  • рис;
  • манная крупа (допускается в небольших количествах);
  • репа;
  • десерты с кремом;
  • шоколад;
  • крепкий черный чай;
  • кофе;
  • продукты с синтетическими консервантами, подсластителями, красителями и ароматизаторами (в т. ч. сладкие газировки).

Важно: людям, страдающим запорами любого типа, категорически запрещается потреблять алкоголь, в т. ч. слабоалкогольные напитки. Хотя пиво и является продуктом брожения, присутствующий в нем этанол способен ухудшить перистальтику кишечника.

zapor dieta

Рекомендации для пожилых людей

pitanie-pri-zaporaxЛицам пожилого возраста важно исключить из рациона продукты, вызывающие повышенное газообразование – горох, фасоль, бобы, а также цветную и белокочанную капусту. Повышение давления в кишечнике на фоне затруднения его опорожнения нередко становится причиной развития болевого синдрома.

Фрукты и овощи должны составлять до 40-50% дневного меню. Вместо цельного молока лучше потреблять кефир (желательно – однодневный, домашнего приготовления), а также молочную сыворотку (пахту).


Улучшить состояние слизистой оболочки нижних отделов пищеварительного тракта помогают пектины, в большом количестве присутствующие в яблоках. Они лучше усваиваются после термообработки, поэтому яблоки целесообразно запекать перед употреблением.

Плисов Владимир, медицинский обозреватель

9,022 просмотров всего, 6 просмотров сегодня

    okeydoc.ru

    1Причины недуга

    Причиной запоров становится неправильный образ жизни и неграмотное питание. Стрессы и переутомление, малая активность и перекусывание бутербродами развивают данную патологию. Систематические запоры приводят к интоксикации организма, так как вызывают процессы гниения каловых масс в кишечнике. Признаками отравления становятся головокружение, отсутствие аппетита и кожные высыпания.

    Различают хронический и ситуационный запоры. Последний возникает по ряду причин, например, при приеме некоторых лекарственных средств, беременности, стрессовой ситуации, невозможности вовремя опорожниться в путешествии и т. д. и не носит постоянный характер. Такое состояние проходит самостоятельно либо с помощью слабительных средств. Хронический запор — это регулярная задержка каловых масс более 3 суток. При дефекации происходит выделение небольшого количества сухого кала. Главным признаком является постоянное отсутствие ежедневного опорожнения.

    Если причиной запора не является заболевание, то справиться с проблемой можно при помощи сбалансированного питания. Необходимо свести к минимуму употребление продуктов, вызывающих скопление каловых масс, и увеличить прием блюд, стимулирующих процесс дефекации.

    2Напитки от запора


    Главной составляющей диеты является употребления жидкости не менее 1,5 л в день. Утром на голодный желудок необходимо выпивать стакан прохладной воды. Холод поможет активизировать слизистую кишечника и запустить его работу. Кроме этого, жидкость влияет на состояние всего организма, наполняя кишечник, размягчает каловые остатки и побуждает его опорожнение.

    Иллюстрация 1

    После утреннего умывания нужно взять в рот 1 ст. л. оливкового масла и прополоскать ротовую полость, с силой гоняя жидкость, затем проглотить ее. Масло запустит работу кишечника, а полоскание справится с воспалением десен и горла.

    За 2 часа до сна необходимо выпивать 1 стакан теплого свежего кефира. Кисломолочные бактерии помогут нормальной работе кишечника. Они подготовят органы к утреннему процессу дефекации. Такая процедура способствует борьбе с лишним весом.

    Необходимо употреблять ягодные морсы с добавлением меда, зеленый чай и натуральный кофе, а также любые выжатые соки. Можно приготовить специальные напитки, улучшающие работу перистальтики:

    1. Настой цветков ромашки. На 1 стакан насыпают 1 ст. л. сухой травы и заливают кипятком. Настаивают на водяной бане в течение 15 минут. Употребляют за 20 минут до еды по полстакана отвара. Ромашка поможет справиться со вздутием и газообразованием в кишечнике, кроме этого, окажет общеукрепляющее действие на организм.
    2. Целебный отвар рябины. В термосе 500 мл заварить 2 ст. л. ягод рябины. Принимать необходимо по 100 мл 5 раз в день. Отвар способствует мочегонному и слабительному действиям, является антисептиком, понижает холестерин в крови и повышает иммунитет организма.
    3. Лимонный напиток. 3 колечка лимона залить теплой водой, добавив 1 ч. л. меда. Такой лимонад активизирует перистальтику и поможет справиться с запором.

    Картинка 2

    Компоты с добавлением чернослива и кураги исправят деликатную проблему. Необходимо отказаться от употребления алкоголя и газированных напитков, содержащих консерванты и красители.

    3Продукты, необходимые для нормальной работы кишечника

    Любая пища растительного происхождения содержит волокна, которые чистят кишечник, будто мягкая губка. Их в достатке в яблоках, бананах, абрикосах, моркови, кабачках, тыкве и капусте.

    Овощи и фрукты можно употреблять как в сыром, так и запеченном виде. Полезны винегреты с растительным маслом, салаты из свежей капусты и яблок.

    Картинка 3

    Справиться с проблемой поможет свежая зелень: укроп, листья салата, сельдерей и базилик. Они обогатят и разнообразят блюда, украшая и повышая вкусовые качества.

    Нехватка грубой клетчатки способствует развитию хронических запоров. Наибольшее ее содержание находится в кашах: овсяной, рисовой, гречневой. Если проблемы возникают все чаще, необходимо неделю посидеть на овсяно-гречневой диете. Причем каша должна быть сварена из цельного зерна, а не замешана из хлопьев с кипятком.

    Против запора поможет хлеб из зерна с добавлением отрубей, которые являются эффективным средством от запора. Попадая на стенки кишечника, они стимулируют его работу, выводя каловые массы.

    Сухофрукты улучшают работу перистальтики. Любители изысков могут попробовать приготовить пюре из сухофруктов. На 0,5 кг размоченной кураги добавить такое же количество изюма, чернослива и инжира. Все ингредиенты измельчить с помощью мясорубки и смешать до однородной массы, добавив 5 ст. л. меда. Лучше всего начинать и заканчивать день с употребления такого пюре. Храниться оно может в холодильнике. Есть его можно в качестве варенья.

    Картинка 4

    Жидкие вегетарианские супы способствуют ускорению дефекации. Добавляя в них растительное масло, можно добиться слабительного эффекта. Употребление рыбьего жира, сливочного, растительного масла и сметаны тоже способствуют работе перистальтике.

    4Общие принципы питания

    При запорах необходимо исключить продукты, вызывающие закрепление каловых масс. Не рекомендуется употреблять жирное мясо и копчености, колбасы и консервы, кондитерские изделия и выпечку из слоеного теста. Нужно исключить все острые приправы, чеснок, редис, а также грибы, репу и лук.

    Нельзя употреблять ягоды и фрукты: кизил, грушу, айву, вишню, клюкву и гранат. Картофельное пюре, макароны и вареные яйца закрепляют стул. Отказавшись от этих продуктов, можно избавиться от запора в течение 2-3 ней.

    Принципы здорового питания при запорах:

    • питаться малыми порциями 5-6 раз в день;
    • употреблять как можно больше жидкости;
    • включить в рацион фрукты и овощи;
    • пищу запекать или готовить на пару;
    • ограничить употребление соли;
    • исключить прием алкоголя;
    • употреблять кисломолочные продукты;
    • уменьшить поступление углеводов в организм, отказаться от мяса и выпечки.

    При запоре можно сделать массаж живота. Это позволит разбудить мышцы и улучшить продвижение кала. Необходимо несколько минут надавливать на низ живота рукой по часовой стрелке.

    Активный образ жизни способствует повышению работы кишечника, и как следствие, улучшает дефекацию. Необходимо больше гулять на свежем воздухе и заниматься спортом. Придерживаясь несложной диеты, можно навсегда избавиться от запоров и повысить качество жизни.

    gastri.ru

    Лечебная диета для хорошего пищеварения

    Еще древние лекари считали, что пища способна излечивать. Так осталось и по сей день – диета считается средством номер один в лечении хронических и других видов запоров.

    Важно понимать, что сам запор – это первый признак неправильного питания. А если задержка кала наблюдается систематически, пациенту прежде всего необходимо пересмотреть свой рацион.

    Главной особенностью диеты при хронических запорах является повышение доли клетчатки, или пищевых волокон в рационе пациента.

    Это нерастворимая грубая часть растительных продуктов, которая способствует продвижению содержимого кишечника к «выходу». Клетчатка выравнивает регулярность стула, стимулирует перистальтику, размягчает кал и так препятствует возникновению запора.

    Овощи, фрукты и злаки – это основные источники пищевой клетчатки. Для нормализации пищеварения и предотвращения запоров организму нужно не менее 50 г грубых волокон.

    Диета при длительном запоре помогает восстановить правильное функционирование кишечника, налаживает стул и предотвращает запоры.

    Особенности рациона питания при хронических запорах

    1. Потребление максимального количества продуктов, богатых клетчаткой – это стимулирует продвижение содержимого кишечника к «выходу».
    2. Уменьшение приема животной белковой пищи, которая провоцирует кишечный застой.
    3. Насыщение организма достаточным количеством жидкости, при недостатке воды образуются твердые экскременты, что способствует застою в толстом кишечнике.

    Итак, если вы жалуетесь на хронический запор, пересмотрите питание, кушайте больше растительной пищи.

    Правила диеты от запоров

    Чтобы обеспечить ритмичную работу кишечника строго соблюдайте правила диеты:

    • Кушайте по расписанию, в определенные часы. Беспорядочное питание усугубляет проблему.
    • Ешьте часто – за день 5-6 раз с промежутком 3 часа.
    • Употребляйте пищу умеренными порциями.
    • Медленно и тщательно пережевывайте еду.
    • Чередуйте прием теплой и холодной пищи.
    • Блюда готовьте на пару, запекайте в духовке, либо варите. Жареное надо исключить.
    • Старайтесь не измельчать продукты, готовьте целиком.
    • Во время диеты откажитесь от алкоголя.
    • Свежие фрукты, овощи ешьте по возможности с кожурой.

    При длительных запорах очень важно выпивать достаточно жидкости, лучше чистой воды, суточная норма для взрослого – 3 л.

    Еда при запорах: что лучше кушать?

    Диета при запорах у взрослых должна состоять исключительно из полезных блюд и продуктов, улучшающих работу ЖКТ:

    • Фрукты и ягоды: яблоки, сливы, виноград, малина, клубника, смородина, крыжовник.
    • Овощи с послабляющим эффектом (сырые и готовые): огурец, томат, кабачок, тыква, капуста цветная, брокколи, морковка, картофель.
    • Каши цельнозерновые серого, темного цвета: гречка, овсянка, ячмень.
    • Сухофрукты – чернослив, изюм, курага, инжир.
    • Супы овощные, диетические бульоны.
    • Нежирное мясо – говяжье, куриное, индейка.
    • Рыба речная и морская (нежирная) – паровая, запеченная, слабосоленая.
    • Хлеб зерновой, ржаной, пшеничный из муки грубого помола.
    • Молочнокислые изделия: кефир (1-2-дневный), творог, живой йогурт, простокваша, ацидофилин, сметана.
    • Сыры – диетические неострые.
    • Салаты из сырых, обработанных овощей, некислая квашеная капуста.
    • Растительные масла: оливковое, подсолнечное, кунжутное.
    • Соки натуральные с мякотью.
    • Салаты фруктовые.
    • Компоты, отвары.
    • Выпечка (несдобная), сухое, зерновое печенье.
    • Цельные зерна, семечки и орехи.

    Чтобы наладить работу кишечника врачи рекомендуют пить натощак фруктовый, либо овощной сок прохладной температуры.

    Повысить объем клетчатки помогут отруби, в день можно употреблять до 75 г.

    Разделение продуктов для диеты при хронических запорах

    Что нельзя есть при хронических запорах

    Всем, кто жалуется на хронический запор, лечебная диета просто необходима. Кроме того, обязательно знать список вредной еды, которую убирают из диетического меню. Из рациона нужно исключить:

    • Жирное мясо: свинину, гусятину, утятину.
    • Наваристые бульоны: мясные, рыбные.
    • Жирную рыбу: скумбрию, пангасиус, камбалу.
    • Яйца «вкрутую».
    • Выпечку: слоеную и сдобную, белый хлеб.
    • Животный и кулинарный жир (сало, маргарин).
    • Какао, кофе растворимый, крепкий чай, кисели.
    • Крупы: манку, рис.
    • Макароны.
    • Хрен, горчицу, острый перец.
    • Овощи: редьку, грибы, редиску, сырой чеснок и лук.
    • Фрукты: кизил, ягоды черники, груши, айву.

    Категорически запрещено есть фаст фуд, копчености, любые консервы, острые соусы, сладости и газировки.

    Режим приема пищи при хронических запорах

    Меню от запоров на неделю

    Представляем вашему вниманию примерное меню при запорах на неделю.

    День диеты 1 (Пн)

    Завтрак – свежий сок, овсянка полужидкая с миндалем.

    Полдник – мясной бутерброд (хлеб зерновой, нежирное мясо, лист салата и помидор).

    Обед – суп с овощами на индюшином бульоне, грудка индейки отварная, огурец, ягодный компот.

    Ланч – зерновое печенье со сливовым соком.

    Ужин – тушеные овощи, паровые котлетки, морковный салат с семечками подсолнечника и оливковым маслом, чай.

    День диеты 2 (Вт)

    Завтрак – сок, ячменная каша, горсть чернослива.

    Полдник – нежирный творог заправленный сметаной.

    Обед – суп из овощей, минтай на пару, гарнир из свежих томатов, огурцов, чай.

    Ланч – курага, инжир, компот.

    Ужин – кефир, постные овощные голубцы.

    День диеты 3 (Ср)

    Завтрак – сок яблочный,овсянка с грецким орехом.

    Полдник – свежие ягоды.

    Обед – тыквенный суп, картошка тушеная, запеченная рыба, чай.

    Ланч – нежирный йогурт, зерновые хлебцы.

    Ужин – отварная говядина куском со свежим помидором.

    День диеты 4 (Чт)

    Завтрак – салат из творога, помидоров, приправленный зеленью и подсолнечным маслом.

    Полдник – салатные листья, яйцо всмятку, ломтик черного хлеба.

    Обед – постный борщ, отваренный картофель с рыбными котлетками на пару, чай.

    Ланч – сок с сухим печеньем.

    Ужин – картофельная запеканка с мясом индейки, свежие овощи.

    День диеты 5 (Пт)

    Завтрак – бутерброд с маслом из ржаного хлеба, заварной кофе.

    Полдник – кефир со свежими фруктами.

    Обед – свекольник, запеченная рыба, огуречный салат с кунжутным семенем и маслом оливы, чай.

    Ланч – семечки или орехи, компот из вяленого чернослива.

    Ужин – запеканка из творога с курагой, простокваша.

    День диеты 6 (Сб)

    Завтрак – бутерброд с сыром из зернового хлеба, фруктовый салат с йогуртом.

    Полдник – фрукты.

    Обед – окрошка на молочной сыворотке, говяжий гуляш, гречка, компот.

    Ланч – кефир и курага.

    Ужин – мясо курицы, тушенное с картофелем, сок.

    День диеты 7 (Вс)

    Завтрак – яблоко, травяной чай, овсянка на молоке.

    Полдник – творог с ложкой меда и орехами.

    Обед – куриный бульон, тушеные цуккини, тефтели из говядины.

    Ланч – печеные яблоки.

    Ужин – свежий салат (помидор, огурец, петрушка) с отрубями и льняным маслом, кефир.

    zaporx.ru

    Питание при запоре –  советы и рекомендации

    Диета при запоре является основой лечения. Это совсем не значит, что Вы должны отказать себе в удовольствии вкусно поесть.

    В меню вводятся определенные ограничения — сокращение до минимума потребления жиров и сладкого.

    Но при этом пища должна быть разнообразной и вкусной, а в основе диеты лежит строгий режим питания.

    Режим питания при запорах – основные моменты

    Рассмотрим основные моменты правильного питания при запоре:

    • Как часто нужно есть пищу при запорах?

    При любом типе запоров, пищу следует принимать 4–5 раз в день небольшими порциями.

    Самым объемным приемом пищи должен быть завтрак,  он должен содержать блюда из зерновых культур и овощи.

    • Какие овощи рекомендуется есть при запорах?

    При запорах рекомендуют есть следующие овощи:

    • морковь,
    • свекла,
    • кабачки,
    • огурцы,
    • томаты,
    • тыква

    Показано употребление свежей зелени: петрушка, укроп, фенхель, кинза, сельдерей и пр.

    • Какие фрукты рекомендуется есть при запорах?

    При запорах полезны:

    • цитрусовые,
    • яблоки,
    • персики,
    • абрикосы,
    • дыни,
    • сливы,
    • сухофрукты

    Особенно  полезны инжир, чернослив, курага, финики

    Так как сливы содержат органические кислоты, способствующие опорожнению кишечника, то, несмотря на сравнительно невысокое содержание в них волокон (0,5 г на 100 г), всем пациентам с запором рекомендуют чернослив в любом виде, в том числе настой, пюре из сухофруктов.

    Какие продукты полезны при запоре?

    При запорах  нужно есть каши из пшеничной, гречневой, перловой, овсяной круп. Каши должны быть только рассыпчатыми. Следует отдавать предпочтение гречневой и перловой крупе, поскольку именно в них содержится больше всего клетчатки.

    Ежедневно в питании должны быть кисломолочные продукты (простокваша, ряженка, варенец, одно- или двухдневный кефир и др.), их лучше употреблять утром натощак и на ночь.

    Кисломолочные продукты могут быть обогащены бифидум-флорой.

    Пожилым людям, которые мало едят и пьют, да еще страдают склерозом, хорошо включать в рацион салаты из морской капусты с добавлением растительного масла.

    Водоросли почти не перевариваются, но, набухая, создают нужный объем каловых масс для возбуждения двигательной функции толстой кишки.

    Клетчатка при запорах

    Одной из причин запров у людей  является дефицит клетчатки в рационе.

    Пищевая клетчатка (пищевые волокна, грубая клетчатка, балластные вещества) представляет собой части растений, которые необходимы организму для поддержания питательного баланса и своевременного опорожнения кишечника.

    Они не перевариваются в желудочно-кишечном тракте, а используются микрофлорой кишечника.

    Поэтому употребление продуктов, богатых клетчаткой, очень полезно для лечения запоров.

    В наибольшем количестве она содержится:

    • в пищевых отрубях,
    • сухофрукты (курага, чернослив, изюм, финики, инжир и др.);
    • сырые фрукты (яблоки, хурма, абрикосы, персики, слива и др.) и овощи (картофель, баклажаны, кабачки, репчатый лук, помидоры, огурцы, свекла, репа, редька, тыква и др.);
    • крупы (гречневая, перловая и др.);
    • злаковые (кукуруза, овсяные хлопья);
    • мюсли;
    • семена подсолнечника, тыквы и др.;
    • цельнозерновой хлеб;
    • кисломолочные продукты (кефир, ряженка, творог).

    Как употреблять отруби при запорах?

    Отруби залить кипятком (чтобы они набухли и стали мягче), надосадочную жидкость слить, а разбухшие отруби добавлять в компоты, кисели, супы.

    Курс лечения должен длиться 6 недель.

    В первые 2 недели принимать по 1 чайной ложке 3 раза в день, затем по 1–2 столовые ложки 3 раза в день. При достижении послабляющего эффекта дозу следует понизить до 1,5–2 чайных ложек 3 раза в день.

    Как есть чернослив при запоре?

    Употреблять чернослив при запоре нужно по схеме:

    1) вечером замочить 10 ягод чернослива, утром выпить настой и съесть ягоды;

    2) ежедневное 2-кратное — утром и вечером — употребление приготовленного настоя из 24 плодов чернослива (съедать по 12 плодов и выпивать по 0,5 стакана настоя утром и вечером).

    Подробнее об этом, читайте здесь

    Смесь из сухофруктов и травы сенны при запоре

    Через мясорубку пропустить по 100 граммов курагу, чернослив, инжир. В смесь добавить 100 г меда и 5–7 г сенны (трава).

    Так как в состав смеси входит растение с послабляющим действием (сенна), то рецепт следует рассматривать как лекарственное средство, изготовленное в домашних условиях.

    Принимайте лекарство по 1 столовой ложке непосредственно перед сном, разведя в 0,5 стакана воды. Продолжительность приема смеси — 2–4 недели.

    Смесь следует хранить в холодильнике.

    Если сенну в смесь не добавлять, то состав можно употреблять достаточно долго (курага, чернослив, инжир и мед сами по себе очень полезны и обладают слабительным действием без сенны).

    Консистенция и форма кала обусловлены содержанием в нем воды, которое у здоровых людей составляет примерно 70 %.

    Чем меньше воды в каловых массах, тем они становятся плотнее и труднее выделяются из прямой кишки.

    Поэтом упри запорах нужно обязательно пить воду.

    Лучше всего  простую очищенную воду, , фруктовый или травяной чаи, минеральные воды, всего 6 стаканов в день (1,5 литра).

    Из минеральных вод послабляющее действие оказывают Ессентуки 17, Славяновская, Смирновская, Баталинская, Нарзан.

    Все эти минеральные воды хороши еще и тем, что облегчают выделение желчи, улучшают пищеварение. Увлекаться ими не следует: после 2–3 недель приема — месяц перерыв.

    Диета при запоре – лечебный стол №3

    Продукты, входящие в ежедневный рацион этой диеты, должны стимулировать перистальтику кишечника и обеспечивать полноценное пищеварение.

    Питание при запоре, что рекомендуется употреблять:

    • Все вышеперечисленные продукты, содержащие много растительной клетчатки: тыква, кабачки,свекла, морковь, ржаной хлеб,  хлеб с отрубями, цветная капуста, помидоры, зелень и др
    • Из жиров предпочтение отдается сливочному маслу (животный жир) и оливковому маслу (растительный жир). Можно использовать и другие растительные масла (подсолнечное, кукурузное, хлопковое, рапсовое). Рекомендуется следующее соотношение жиров: растительное масло 40–50 %, животный жир 50–60 %.
    • супы  на слабом бульоне с небольшим содержанием жира,
    • нежирные сорта мяса и рыбы,
    • яйца, сваренные всмятку, и паровые омлеты,
    • каши из пшеничной, гречневой, перловой, овсяной круп
    • кисломолочные продукты (кефир, ряженка, творог).

    Из алкогольных напитков способствуют опорожнению кишечника пиво и белое игристое вино.

    • Какие супы можно готовить при запорах?

    Чаще всего при запорах полезно есть : суп овощной вегетарианский с вермишелью, перловкой, картофелем, борщ, окрошку, свекольник

    •  Какие блюда из мяса готовят при запорах?

    Отварное мясо,  (говядина или баранина), отварные субпродукты ( сердце, язык,) отварная курица, фрикадельки и котлеты паровые  из говядины, бефстроганов, голубцы, фаршированный перец и кабачки

    • Блюда  из рыбы при запорах:

    При запорах полезна отварная треска, паровые котлеты из трески, морской окунь, минтай, заливная рыба (окунь), селедочный паштет

    • Вкусные салаты при запорах :

    Морковь, тертая с растительным маслом, морковный салат со сметаной, свекольный салат с растительным маслом, салат из свеклы и яблок со сметаной, салат из свеклы и яблок с растительным маслом, зелень укропа со сметаной, зелень петрушки со сметаной, помидорный салат с растительным маслом, салат из свежих помидоров и огурцов с растительным маслом, салат из свежих помидоров и сладкого перца с растительным маслом, огуречный салат с растительным маслом, винегрет.

    • Какие молочные продукты можно есть при запоре? 

    Это полужирный творог, запеченые сырники, жирный кефир, сыр голландский, или швейцарский, или российский

    • Что можно приготовить из овощей при запоре?

    Чаще всего  диета при запоре предусматривает: отварной картофель, картофельное пюре,картофельные котлеты, морковные и свекольные котлеты, овощное рагу

    Питание при запоре – основное меню на 1 день

    • Первый  завтрак: паровой омлет и каша рассыпчатая (например, рисовая, гречневая, перловая), некрепкий чай
    • Второй завтрак : печеные яблоки
    • Обед:  суп из сборных овощей, бефстроганов из отварной говядины, тушеные овощи (морковь, свекла) и, компот
    • Полдник: салат из свежих овощей
    • Ужин: рыба отварная с картофельным пюре,
    • На ночь: 1 стакан кефира

    Что нельзя  есть при запоре?

    Продукты, которые вредно есть при запорах:

    • кисели,
    • слизистые и полужидкие каши,
    • какао,
    • любые виды шоколада,
    • крепкий чай,
    • айву,
    • груши,
    • вяжущие ягоды,
    • репу,
    • редьку,
    • лук,
    • редис ,
    • чеснок,
    • свежие и консервированные грибы,
    • пшеничный хлеб,
    • сдобные изделия,
    • жирное мясо,
    • копченые и консервированные блюда,
    • острые специи,
    • макаронные изделия,
    • картофель,
    • бобовые,
    •  виноград,
    • красные вина,
    • черника,
    • Жирные сорта майонеза и сметану лучше не использовать, так как жиры тормозят работу’ кишечника.
    • Не рекомендуются продукты, вызывающие повышенное газообразование (бобовые, капуста, щавель, шпинат, яблочный и виноградный соки).
    •  При запорах с кишечными болями следует исключить репу, редис, лук, чеснок, редьку.

    alternative-medicina.ru

    Диета при запорах

    При питании в одни и те же часы кишечник работает ритмично (фото: www.lifehacker.ru)
    При питании в одни и те же часы кишечник работает ритмично (фото: www.lifehacker.ru)

    Практически здоровым людям при склонности к замедленному или неполному опорожнению кишечника назначают диету № 15. Для восстановления нормальной работы кишечника нужно знать, как правильно питаться при запоре:

    • Ограничение жирной и жареной пищи.
    • Белки из маложирных мясных, рыбных, молочных продуктов.
    • Уменьшение простых углеводов (мучные и кондитерские изделия) и достаточное количество сложных углеводов из круп и фруктов, сухофруктов, меда.
    • Обилие пищевых волокон из овощей и отрубей.
    • Пища употребляется неизмельченная без длительной кулинарной обработки.
    • Пятиразовый режим приема пищи в одно, и тоже время.
    • Питье чистой воды не менее двух литров в течение дня.

    Читайте также: Диета при запорах и вздутии живота: рекомендации специалистов, меню, выбор продуктов

    Мясные и рыбные продукты при запорах

    Нежирная рыба с овощами входит в меню при запорах (фото: www.rynok72.ru)
    Нежирная рыба с овощами входит в меню при запорах (фото: www.rynok72.ru)

    Мясо, есть при запорах, рекомендуется нежирное: индейка, курица, кроль, говядина без жира и телятина. Готовят из мяса котлеты, тефтели, запеканки, отваривают или тушат. Жарка запрещена. В первых блюдах используется вторичный бульон — после закипания воду, в которой варилось мясо, вылить и залить повторно чистой горячей водой. Можно приготовить суп с мясными фрикадельками. Вторые блюда желательно готовить с овощами для лучшего усвоения белка. Рыбу нужно есть нежирную. Подходит для диеты № 15 судак, треска, минтай, щука и камбала. Жареную, копченую и вяленую рыбу употреблять нельзя. Не рекомендуются и любые рыбные консервы. Рыбные блюда готовят из фарша – тефтели, запеканки или котлеты, тушат или варят куском, готовят заливную рыбу. Примеры того, что можно есть при запоре из мясных и рыбных блюд:

    • Курица, тушенная с тыквой.
    • Индейка с черносливом.
    • Телятина с морковью и грибами.
    • Запеканка из куриной грудки с зеленым горошком и помидорами.
    • Рыба тушеная со свеклой и морковью.
    • Рыба, запеченная с помидорами и сыром.
    • Салат из отварной рыбы, свеклы, картофеля и моркови со сметаной.

    Читайте также: Диета при запорах у беременных: рекомендации специалистов, особенности питания и меню

    Молочные продукты при запорах

    Кисломолочные напитки – источник полезных бактерий (фото: www.communityhost.ru)
    Кисломолочные напитки – источник полезных бактерий (фото: www.communityhost.ru)

    Все кисломолочные продукты входят в рацион питания при склонности к запорам. Лучше их готовить в домашних условиях самостоятельно из молока 1  или 2,5 % жирности и заквасок. Послабляющим свойством обладают кефир, простокваша, йогурт и ряженка. Все продукты должны быть свежими и без красителей, ароматизаторов и сахара. Для усиления действия в напитки надо добавить столовую ложку растительного масла, меда, запаренных отрубей или семян льна. Используются в меню и разнообразные творожные запеканки, творог со сметаной и сухофруктами. Как правило, жирность творога от 5 до 9 %. Хорошее слабительное действие у молочной сыворотки, ее можно пить как самостоятельный напиток, смешивать с соками. Для приготовления блюд можно использовать и молоко, но до стакана в день.

    Овощи и фрукты при запорах

    Тыква предотвращает запоры (фото: www.centr-molodosti.ru)
    Тыква предотвращает запоры (фото: www.centr-molodosti.ru)

    Овощи в диете при запорах являются источником витаминов, углеводов и пищевых волокон. Поэтому рекомендуется при хорошей переносимости как можно больше салатов из свежих овощей с подсолнечным маслом. Для того чтобы избавиться от запоров, овощи должны составлять не меньше половины всего рациона. Кроме салатов готовят овощные рагу, запеканки и первые блюда (суп, суп-пюре, борщ, свекольник). Обязательно в меню должны быть тыква, свекла, морковь, цветная капуста. Морскую и квашеную капусту можно использовать для салатов и винегрета. Примеры блюд из овощей при запорах:

    • Салат из моркови с орехами и сметаной.
    • Тыква, тушенная с черносливом.
      • Овощное рагу из брокколи, моркови и картофеля.
      • Свекла отварная с изюмом и черносливом.
      • Винегрет.
      • Салат «Щетка» из тертой сырой свеклы, моркови и капусты с оливковым маслом и лимонным соком.
      • Салат из морской капусты с сельдереем и морковью.

    Фрукты с послабляющим действием: сливы, абрикосы, яблоки включают в меню в свежем виде, готовят соки и компот, добавляют в каши и запеканки. Можно есть любые спелые и сладкие фрукты, кроме хурмы, черники и гранатов. Рекомендуется утром натощак съедать пять штук чернослива.

    Читайте также: Диета при запоре у взрослых: подробное меню

    Хлебобулочные изделия и каши при запорах

    Хлеб с добавками отрубей и семян – ценный источник клетчатки (фото: www.privet-sovet.ru)
    Хлеб с добавками отрубей и семян – ценный источник клетчатки (фото: www.privet-sovet.ru)

    Хлеб при запорах рекомендуется цельнозерновой, ржаной или с отрубями. Сдобные и из слоеного теста изделия нужно ограничивать, не разрешены торты и пирожные с масляным кремом. Можно кушать галетное печенье и хлебцы, сухарики из разрешенных сортов хлеба. Каши служат источником сложных углеводов и клетчатки. Лучше всего готовить гречневую, перловую, пшенную и овсяные каши. Рисовая, манная крупа и макаронные изделия высшего сорта из муки мягких сортов пшеницы способствуют запорам и исключаются из рациона. В каши можно добавлять сухофрукты, отруби, орехи или семечки для усиления слабящего действия. Готовят каши на воде или молоке. При подаче добавляют сливочное масло около 20 г. Например, что можно приготовить из круп:

    • Овсяная каша с семенами льна и черносливом.
    • Пшенная каша с тыквой.
    • Гречневая каша с отрубями и яблоками.
    • Перловая каша с тыквой и изюмом.
    • Овсяная каша с яблоками и грецким орехом.

    Напитки при запорах

    Овощные соки имеют слабительное действие (фото: www.o-polze.com)
    Овощные соки имеют слабительное действие (фото: www.o-polze.com)

    Неправильный питьевой режим вызывает задержку эвакуации кишечного содержимого. Вода для таких пациентов самый необходимый напиток. Рекомендуется в течение дня пить около двух литров. Утром в стакан прохладной воды можно добавить ложку меда. Слабят соки из тыквы, апельсинов, моркови, сливовый и абрикосовый. Можно заваривать столовую ложку семян льна или отрубей стаканом кипятка и пить по 100 мл два раза за день. Рекомендуются и травяные чаи от запора:

    • 20 г листа сенны.
    • 20 г травы тысячелистника.
    • 20 г плодов укропа.
    • 20 г листьев крапивы.

    Столовую ложку заварить кипятком – 200 мл. Пить по четверти стакана трижды в день.

    Читайте также: Диета при запорах у женщин

    Продукты, которых нужно избегать при запорах

    Избыток белка в питании вызывает запоры (фото: www.ghetiko.com)
    Избыток белка в питании вызывает запоры (фото: www.ghetiko.com)

    В диете нужно ограничивать пищу, усиливающую брожение и газообразование в кишечнике, чтобы не было спазмов и боли. Для страдающих запорами важно знать, какие продукты лучше исключить:

    • Бобовые (горох, чечевица, нут, фасоль, бобы).
    • Шпинат, щавель, редис, редька.
    • Выпечка и кондитерские изделия.
    • Молоко.

    Отказываются и от продуктов, тормозящих двигательную функцию кишечника: кисели, вязкие каши и протертые, измельченные блюда. Запрещен алкоголь и крепкий чай, кофе, шоколад. Белковая пища, при отсутствии овощей, фруктов и каш, также вызывает задержку опорожнения кишечника.

    Рецепты блюд при запорах

    Курица с тыквой – просто и полезно при запорах (фото: www.kamyshin.ru)
    Курица с тыквой – просто и полезно при запорах (фото: www.kamyshin.ru)

    Курица тушеная с тыквой.

    Ингредиенты:

    • 400 г курицы без жира и кожи.
    • 400 г тыквы.
    • Одна морковь.
    • Одна луковица.
    • Чайная ложка сухого базилика.
    • Масло растительное десертная ложка.
    • Соль по вкусу.

    Приготовление:

    1. Морковь и лук нарезать соломкой.
    2. Пассеровать на растительном масле 5 минут.
    3. Тыкву нарезать на брусочки толщиной 3 см.
    4. Курицу порезать порционно, сложить в кастрюлю и покрыть горячей водой.
    5. Тушить на среднем огне 20 минут.
    6. Добавить к курице морковь, лук, тыкву и сухой базилик и тушить еще 15 минут.

    Салат из рыбы, свеклы картофеля и моркови.

    Ингредиенты

    • 400 г филе трески или минтая.
    • 2 шт. картофеля.
    • 2 шт. моркови.
    • 1 крупная свекла.
    • 2 шт. квашеных огурца.
    • 30 г укропа.
    • 70 г сметаны.
    • 30 г йогурта.
    • Соль по вкусу.

    Приготовление:

    1. Рыбное филе отварить в подсоленной воде или запечь, завернув в фольгу, в духовке, нарезать кусочками.
    2. Отварить картофель, свеклу и морковь и вместе с огурцами нарезать кубиками.
    3. Для соуса смешать йогурт со сметаной и мелко нарезанным укропом. Подсолить.
    4. Все составные части смешать в глубокой салатнице.

    Соблюдение правильного питания и физическая активность (бывать на прогулках, заниматься гимнастикой) помогут в избавлении от запоров. Для выработки ритмичной работы кишечника необходимо придерживаться режима приема пищи и воды строго по часам.

    Читайте также: Запор при диете: что предпринять

    Как наладить работу кишечника можно узнать из видео ниже.

    hudey.net